Что приготовить из овощной закрутки

Как приготовить рисово-овощную закрутку пошаговый рецепт

На зиму, как правило, принято консервировать овощи и различные овощные салаты. Консервированные овощи могут послужить отличной закуской, а салаты – гарниром.

Однако, существую такие закрутки, которые могут выступать как самостоятельная пища, которой вы можете наесться без мяса и даже без хлеба. Отличным примером послужит рисово-овощной салат. Он простой в приготовлении, ненавязчив в плане ингредиентов, не требует стерилизации банок. Отличная альтернатива для тех, кто дорожит временем и хочет поскорее вкусить долгожданный ужин.

• Помидоры – 5 кг (их следует предварительно перекрутить на мясорубке или в комбайне)

• Болгарский перец – 1 кг (максимально измельченный)

• Морковь -2 кг (натираем на крупной терке)

• Репчатый лук – 1 кг (нарезаем)

• Рис – полтора стакана

• Подсолнечное масло – 1 стакан

И теперь непосредственно само приготовление:

1. Рис замачивать не нужно. Промойте его хорошенько (в идеале 7 раз меняя воду).

2. Добавляем в томаты соль и сахар, после чего начинаем варить их в течение 20 минут.

3. После этого добавляем все остальные ингредиенты кроме масла, в том числе рис, и начинаем варить все вместе до полной готовности риса.

4. Примерно за 10 минут до окончания варки нужно влить подсолнечное масло.

5. По окончанию варки кипящий салат нужно сразу же разложить по банкам и закатать их.

6. Предпочтительней использовать полулитровые или литровые банки. Это позволит съедать салат сразу же и рассчитывать порции.

Кулинар 35 хитростей для идеальной закрутки овощей на зиму

Биточки с горбушей

Котлеты из консервированной рыбы готовить настолько просто, что даже если вы совсем не умеете готовить, то справитесь с этим блюдом на раз-два. К тому же, наверняка у каждой хозяйке в холодильнике найдется баночка консервов, поэтому, даже если нагрянут гости, можно их побаловать нежными и ароматными биточками из горбуши. Способ приготовления:Рис промываем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности. Сливаем жидкость из банки с горбушей, рыбу разминаем вилкой. Лук чистим и трем на крупной терке или пропускаем через измельчитель.Перемешиваем остывший рис с рыбой, луком, сыром, яйцами и рубленым укропом. Приправляем солью и перцем.

Корреспондент Wday.ru узнал секреты идеальной консервации овощей на зиму , проведя опрос среди мам и бабушек. Чтобы банки не взрывались. Идеально мыть тару перед закруткой пищевой содой, обязательно тщательно промывать и всегда стерилизовать. Если нужно простерилизовать сразу несколько банок, лучше воспользоваться духовкой (поставить на 20−30 минут).

Баклажаны или, как у нас их называют, «синенькие» — идеальный продукт для запекания, консервации и приготовления соусов. Сентябрь-октябрь — время, когда цена на этот овощ падает до рекордного минимума. Именно сейчас можно купить выросшие под открытым небом ярко-фиолетовые баклажаны, приготовить из них заготовки на зиму , запечь их с травами и подать к ужину, а также приготовить оригинальные соусы по восточным рецептам.

Что делать, чтобы огурцы не взрывались, помидоры не лопались, а аджику нахваливала свекровь и подружки? Корреспондент Wday.ru узнал секреты идеальной консервации овощей на зиму, проведя опрос среди мам и бабушек.

Чтобы банки не взрывались

Идеально мыть тару перед закруткой пищевой содой, обязательно тщательно промывать и всегда стерилизовать.

Если нужно простерилизовать сразу несколько банок, лучше воспользоваться духовкой (поставить на 20−30 минут). В микроволновой печи достаточно будет 10−15 минут, но на дно банки вылить полстакана воды.

Перед закатыванием добавить столовую ложку водки, или 2 горсти красной смородины, или чайную ложку лимонной кислоты.

После закрутки обязательно перевернуть банку, чтобы крышка лучше притянулась.

Суп гаспачо: история и рецепты

Традиционный испанский холодный суп из перетертых сырых овощей нежно любим по всему миру. Рассказываем, как правильно готовить гаспачо и делимся некоторыми особенными рецептами этого супа. © Предоставлено: Hearst Shkulev Media LLC Суп гаспачо готовится из свежих овощей, в большей степени томатов, и подается сдобренным большой ложкой хорошего оливкового масла. Овощи перемалывают в блендере до пюреобразного состояния, затем выдерживают в холодильнике и ставят на стол вместе с чесночными гренками. Получается летний освежающий вариант любимого томатного супа.

Закрутки из овощей – прекрасный способ летом сохранить овощи для зимы . Именно поэтому многие хозяйки по всему миру стараются ежегодно делать закрутки из овощей по различным рецептам. Закрутки из овощей . Фаршированный перец на зиму — гениальная закуска или полноценное блюдо. Это напрямую зависит от того, чем же вы будете фаршировать этот летний овощ .

Хорошо для этого подойдут помидоры поздних сортов. В этом рецепте я хочу рассказать, как заготовить помидоры на зиму без закатки . Чтобы достичь хорошего результата, нужно соблюдать несколько правил, а именно: хорошо стерилизовать тару; брать помидоры без повреждений; хранить их только в прохладном месте, например — в погребе; заготавливать в самом конце сезона созревания этого овоща .

© Getty Советы идеальной закрутки огурцов и помидор

Как приготовить вкусные маринованные огурцы

При консервации лучше брать обычную поваренную соль крупного помола.

Обязательно замачивать огурчики в холодной воде на 4 часа, не больше.

Закрученные на родниковой воде огурчики всегда хрустящие, и банки с ними не взрываются.

После закрутки не кутать банки с огурцами, они этого не любят.

Чтобы огурцы хрустели и были пикантными, можно использовать разные дополнительные продукты (или-или):

3−4 листа смородины или вишни;

для вкуса, как у корнюшонов из магазина, в банку кладем 5 веточек морковной ботвы;

всегда хрустящими получаются огурцы, если положить свежий укроп по вкусу, листья хрена и черной смородины;

пикантный рассол для огурцов (на 1,5 кг огурцов): литр воды, стакан уксуса 9%, 15 г сахара, 10 г соли, 220 г кетчупа «Чили» – 220;

любителям острого нужно добавлять в рассол на 3-х литровую банку 3 перчика чили и 30 грамм корня хрена;

ароматными и хрустящими, как малосольные, получаются огурцы, если положить на дно банки по 2 веточки эстрагона (тархун) и базилика;

если на дно положить 2 моркови порезанные кружочками и 20 горошин горчицы, то огурцы будут сладкими, с мягкой кожицей, но твердыми внутри;

гости удивятся, когда попробуют огурцы в аджике, для этого за 5 минут до готовности аджики, положите покипеть огурцы, порезанные кружочками по 2 см, через 5 минут закрутить все вместе;

очень вкусными получаются не только огурцы, но и рассол, который некоторые пьют по утра: положите на дно 250 грамм крыжовника (только проколите каждую ягодку до начала консервации).

Салат из свеклы с морковью

Из таких простых ингредиентов, как морковь и свекла, можно приготовить шикарный салат на зиму! Делимся простым рецептом. Способ приготовления:Овощи моем, чистим и шинкуем соломкой. Разогреваем в глубокой сковороде масло и выкладываем овощи. Добавляем соль, сахар и тушим под крышкой до готовности. Чтобы овощи оставались сочными, периодически подливаем воду. В конце вливаем уксус.На дно банки кладем гвоздику и лавровый лист. Тушим еще пару минут и раскладываем салат по банкам. Закатываем крышками, переворачиваем, укутываем одеялом и в таком виде даем остыть.

Закрутки на зиму и заготовки на зиму — отличный способ заранее подготовиться к наступлению холодов, когда количество овощей и фруктов в продаже сводится к минимуму. Закрутки на зиму салаты. Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» — достаточно простое блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для того чтобы разнообразить рацион в обычные дни.

Закрутки из овощей . Солянка с грибами, с капустой на зиму . В конце сезона консервации у большинства хозяек полки кладовой пестрят разнообразными заготовками. Предлагаем несколько интересных идей, как закрыть солянку из капусты. В качестве основного дополнения возьмем грибы. Зимой это чудесное блюдо станет прекрасным дополнением к любимому гарниру или отличной заправкой для супа.

© Getty Советы идеальной закрутки огурцов и помидор

Как сделать самые вкусные помидоры

Немаловажно, чтобы помидоры не лопались после консервации и остались целыми. Для этого воспользуйтесь одним из секретов (или-или):

добавьте листья дуба (столовую ложку) или отвар коры (70 гр);

проколите помидоры зубочисткой (там, где хвостик);

заливайте рассол постепенно, в три этапа (наливайте и сливайте каждый раз более горячу воду), чтобы овощи прогревались.

Не кладите листья укропа – они портят вкус помидор.

Заготовки: оригинальные рецепты солений

Чтобы ваши помидоры были с «изюминкой» добавьте в них разные дополнительные продукты (или-или):

Для любителей сладкого вкуса положите сахара в 3 раза больше, чем соли;

Всего одна таблетка аспирина на банку помидоров гарантирует, что банка не взорвется и будет отлично хранится даже не в самой идеальной температуре;

Любите вкус вяленых помидоров? Положите на 3-х литровую банку 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 3 веточки базилика;

Кисло-сладкие помидоры (вкус, как у маринованных черри) получатся, если на дно 3-х литровой банки выложить 200 грамм жестких слив с 2-мя веточками сельдерея;

Неожиданный вкус и твердую кожицу получим, если на дно банки положим кружок свежего ананаса;

Красивый цвет и немного «пьяный и винный» вкус будут у помидоров в которые при закрутке добавить кисть черного винограда (положите на дно); то помидоры получаются «винными», немного меняют цвет, но хранятся очень долго и вкус просто восхитительный.

Для любителей мягких помидор (чтобы таяли во рту) – на дно банки кладем 1 луковицу, порезанную кольцами и 15 горошин белого перца.

Травы маслом не испортишь: готовим оригинальные заправки для салатов

Бархатный сезон – это время, когда еще можно собрать с дачной грядки свежие овощи и фрукты. И пока нам еще доступны сезонные, а не выращенные в искусственных условиях источники витаминов, предлагаем налегать на легкие и полезные салаты. © Предоставлено: Hearst Shkulev Media LLC Сделать свежий микс из сезонных овощей еще более привлекательным поможет пикантный соус. И тут не лишним будет напомнить, что добрая половина важных для нас витаминов, находящихся в растительной пище, являются жирорастворимыми, то есть, для их усвоения нужны жиры.

Закрутки из овощей . Ассорти с капустой на зиму . Зимний салат из баклажанов. Салаты, заготовленные на зиму , не раз спасают нас, когда нужно быстро накрыть стол и нет времени бежать в магазин. Да и просто открыть баночку салата из овощей , например, к ужину, порой так приятно среди зимы ! Сегодня мы поделимся с вами рецептами приготовления зимнего салата из баклажанов.

Полезны ли закрутки на зиму ? Среда обитания23-08-2014, 00:28. Идеальный вариант — сливовидные сорта: у них обычно минимум сока и семян. Переложив в подготовленную тару, стерилизовать не менее 35 -40 минут. Маленькие «томатные» хитрости . Если лопнувший помидор густо посыпать солью в месте разрыва, он не заплесневеет При засолке на зиму

© Getty Советы идеальной закрутки огурцов и помидор

Секреты консервирования болгарского перца, баклажан, аджики и ассорти из помидор с огурцами

Добавьте в привычный рецепт аджики зеленое яблоко (1 яблоко на 1 литр аджики): такая аджика не взорвется и будет иметь интересный вкус. Перекручивайте яблоко со всеми ингредиентами и варите вместе.

Если вы любите пить рассол в определенные дни, то закрутите в одну банку болгарский перец с помидорами (1 к 3) и добавьте на дно 10 ягод алычи. И рассол будет очень вкусный и перец с помидорами – хрустящий и ароматный.

Попробуйте сделать овощи под названием «Дача Брежнева» и уложите в 3-х литровые банки поочередно на дно: ветка вишни с листиками, хрен и лук, нарезанные кабачки, баклажаны без шкурки, светлый перец, а под конец долька арбуза со шкуркой. Резать крупно, рассол обычный как вы любите на помидоры.

Хотите оригинальный вкус болгарского перца? Добавьте в каждую банку разрезанную на четыре части свеклу.

Удивительно ароматным и вкусным получится лечо, если добавить мелко-нарезанную курагу.

Варите томат для борща? Добавьте при приготовлении спелую тыкву (на 1 литр – 200 грамм). Борщ и щи на таком томате получаются очень вкусными, даже, если бульон постный.

Пикантный вкус будет у баклажанной икры, если добавить в привычный рецепт зеленую грушу (на 3 баночки по 500 грамм – 1−2 фрукта измельченного на терке).

Ценители японской кухни наверняка оценят это легкое оригинальное блюдо. Способ приготовления:Отвариваем креветки в течение 2 минут в подсоленной воде с лавровым листом. Удаляем головы и очищаем креветки, оставив только кончик хвоста. Удаляем со стороны спинки черную жилку. Готовим тесто. Отделяем желтки от белков и разводим ледяной водой. Белки взбиваем. Перемешиваем муку с солью и вливаем, помешивая, воду с желтками. Тесто взбиваем, добавляем растительное масло и вновь взбиваем. Аккуратно вводим в тесто воздушные белки.

Смотрите также:

TOP Новости

TOP Новости

Последние Новости

Похожее в сети

Корреспондент Wday.ru узнал секреты идеальной консервации овощей на зиму , проведя опрос среди мам и бабушек. Чтобы банки не взрывались. Идеально мыть тару перед закруткой пищевой содой, обязательно тщательно промывать и всегда стерилизовать. Если нужно простерилизовать сразу несколько банок, лучше воспользоваться духовкой (поставить на 20−30 минут).

35 хитростей для идеальной закрутки овощей на зиму — www.liveinternet.ru

Баклажаны или, как у нас их называют, «синенькие» — идеальный продукт для запекания, консервации и приготовления соусов. Сентябрь-октябрь — время, когда цена на этот овощ падает до рекордного минимума. Именно сейчас можно купить выросшие под открытым небом ярко-фиолетовые баклажаны, приготовить из них заготовки на зиму , запечь их с травами и подать к ужину, а также приготовить оригинальные соусы по восточным рецептам.

Закрутки из овощей , овощи на зиму , рецепты овощных закруток — zakrutki.com

Закрутки из овощей – прекрасный способ летом сохранить овощи для зимы . Именно поэтому многие хозяйки по всему миру стараются ежегодно делать закрутки из овощей по различным рецептам. Закрутки из овощей . Фаршированный перец на зиму — гениальная закуска или полноценное блюдо. Это напрямую зависит от того, чем же вы будете фаршировать этот летний овощ .

Помидоры на зиму без закатки — пошаговый рецепт с фото — povar.ru

Хорошо для этого подойдут помидоры поздних сортов. В этом рецепте я хочу рассказать, как заготовить помидоры на зиму без закатки . Чтобы достичь хорошего результата, нужно соблюдать несколько правил, а именно: хорошо стерилизовать тару; брать помидоры без повреждений; хранить их только в прохладном месте, например — в погребе; заготавливать в самом конце сезона созревания этого овоща .

Закрутки на зиму , заготовки на зиму , рецепты заготовок — zakrutki.com

Закрутки на зиму и заготовки на зиму — отличный способ заранее подготовиться к наступлению холодов, когда количество овощей и фруктов в продаже сводится к минимуму. Закрутки на зиму салаты. Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» — достаточно простое блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для того чтобы разнообразить рацион в обычные дни.

Закрутки из овощей — womanadvice.ru

Закрутки из овощей . Солянка с грибами, с капустой на зиму . В конце сезона консервации у большинства хозяек полки кладовой пестрят разнообразными заготовками. Предлагаем несколько интересных идей, как закрыть солянку из капусты. В качестве основного дополнения возьмем грибы. Зимой это чудесное блюдо станет прекрасным дополнением к любимому гарниру или отличной заправкой для супа.

Закрутки из овощей — womanadvice.ru

Закрутки из овощей . Ассорти с капустой на зиму . Зимний салат из баклажанов. Салаты, заготовленные на зиму , не раз спасают нас, когда нужно быстро накрыть стол и нет времени бежать в магазин. Да и просто открыть баночку салата из овощей , например, к ужину, порой так приятно среди зимы ! Сегодня мы поделимся с вами рецептами приготовления зимнего салата из баклажанов.

Полезны ли закрутки на зиму ? | Маленькие «томатные» хитрости — www.greenrussia.ru

Полезны ли закрутки на зиму ? Среда обитания23-08-2014, 00:28. Идеальный вариант — сливовидные сорта: у них обычно минимум сока и семян. Переложив в подготовленную тару, стерилизовать не менее 35 -40 минут. Маленькие «томатные» хитрости . Если лопнувший помидор густо посыпать солью в месте разрыва, он не заплесневеет При засолке на зиму

Закрутки из овощей — womanadvice.ru

Закрутки из овощей . Овощная солянка на зиму . Овощная солянка – это прекрасная заготовка на зиму . В холодное время года ее можно добавлять в салаты, супы, подавать с мясными и рыбными блюдами. Предлагаем вам парочку простых рецептов этой вкусности. Попробуйте, и внесите разнообразие в ваши блюда.

Закрутки на зиму : салаты из овощей — zagotovkinazimu.ru

Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму — варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты. Заготовки на зиму » Салаты на зиму » Закрутки на зиму : салаты из овощей .

Закрутки на зиму: салаты из овощей

Салаты на зиму рецепты.

— огурцы, лук – по 1 кг

— перец болгарский – 1 килограмм

— растительное масло – один стакан

— черный перец горошком – 10 штучек

— лист лавровый – 5 штук

2. Овощи не перемешивайте, сверху добавьте лавровый лист, перец, уксус, растительное масло, соль, сахар.

3. Овощи перемешайте после закипания, проварите 5 минут.

4. Горячий салат выложите в стерильные баночки, накройте крышками, простерилизуйте. Банки закатайте, переверните, на 10 часов укутайте.

— черный перец – половина чайной ложки

— сахар – половина стакана

— помидор – один килограмм

— болгарский перец – три штуки

— лук репчатый – 320 г

— уксус – чайная ложка

1. Овощи нашинкуйте, лук обжарьте на масле.

2. Все овощи соедините, добавьте черный перец, сахар, соль, проварите 25 минут после закипания. В завершении добавьте уксус.

3. В горячем виде выложите салат в стерильные баночки, закатайте, уберите под шубу приблизительно на сутки.

— лук репчатый – три штуки

— зубец чеснока – 6 штуки

— соль – четыре столовые ложки

— перец черный горошком – 16 штук

— кипяченая вода – 2 литра

— масло растительное, сахар – 6 по столовых ложек

— эссенция уксусная – 3 столовые ложки

2. В оставшейся воде растворите сахар, соль, прокипятите пять минут.

3. Нарежьте овощи: лук – соломкой, огурцы – кружочками, перец – соломкой, помидоры – кружочками.

4. На дно баночек положите по 5 горошин, пару зубчиков чеснока, выложите овощи слоями: перец, огурцы, помидоры, лук, измельченную петрушку.

5. На огне растворите разбухший желатин, перелейте в рассол, размешайте.

6. В каждую из баночек влейте по 2 столовые ложки растительного масла и столовой ложке уксуса. Банки пастеризуйте, остудите в перевернутом виде.