Что приготовить с куринных ножек

Как приготовить аппетитные куриные ножки

Куриные ножки всегда получаются невероятно сочными и нежными. Да и готовить их совсем не так уж и сложно. Это мясо обладает нежностью и мягкостью, поэтому готовится оно очень быстро. Главное — их можно и запекать, и быстро тушить, и жарить, и отваривать. Они всегда получаются вкусными.

А если их присыпать специями и зеленью, так это будет объедение, которое не оставит никого равнодушным. Так, как же сготовить вкусные и безумно мягкие куриные ножки самостоятельно? Давайте расставим кулинарные акценты, изучив рецепты ниже.

Готовим ножки в кастрюле

  • Ножки куриные – 4 штуки;
  • 3 головки репчатого лука;
  • Одна морковка;
  • Большая ложка томатной пасты;
  • 5 чесночных долек;
  • Сухая смесь из 5 перцев – по желанию;
  • Маленькая ложечка паприки;
  • Растительное (простое) масло;
  • Немного соли.

Время готовки — 1 час;

Калорийность 1 порции – 180.

  1. Головку репчатого лука чистим от шелухи, ополаскиваем холодной водой и шинкуем мелкими кусочками или на тонкие полукольца;
  2. Чесночные зубчики чистим от шкурки и аккуратно режем на тоненькие кружочки;
  3. Морковку очищаем, промываем прохладной водой от лишней грязи. Режем ее по желанию – в виде кружочков, дольками или кубиками;
  4. Куриные ножки промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем (из бумажной основы);
  5. Натираем ножки со всех сторон паприкой, смесью из перцев и солью. Выкладываем их в чашку и оставляем на некоторое время;
  6. Желательно использовать кастрюлю из чугунной основы, чтобы ее можно было поставить в духовку. Наливаем в нее масло подсолнуха (растительное) и ставим на плиту;
  7. Минуты через 3-4 засыпаем туда кусочки лука, прожариваем его минут 3 до золотистого цвета. При этом его нужно перемешивать;
  8. После этого добавляем туда паприку, смесь перцев и заливаем небольшим количеством воды, примерно пол стакана. Все перемешиваем деревянной лопаткой;
  9. Добавляем к луку со специями кусочки моркови и готовим минут 5;
  10. Духовой шкаф прогреваем до 170-180 градусов;
  11. Далее в кастрюлю выкладываем кружочки чеснока, немного томатной пасты и тщательно перемешиваем;
  12. Затем выкладываем туда куриные ножки и заливаем все водой, чтобы она все полностью покрывала. Добавляем немного соли;
  13. Помещаем емкость со всеми ингредиентами в духовой шкаф и оставляем запекаться на 15-20 минут;
  14. После этого вынимаем, переворачиваем ножки на другую сторону и готовим еще 17-20 минут;
  15. В конце кастрюлю вытаскиваем, ставим на плиту, все размешиваем и томим еще минут 5-7.

Индейка в сливочном соусе, приготовленная в мультиварке — это вкусное блюдо, приготовить которое довольно просто.

Простые и вкусные рецепты домашнего печенья и другой выпечки которая придется по вкусу вашим домочадцам.

Готовим вкусно куриные ножки в духовке

Нам потребуется следующее:

  • 7-8 куриных голеней;
  • 100 мл сметаны или жирных сливок;
  • Томатная паста – 50 грамм;
  • Чесночные зубцы – 3-4 штуки;
  • Карри — 1 маленькая ложечка;
  • Черный молотый перец – щепотка;
  • Немного соли;
  • Растительное (обычное) масло.

Время приготовления – 40-50 минут.

Калорийность 1 порции – 160.

  1. Куриные ножки промываем прохладной водой. Если вам не нравится шкурка, то ее можно убрать;
  2. Чесночные зубчики счищаем от кожуры и режем их на тоненькие пластинки. Выкладываем в чашку;
  3. Добавляем к чесноку немного сметаны, томатной пасты, приправляем все перцем, карри и подсаливаем. Все смешиваем до однородной смеси;
  4. Далее ножки выкладываем в соус и обмазываем их со всех сторон;
  5. Чашку с курицей и соусом помещаем в холодильник/холодильную камеру на 3-4 часа, чтобы ножки промариновались и стали сочными. Чашку можно прикрыть крышкой или полиэтиленовым пакетом;
  6. Духовку прогреваем до 180-200 градусов;
  7. Поверхность противня промазываем растительным маслом со всех сторон;
  8. Выкладываем на противень промаринованное куриное мясо;
  9. Готовим при температуре 200 градусов 40 минут, при 180 — 50 минут;
  10. Примерно за 15 минут до конца готовки курицу поливаем маринадом.

Хрустящие куриные голени на сковороде

  • 2-4 куриные ножки;
  • Головка репчатого лука – 1 штука;
  • Одна морковка;
  • Перец сладкий – 1 штука;
  • Небольшой кусочек перчика чили;
  • 2-3 чесночные дольки;
  • Приправа для курицы по желанию;
  • Немного соли;
  • Растительное (простое) масло;
  • 50 мл воды.

Время готовки – 50-60 минут.

Калорийность 1 порции — 200.

  1. Ножки курицы ополаскиваем хорошенько в прохладной воде, удаляем все лишнее и кладем их на салфетки из бумаги, чтобы с них стекла лишняя жидкость;
  2. Выкладываем их в глубокую миску, посыпаем приправой для курицы, солью и перемешиваем. Оставляем на время, минут на 15-20;
  3. Луковицу и морковку чистим от шкурки и ополаскиваем холодной водой;
  4. Лук разрезаем на кубики, морковку соломкой;
  5. На плиту помещаем жаровню с маслом и прогреваем;
  6. На горячее масло откидываем овощную нарезку и пассируем до золотистости;
  7. Затем овощи отодвигаем в сторонку и выкладываем куриные ножки;
  8. Все жарится минут 7-8, постоянно перемешивается деревянной лопаткой;
  9. Сладкий перчик разрезаем, вынимаем семечки, срезаем плодоножку и рубим в виде небольших полосок;
  10. Курочку переворачиваем, засыпаем к ним полоски сладкого перца и прожариваем;
  11. Далее заливаем немного воды, убавляем огонь и готовим минут 15. Все прикрываем крышкой;
  12. Тем временем чесночные дольки освобождаем от шелухи и режем меленькими кусочками;
  13. Открываем жаровню, проверяем мясо на готовность, прокалываем вилкой, если сок прозрачный и без кровяных примесей, то оно готово. Приправляем все кусочками чеснока и снимаем с огня;
  14. Оставляем настаиваться под крышкой минут 10-15.

Используем мультиварку

Компоненты для готовки:

  • 6 куриных ножек;
  • Лимон – половина;
  • 2 чесночных зубчика;
  • Растительное или оливковое масло;
  • Сушеная душица – на свой вкус;
  • Приправа для птицы – по желанию;
  • Черный молотый перец;
  • 6-8 веточек укропа и петрушки.

Период готовки – 40 минут.

  1. Ножки нужно хорошо промыть прохладной водой. Если на них имеются перья и волоски, то их нужно очистить, иначе они испортят все угощение. Хорошенько протираем бумажными салфетками;

  • Переходим к приготовлению смеси для маринования. Промываем лимон и в небольшую чашку протираем немного цедры, примерно 1 маленькая ложечка. Много цедры не нужно, а то она придаст блюду горечь;
  • Далее лимон разрезаем на две половинки. Нам понадобится только одна часть фрукта. Половинку режем еще на две части и из одной половинки выдавливаем в миску сок;
  • С чесночных зубчиков снимаем кожуру и выдавливаем их через чесночницу или трем мелкой теркой;
  • Выкладываем кусочки чеснока в миску и перемешиваем с соком лимона;
  • Зелень петрушки и укропа мелко рубим и выкладываем в соус;
  • В конце в соус добавляем 50 мл оливкового масла и перемешиваем до однородного состояния;
  • Выкладываем в маринад куриные ножки, посыпаем их солью, перцем и сушеной душицей;
  • Накрываем миску с маринадом и мясом пакетом из целлофана и ставим в холодное место на 1-1,5 часа;
  • После этого промаринованные ножки вынимаем и холодильника, выкладываем их в емкость мультиварки, предварительно промазанную маслом;

  • Оставшуюся часть половинки лимона режем на кусочки и выкладываем между ножками;
  • Поливаем все остатками маринада;

  • Выбираем программу «Выпечка» и запекаем 40 минут;
  • Минут через 20 мясо нужно перевернуть, чтобы оно полностью пропеклось.
  • Фаршированные куриные бедрышки

    • Куриные ножки – 8 штук;
    • Шампиньоны – 400 грамм;
    • Лук – 3 головки;
    • Морковка – 1 штука;
    • Чесночные зубцы — 3 штуки;
    • Сметана или сливки – 100 мл;
    • Мука – 50 грамм;
    • Растительное (простое) масло;
    • Немного соли и черного молотого перца.

    Длительность готовки – 1 час 20 минут.

    Переходим к приготовлению:

    1. Первым делом промываем и очищаем ножки. Затем делаем небольшие надрезы ножом в верхней и нижней части и аккуратно вытаскиваем косточки;
    2. Косточки кладем в емкость, заливаем водой и отвариваем на среднем огне;
    3. Луковица очищается и режется на мелкие брусочки;
    4. Морковь чистим и протираем в среднюю стружку;
    5. Прожариваем овощную нарезку на растительном масле до готовности;
    6. Затем зажарку откидываем в бульон, солим, перчим и отвариваем 15 минут;
    7. После этого бульон процеживаем через марлевый материал или дуршлаг;
    8. Промываем грибы и режем в виде тонких пластинок;
    9. Остальные луковицы очищаем и режем мелкими брусками;
    10. Чесночные зубцы чистим и протираем на мелкую стружку;
    11. На отдельную жаровню наливаем масло, греем и выкладываем туда лук с чесноком. Жарим несколько минут;
    12. Затем к луку с чесноком засыпаем грибы и прожариваем минут 10. Снимаем с плиты и остужаем;
    13. Ножки фаршируем с каждой стороны грибной начинкой и зашиваем с обеих сторон;
    14. Далее обжариваем голени со всех сторон минуты 3;
    15. В бульон добавляем сметану и размешиваем
    16. Выкладываем фаршированные голени в форму и заливаем бульоном со сметаной;
    17. Ставим форму в прогретую духовку до 180 градусов и запекаем минут 10-15.

    Что сытного можно приготовить из куриных ножек

    Гречневая каша с окорочками

    Компоненты для готовки:

    • 4-6 штук голеней куриных;
    • Гречневая крупа – 250 грамм;
    • Вода или бульон – 2 стакана;
    • Одна головка репчатого лука;
    • Морковка – 1 штука;
    • 100 мл белого полусладкого вина;
    • Немного специй по желанию;
    • Соль, смесь перцев.

    Время готовки – 60 минут.

    Калорийность 1 порции – 160.

    1. Куриные ножки промываем и натираем специями. Оставляем на минут 30-40;
    2. Луковицу и морковку промываем, чистим. Лук шинкуется на мелкие квадратики, морковка протирается крупной теркой;
    3. На сухую горячую сковородку выкладываем промаринованные ножки, заливаем вином и тушим под крышкой 10 минут. Минут через 5 переворачиваем;
    4. Затем выкладываем к голеням овощи и тушим минуты 3;
    5. Перекладываем все ингредиенты в казанок, наливаем немного растительное масло, засыпаем гречневую крупу и готовим минут 7;
    6. Заливаем все теплой водой и накрываем крышкой;
    7. После того как вода вся выкипит, приправляем специями и накрываем крышкой. Готовим до готовности.

    Куриные голени по-деревенски

    • 4 куриных ножки;
    • 2 яйца;
    • Половина стакана муки;
    • 1 стакан очищенных семечек;
    • Растительное (простое) масло;
    • Соль и специи.

    Время приготовления – 40 минут.

    Калорийность 1 порции – 185.

    Переходим к готовке:

    1. Куриные яйца разбиваем в миску, смешиваем с солью и специями. Взбиваем их венчиком;
    2. Промытые голени обмакиваем в яичную смесь, затем присыпаем мукой. Делаем так два раза;
    3. Выкладываем на горячее масло и обжариваем со всех сторон минут 10;
    4. Затем выкладываем их на смазанный противень, поливаем яичной смесью и посыпаем семечками;
    5. Ставим в прогретый духовой шкаф и запекаем до готовности минут 25-30.

    Куриные ножки, приготовленные по этим рецептам, получатся отменными и ароматными. Поскольку эти продукты можно приобрести в любом магазине и по очень низкой цене, их можно готовить практически каждую неделю на семейные обеды и ужины.

    Это блюдо можно подавать с самыми разными гарнирами – овощами, кашами, супами, салатами и многими другими.

    Как приготовить куриные ножки в духовке

    Запеченные в духовке куриные ножки — являются одним из вкуснейших и распространенных блюд . Можно, конечно, запечь и всю курицу целиком, но наиболее оптимальным вариантом являются именно ножки, потому что их любят практически все.

    Куриные ножки в духовке

    Для приготовления нам понадобятся:

    • 1 кг. куриных ножек
    • лимон
    • 6 ч. л. горчицы
    • молотый черный перец
    • соль
    • чеснок
    • растительное масло
    • зелень петрушки или укропа
    • специи ( на ваш вкус )

    Приготовление куриных ножек

    1. Сначала нужно приготовить соус для запекания. Для этого чеснок измельчаем в чесночнице, из лимона выдавливаем сок. Перемешиваем лимонный сок, горчицу, чеснок, соль (по вкусу), специи, перец.
    2. Куриные ножки нужно вымыть, обсушить и натереть лимонно-горчичным соусом. Кладем ножки в посуду и оставляем на несколько часов, чтобы они хорошенько замариновались.
    3. Противень нужно смазать растительным маслом и разложить не него куриные ножки. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее ножки для запекания (это займет около 40-50 минут).
    4. Перед тем, как подать блюдо на праздничный стол, посыпаем запеченные куриные ножки зеленью петрушки или укропа.

    Поиск по сайту. Можно искать по названию блюда или ингредиентам.

    Жареные окорочка

    Расскажу, как приготовить жареные окорочка, чтобы было просто и очень вкусно. Когда-то в детстве мне было очень интересно, почему у избушки Бабы-Яги куриные ножки. Даже не знаю почему, но меня очень занимал этот вопрос.

    Для меня домашние куры представляли незначительный гастрономический интерес. Я их ненавидел! В хорошем смысле слова.

    У бабушки в селе куры были природным бедствием — вечная шкода. В день из огорода кур выгоняли несчетное количество раз. А с точки зрения кулинарии домашние куры становились тушками осенью, или, как крайняя мера, если кто-то заболел. Бульон из домашней курицы легко заменяет антибиотики, обезболивающие и содержит мощный витаминный комплекс. Другой причины, почему куриный бульон всегда помогает, я не могу найти.

    По понятным причинам домашние куры и магазинный полуфабрикат — две большие разницы. Но куриное мясо остается недорогим и питательным вариантом для обедов, завтраков и ужинов.

    Из куриного мяса можно сделать все, даже десерт. Ну, или почти все — компот, наверное, нельзя. Хорошо если в голове или бабушкиной кулинарной тетрадке записан какой-нибудь хороший и несложный рецепт. Купил куриные окорочка и приготовил. Но достаточно часто не все так просто.

    Можно купить части курицы. Например, 6-8 крыльев «на развес» — и можно готовить вкуснейшие хрустящие жареные крылья или куриный плов. Купили несколько куриных филе — вариант отличной куриной отбивной или котлеты «по-киевски». Купили куриных голеней — вообще универсальное куриное мясо. А куриные бедра с ананасом под сыром – вообще шедевр! Можно сварить куриный суп из потрошков с рисом или вермишелью.

    Больше всего мяса содержат куриные окорочка, я имею ввиду голень и бедро. Одним таким кусочком можно насытиться, если добавить гарнир. К примеру, жареные куриные ножки – блюдо изысканное и сытное.

    Вот купили в магазине куриные окорочка, и тогда поднимается резонный вопрос: Как вкусно их приготовить? Есть много хороших и несложных рецептов. Один другого лучше. Но самый просто способ — жареные окорочка в масле на сковородке. Жарка на сковороде — достаточно простой способ приготовления куриного мяса. Продукт жарится в горячем жире, что обеспечивает образование красивой и румяной корочки, даже без особых ухищрений.

    Про рецепт

    • Выход: 2 Порции
    • Подготовка: 60 мин
    • Приготовление: 30 мин
    • Готовится за: 1 час 30 мин

    Жареные окорочка на сковородке

    Ингредиенты

    • 2 шт Куриные ножки (бедро и голень)
    • 3 ст.л. Мука
    • 50 мл Растительное масло
    • 30 гр Сливочное масло
    • 100 мл Белое сухое вино
    • по вкусу Специи: соль, черный молотый перец, сухие ароматные травы, красный сладкий молотый перец, мускатный орех, бальзамический уксус

    Пошаговый рецепт куриного мяса – жареные окорочка

    1. Обычно куриные окорочка продают в маркетах «по две» в упаковке. Для ужина на двоих — лучший вариант. Если, конечно, вы не хотите переесть. Впрочем, бывает, что таких ножек можно съесть много.

    Две куриные ножки, немного специй и растительного масла

    С ножек надо аккуратно снять кожу

    Куриные ножки посолить, поперчить и посыпать сухой смесью ароматных трав

    Залить смесью пол стакана белого сухого вина и 0.5 ч.л. бальзамического уксуса

    Смешать 3 ст.л. с «верхом» муки, добавить 1 ч.л. молотой сладкой паприки, соль перец и молотый мускатный орех

    Обвалять ножки в приготовленной смеси муки и специй

    Выложить подготовленные ножки в разогретое масло

    Перевернуть ножки на другую сторону

    Отдельном сотейнике растопить маленький кусочек сливочного масла

    Небольшими порциями, по 1 ч.л. добавлять смесь муки и специй

    Сразу же по 1 ст.л. добавлять оставшийся маринад

    Готовые жареные окорочка выложить на тарелки и полить небольшим количеством соуса

    Куриные ножки очень вкусные, если их полить небольшим количеством лимонного сока

    Куриные окорочка жареные на сковородке