Из чего сделать розы на салат

Как сделать розу из свеклы или моркови?

Как правильно сделать розочку из овощей для украшения салатов?

Розу можно сделать и из свежей свеклы, и из варёной свеклы.

Из свежей свеклы розу можно сделать так: берете среднего размера свеклу и зачищаете её, чтобы она стала выглядеть как приплюснутый шар. Затем один за другим подрезаются лепестки до середины заготовки, придавая форму розы.

У свеклы срежьте верхушку. Самым кончиком ножа у основания конуса намечаете очертания 6 полукруглых лепестков.

Нож держите слегка под углом и вырежьте лепестки.

Под каждым лепестком рельефно вырежьте мякоть. Центральную часть округлите, чтобы получился цилиндр. Затем вырезаете 2 ряд лепестков на цилиндре свёклы, под лепестками свёклу срежьте так, чтобы виден был 2 ряд лепестков. Продолжаете аналогичным образом. Кверху лепестки должны быть меньше, а по мере приближения к сердцевине будущей розы лепестки располагаете ниже.

Если хотите сделать розу из отваренной свёклы, то берете и вкруговую отрезаете от неё полоску шириной 1 — 2 сантиметра. Полоску скручиваете в рулончик.

Вот что получите в итоге. Но в конце рекомендуют опустить получившуюся розу в ледяную воду на 1 час, а вытащив из воды, воткнуть в неё зубочистку (в основание розы).

Есть очень простой не требующий особых навыков и инструментов способ сделать розочку из свелы, моркови или помидора. Такие розочки для украшения различных блюд мы использовали в ресторане, куда меня занесло поработать поваром. ( к сожалению не смогла найти качественных фотографий в интернете, а сделанные планшетом самостоятельно оставляют желать лучшего).

Разрезаем свеклу напополам

Нарезаем на тонкие поперечные пластины

Вытягиваем в полоску

Аккуратно закручиваем полоску в бутон

Украшаем зеленью, в середину бутона можно положить маслинку.

Получается вот такая розочка.

Из свеклы розочку сделать будет чуть легче, чем из морковки. Свекла будет чуть помягче. В нашем случае нам понадобится одна большая и длинная морковь, а так же одна свекла и пару зубочисток Кроме того — нужен будет небольшой тазик, который следует наполнить слегка теплой водой (солить не обязательно)

Берете прибор для чистки кожуры и начинаете нарезать морковь на ленточки. Морковные ленточки нужно положить в тазик на несколько минут. Затем забираете ленточки и начинаете делать из них спиральки, которые затем положите друг в друга и скрепите зубочистками — более подробно про морковную розу здесь

Что касается свеклы — то почистите ее и положите на пару минут в теплую воду. Затем берете и по кругу начинаете вырезать сплошную свекольную ленту. Затем просто сложите вместе и получится свекольная роза. Ничего трудного. Более подробно о том, как сделать розу из свеклы — можно ознакомиться вот здесь

Из чего сделать розы на салат

Розочки из мастики, закрученные по спирали. Фото: phemomenon.com

Если вы любите розы и хотите украсить этими цветами свой праздничный стол, можно изготовить вкусные милые цветочки из еды.

Съедобные розочки можно сделать из многих продуктов: фруктов, ягод, овощей, крема, марципана и мастики маршмэллоу.

Кремовыми розочками Рё розами РёР· кондитерской мастики украшают торты, суфле, пирожные Рё маффины (маленькие кексы). Выпечка СЃ цветами – это очень нарядно, РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё романтично.

Овощными Рё фруктовыми розами украшают салаты, мясные блюда, закуски – РІСЃРµ, СЃ чем сочетается РІРєСѓСЃ этих съедобных цветов. Делать СЂРѕР·С‹ РёР· еды довольно просто, главное – понять простой принцип каждого СЃРїРѕСЃРѕР±Р° Рё чуть-чуть потренироваться.

Как сделать розочки на торт

Кремовые розочки. Фото: madbaker.net

Розочки из крема делаются очень легко.  Всего несколько движений, которые займут секунд 10. Главное, приготовить крем для розочек.

Есть разные варианты крема для украшения торта: белковый, масляный, крем-шарлотт (заварной). Выбирайте для сладких цветов такой крем, который у вас всегда хорошо получается и держит форму.

Розочками РёР· белкового крема нельзя украшать влажную поверхность торта (если РЅР° корже желе, варенье, сливки, сметанный крем – РѕРЅРё СЃРїРѕСЃРѕР±РЅС‹ растворить украшение). Лучше высаживать РёС… РЅР° масляный крем (или крем, РёР· которого РѕРЅРё сами сделаны) либо РЅР° глазурь или мастику.

Белковый крем для розочек

Это рецепт королевской глазури (RoyalВ icing) – от Бориса Бурды. Его белковый крем готовится РІ холодном варианте, ничего подогревать РЅРµ нужно. Если Сѓ вас есть СЃРІРѕР№ простого рецепт белкового крема для розочек, делитесь. Итак:

Густая королевская глазурь готовится необычайно быстро и просто. Тщательно взбитая до гладкой, шелковистой текстуры, без пузырьков воздуха, она является идеальным украшением для тортов.

Капля синего пищевого красителя сделает глазурь кипенно-белой, а немного глицерина не даст стать ей твердой, как цемент.

По приведенному ниже рецепту готовится такое количество глазури, которого будет достаточно для круглого торта диаметром 20 см (два слоя и несложные украшения).

  • 3 яичных белка;В
  • 700 грамм сахарной РїСѓРґСЂС‹ (почти 4 стакана, чуть меньше);
  • 2 капли синего пищевого красителя;
  • 1 чайная ложка лимонного СЃРѕРєР°;
  • 1 чайная ложка глицерина.

Приготовление королевской глазури (Б. Бурда)

Разотрите деревянной ложкой 3 яичных белка с половиной (350 г) сахарной пудры (просеять через ситечко). Добавьте лимонный сок, синий пищевой краситель и глицерин.

Постепенно введите вторую половину (350 г) сахарной пудры и взбейте. Взбивать нужно не слишком энергично, чтобы не образовались пузырьки воздуха. Если используете миксер, скорость вращения венчиков должна быть минимальной.

Где купить пищевой глицерин

Пищевой глицерин для кондитерских изделий можно купить в обычной аптеке.

Если у вас нет синего красителя и вам не нужен очень белый цвет крема, успокойтесь и не ищите его.

Заварной белковый крем для розочек

В других вариантах белкового крема для украшений используется сахарный сироп, в котором, еще теплом, схватываются (завариваются, сгущаясь, белки).

Обычно готовят параллельно сироп (варят до момента, когда он начинает тянуться и капелька на холодном блюдце по консистенции -как мягкий шарик) и взбивают белки. Оба процесса занимают, примерно, одинаковое время.

Для сиропа нужно

  • Кипяток – 100 РјР»;
  • Сахар – 350 Рі (примерно, 1,5 стакана);
  • Лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Для  белковой части крема нужно

  • 5 белков;

Белки охладить и хорошо взбить. Консистенция взбитых белков должна быть такой, чтобы они  не выпадали (не вытекали) из чаши миксера при переворачивании вверх ногами.

Потом – соединить СЃРёСЂРѕРї СЃ белками (влить тонкой струйкой СЃРёСЂРѕРї РІРѕ взбитые белки). Продолжать взбивать еще РјРёРЅСѓС‚ 15.

И потом уже заполнить корнетик кремом и делать розочки.

Розочки на торте. Фото: odense.com

Масляный крем для розочек и украшения торта

Можно сделать простой масляный крем с сахаром или пудрой, либо на основе сгущенки.

Пропорции для простого масляного крема

  • Масло+сахар РІ пропорции 200 Рі масла РЅР° 1 стакан сахара.
  • Масло + сахарная РїСѓРґСЂР° РІ пропорции: 200 Рі масла РЅР° 100 Рі РїСѓРґСЂС‹ (чуть больше РїРѕР» стакана);
  • Масло+сгущенное молоко РІ пропорции 200-350 Рі масла РЅР° 1 банку сгущенки (обычной или вареной).

Как приготовить масляный крем

Сладкое к маслу добавлять постепенно. Взбивать до появления волн  (крем становится гладким и ложится волнами). Охладить его немного и делать розочки.

Температура масла для взбивания крема

Масло взбивают либо комнатной температуры, либо немного подогревают и в теплое размягченное масло по ложке добавляют сахар, пудру или сгущенку.

Как исправить масляный крем при расслоении

Если масляный крем перебили (очень долго взбивали, вовремя не остановились и он начал расслаиваться на масло и воду), его можно немного подогреть и снова взбить. Но розочки делать надо из охлажденного крема, а то они растекутся.

Другой вариант, как исправить крем: выложить охлажденный расслоившийся крем на частое сито и дать воде стечь. А потом можно подогреть чуть-чуть и снова взбить.

Масляные розочки на красивом торте. Фото: Cooks4Arab.com

Красители для крема

Полезнее и надежнее подкрашивать крем чем-то натуральным (точно съедобным). Например, чуть-чуть развести растворимый кофе кипяченой водой или капелькой коньяка и соединить с кремом. Или добавить в крем какао.

Если же вы хотите придать розам красный, розовый и другие интересные цвета, можно смешать крем с пищевыми кондитерскими красителями. Для белкового крема нельзя брать жидкие красители, это плохо повлияет на структуру крема.

Как сделать листики для съедобных роз

Если РІС‹ украшаете розами шоколадный торт Рё хотите сделать розочкам листочки РёР· шоколада, можно слегка разогреть шоколад (подтопить, РѕРЅ быстро потечет) Рё смазать РёРј листики свежего базилика или мяты. Так, чтобы слой шоколада застыл РїСЂСЏРјРѕ РЅР° листе зелени. Рђ потом, РєРѕРіРґР° шоколад схватится – снять листик. Маленькая шоколадка отразит СЂРёСЃСѓРЅРѕРє листика.

Либо можно просто добавить к розочкам из еды листики мяты (особенно, если вы украшаете сладкое), либо базилика (он больше всех похож на листья розы). Для соленых блюд подойдет любая съедобная зелень, которая найдется в доме.

Розы из крема на шоколадном торте. Фото: maxinechurchcakes.co.uk

Видео – как сделать кремовые розочки

Главное – ловкость СЂСѓРє.

Вам понадобится такая штучка для изготовления розочек, которую можно легко крутить в руках, а розочку вылеплять на ее плоской основе.

Такой плоский диск на палочке  похож на ось с колесом от игрушечной машины. Либо, наши хозяйки еще берут для изготовления кремовых розочек кусочек хлеба.

Насадка для изготовления розочек должна выдавать плоскую тесемку, ленточку крема. На первом плане как раз такая насадка. Фото: sweets.seriouseats.com

Если вы выкладываете крем-розочку на кальку (бумагу для выпечки), можно ее немного смазать маслом, чтобы легко было снять. Либо, можно лихо срезать розочки простыми ножницами, как в этом видео.

Насадка для кондитерского мешка должна быть с отверстием, через которое выходит ровная плоская полоска (то есть, не круглым, а сплющенным на конце).

Если у вас нет кондитерского мешка, можно использовать кулечек (корнетик), свернутый из бумаги для выпечки и срезанный на конце.

Принцип изготовления розы из крема

Сначала делается основа (остов розового бутона, такая горка-конус), на него наслаиваются лепестки.

Лепестки на основу розы наносят движением сверху вниз по диагонали, подкручивая основу розы в нужную сторону (навстречу движению крема).

Розы и розочки из овощей и фруктов

 Как сделать розу из помидора

Эту красивую овощную розу делают из шкурки плотного, тугого помидора или вареной морковки. Обязательно пощупайте его, не перезрел ли томат. Некоторые считают, что для изготовления роз лучше брать помидоры овальной формы (сливки), другие вырезают цветы из простых круглых помидоров.

Еще  для цветочков из помидоров нужен нужен  маленький нож.

Принцип изготовления томатной розы

Снять шкурку с помидора  в форме спирали (как чистят яблоко) и свернуть овощную спиральку в бутон.

Вареную морковку тоже можно обрезать ленточкой и скрутить в цветок розы

По этому же принципу можно обрезать по спирали вареную морковку (отварить в мундире, очистить и потом вырезать из нее розу), свеклу (если не боитесь, что она окрасит блюдо), апельсиновой кожуры и других крепких и не ломких шкурок фруктов и овощей. Мохнатую розочку можно сделать из шкурки киви.

Точно так же можно сворачивать розочки из ленточек (атласных, капроновых).

Розочка из свеклы украшает селедку под шубой, которую приготовила Инга Ференци.

Начинать работу надо с верхушки помидора.

  • Срезать крышечку СЃ верха томата, РЅРѕ РЅРµ РґРѕ конца, Р°, как Р±С‹, СѓС…РѕРґСЏ РІ спираль, чтобы перейти РЅР° новый РєСЂСѓРі.
  • Аккуратно срезать РІСЃСЋ шкурку СЃ РїРѕРјРёРґРѕСЂР° РїРѕ спирали. Слой шкурки – тонкий, движения ножа – мелкие, щадяшие, без крутых РёР·РіРёР±РѕРІ Рё резких рывков. Необходимо сохранить спираль для СЂРѕР·С‹ целой Рё непрерывной.
  • Скрутить РїРѕРјРёРґРѕСЂРЅСѓСЋ шкурку РІ СЂРѕР·Сѓ, начиная СЃ последнего кончика. Сворачивать РїРѕРјРёРґРѕСЂРЅСѓСЋ кожицу РІ розовый бутон тоже надо очень аккуратно, чтобы РЅРµ порвать ленточку. Последней будет крышечка, которую РІС‹ срезали РІ самом начале – это плоская, устойчивая РѕСЃРЅРѕРІР° для всего овощного цветка.

Вот такие розочки можно сделать из тонко нарезанного мяса. Фото: squidoo.com

Готовые розы из помидоров можно хранить в холодильнике 4 дня (накройте крышкой, чтобы не заветрели). Но я бы советовала не держать нарезанные овощи так долго. Лучше украшать салаты и другие блюда свежеприготовленными цветами роз.

Кроме того, розу можно сделать из помидора, нарезанного пластинками, как из сырой моркови (см. ниже).

А еще по спирали можно скрутить тонкие  полоски соленой красной рыбы или бекона.

Морковная розочка на праздничном салате

Что делать с очищенным помидором

Остатки (очищенный помидор) хозяйка в видео использует для приготовления закуски из томата и моцареллы. Все очень просто. Помидоры и моцареллу нарезать ломтиками и выложить на блюдо, чередуя красные и белые кружочки.

Сверху посыпать солью (лучше – РјРѕСЂСЃРєРѕР№ или РєСЂСѓРїРЅРѕРіРѕ помола), сбрызнуть оливковым маслом Рё посыпать перцем Рё орегано. Рђ потом украсить томатными розочками. Простая закуска РёР· РїРѕРјРёРґРѕСЂР° СЃ моцареллой готова!

 Розочки из редиса

Эти простенькие и симпатичные розочки делают из редиски. Ее надо промыть и отрезать кончик. Зелень обрывать (обрезать) не нудно, это будет стебель розочки и ее листья.

Принцип приготовления розы из редиски

Отрезать кончик, надрезать редиску вертикально с 4 сторон (заготовки лепестков).

Отогнуть лепестки в стороны (аккуратно, чтобы не сломать).

Роза из сырой морковки

Очень просто и красиво можно сделать розу из моркови.

Эту розу из половинки помидора сделала Инга Ференци по тому же принципу, как и розочку из сырой морковки.

По тому же принципу делают розочки из помидоров и сырого картофеля (но он быстро темнеет, надо сбрызнуть его в лимонном соке или подерждать в подкисленной воде). Если вы хотите подкрасить лепестки розы из картофеля, то выложите нарезанные ломтики не просто в подкисленную воду, в в воду с кусочками свеклы или редиса.

Эту розу сделали из подкрашенной свеклой картошки. Снизу она скреплена деревянными зубочистками, чтобы не распалась.

Принцип приготовления розы из моркови или картофеля

Очищенную сырую картошку или морковку надо нарезать очень тонкими кружками (картофель можно и овальными тонкими ломтиками).

Промокнуть ломтики бумажным полотенцем.

Выложить кружочки овощей РІ РѕРґРЅСѓ линию, внахлест. И скрутить РёС… РІ трубочку – получится розовый бутон.

Потом длинный бутон можно перерезать пополам – так каждая розочка обретет устойчивость. Р’РЅРёР·Сѓ СЂРѕР·С‹ РёР· овощей можно скрепить шпильками РёР· деревянных зубочисток. Рђ РЅР° видео девушка РёС… даже Рё РЅРµ скрепляет. Р’СЃРµ равно морковные розочки красивенько смотрятся.

Точно так же делаются сладкие розочки из марципана или мастики маршмэллоу. В рецепте вы можете посмотреть подробные пошаговые фото изготовления цветка (розы) из мастики.

Розочка из мастики. Делается очень просто. Смотрите рецепт.

А еще есть вариант приготовления закуски с колбасой в форме розочек (это соленое печенье из слоеного теста). Раскатать тесто, нарезать полосками, выложить ломтики колбасы (полукружья) и свернуть, скатать в розочку. Выпекать при температуре 200 С. Иллюстрирую:

Пошаговые фото способа приготовления розочек из теста с колбасой. Фото и идея: mnamky-recepty.sk

Как сделать розочки из клубники

Есть разные варианты изготовления клубничных розочек.

Первый СЃРїРѕСЃРѕР± – нарезать СЏРіРѕРґСѓ слоями (вертикально) Рё обложить полученными лепестками РґСЂСѓРіСѓСЋ СЏРіРѕРґРєСѓ. Точно так же можно сделать СЂРѕР·С‹ РёР· РґСЂСѓРіРёС… фруктов (например, РёР· персика – только полейте его мякоть лимонным СЃРѕРєРѕРј, чтобы РЅРµ темнел).

Первый этап: обкладываем ягоду клубники ломтиками другой клубнички. нарезанной слоями. Фото: vegspinz.blogspot.com

Продолжаем обкладывать бутон (ягодку) лепестками. Фото: vegspinz.blogspot.com

 Вот как выглядят персиковая и клубничная роза на паннакоте (это сливочное желе по-итальянски).

Цветочки из персика и клубники на сливочном десерте. Фото: vegspinz.blogspot.com

Второй СЃРїРѕСЃРѕР± – как сделать СЂРѕР·Сѓ РёР· клубники заключается РІ том, чтобы слегка надрезать СЏРіРѕРґСѓ РІ местах, РіРґРµ хотите сделать лепестки Рё чуть-чуть отогнуть РёР· наружу.

Здесь используется тот же принцип, что и в технологии вырезания розы из редиса, только на клубничке можно сделать больше лепестков и надрезать не так глубоко, чтобы не отломить алые лепесточки.

Вот такая роза получается из надрезанной клубники. Просто и быстро. Фото: sylvanend.wordpress.com

Если Сѓ вас есть РґСЂСѓРіРёРµ идеи изготовления СЂРѕР· СЃРІРѕРёРјРё руками – пишите, РјС‹ добавим ваши советы Рё фото РІ рассказ.

Розочка из морковки на салате Оливье

Украшение салатов/ Фото

Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.

Украшения салатов на любой праздник

Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.

Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.

Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.

Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.

Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.

Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.

Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.

Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.

Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.

Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.

Украшение салата «Ромашка»: яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурчик.

Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.

Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.

Украсить салат можно и обычным болгарским перцем.

Украшение салатов «Рождество»: укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.

Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.

Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.

Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.

Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.

Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.

Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.

Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.

Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.

Украшение свекольного салата.

Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.

Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.

А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.

Украшение салата «Мешочки»: салат порционно помещен в блины, завязан блинный мешочек зеленым луком.

Божьи коровки из помидоров и маслин.

Гребешок из помидора и вареного яйца.

Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.

Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.

Украшение новогоднего салата»Собака»

Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.

«Петушки из вареных яиц»

Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.

«Петух из яичного белка»

Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.

«Цыплята в яйце»

Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.

Украшение новогодних салатов

Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.

Ёлочки к новогоднему столу

Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.

Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).

Новогодний колокольчик

Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.

Украшение салатов

Подача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки. Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.

Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.

Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.

Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов. Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка. Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.

Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок. Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.

Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.

Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.