Как делать омбре на торте

Как приготовить и украсить торт, свадебный торт в стиле "Омбре"?

Как можно своими руками приготовить и украсить торт в стиле Омбре?

Как украсить празднично, стильно торт в стиле "Омбре" на свадьбу?

Торт в стиле "Омбре" будет смотреться стильно, празднично и роскошно. Его можно украсить при помощи мастики или крема разного цвета: розового, голубого, зеленого, мятного, синего, оранжевого и др.

Торт в стиле "Омбре" можно готовить на самые разные праздники, хотя на свадьбе этот торт выглядит очень нарядным, романтичным и праздничным. Такой торт выглядит оригинально и создает настроение.

Что касается украшения, то переход от цвета к цвету можно сделать из мастики или крема. Для этого мастика или крем подкрашиваются в определенный цвет, добавляя разное количество и создавая разную концентрацию. Из мастики можно делать красивые "волны", "цветы" и другие фигурки.

Относительно выпечки, торт готовится бисквитным: надо сделать круглые или квадратные коржи по классическому любому рецепту бисквитной выпечки.

Уложив и пропитав коржи, далее дело декора и здесь в силу вступает творческий вкус.

Невероятно роскошны и элегантны розовые свадебные торты "Омбре"

Невероятно, потрясающе нежный и красивый торт оранжевый в стиле "Омбре"

Бирюзовый свадебный торт "Омбре"

Синий свадебный торт "Омбре"

Сиреневый, фиолетовый, лиловый свадебный торт "Омбре"

На разрезе также выглядит переходным цветом

Свадебный торт в стиле омбре

Свадебный торт – главное сладкое блюдо праздничного банкета. Современные молодожены особенно внимательно подходят не только к выбору вкуса угощения, но и к его оформлению. Пышный нарядный десерт символизирует изобилие, благополучие будущей семейной жизни. Праздничное лакомство, декорированное в стиле омбре – оригинальное решение для яркой креативной пары. Сладкое угощение, оформленное плавным переходом от более насыщенного оттенка к бледному тону, смотрится стильно, эффектно, изысканно.

Свадебная палитра для декора тортов в стиле омбре

Стиль омбре, встречающийся во всевозможных элементах оформления свадебного торжества, включая торт, поможет продемонстрировать прекрасный вкус современной пары виновников торжества. Главный праздничный десерт, выполненный в градиенте одного или сразу нескольких оттенков, станет «гвоздем» банкета. Выбор основного цвета торжества, сладкого бара или праздничного торта остается только за молодоженами.

При желании классический многоярусный торт можно превратить в произведение кондитерского искусства. Например, если каждый слой десерта оформить одним оттенком, плавно переходящим в различные степени интенсивности, или разными цветами радуги, выйдет оригинальный декор не только с виду, но еще и в разрезе. Цветовая палитра для стиля омбре включает всевозможные тона таких цветов, как розовый, бирюзовый, зеленый, лиловый, желтый. Главное – чтобы сладость по оформлению соответствовало цвету, стилю декора торжества.

Идеи оформления торта на свадьбу в стиле омбре

Большой красивый торт – апофеоз свадебного вечера. Поэтому практически каждая пара старается уделить особое внимание выбору дизайна основного сладкого угощения банкета. Стиль омбре завоевал широкую популярность, находит отражение в самых разных элементах декора: одежде, макияже, маникюре, цвете волос и даже десертов. Такой вид оформления поможет сделать праздник ярче, красочнее. Избранный стиль прекрасно смотрится с кондитерскими изделиями разных форм, размеров.

Свадебный торт с рюшами

Праздничное угощение, украшенное обилием сладких рюш, представляет собой последнюю тенденцию свадебной моды. Дополнить такой вариант оформления помогут сахарные цветы, банты, бабочки, ягоды, сердечки или, например, жемчужины. Кроме того, рюши прекрасно сочетаются со стилем омбре. Эффектный градиент, создающий интересный контраст, может применяться как для внешнего, так и для внутреннего декора сладкого лакомства.

На сленге профессиональных кондитеров десерты с рюшами называются гофрированными или украшенными жабо. Такое нарядное угощение, выполненное в стиле омбре, а также дополнительно украшенное очаровательным сладким цветком, станет своеобразным воплощением нежности, женственности. К слову, рюши, служащие основным декоративным элементом десерта, могут быть выполнены из крема или мастики, иметь форму лепесточков или, например, закругленных хлопьев, быть однотонными или разноцветными.

С декором в виде цветов

Сладкие цветы ручной работы – прекрасный способ эффектно украсить праздничный десерт, сделав его неповторимым, уникальным. Роскошные сахарные цветы прекрасно сочетаются со стилем омбре. Большие или маленькие, выполненные из мастики, марципана, шоколада, карамели, они обязательно привлекут внимание, станут объектом восторга приглашенных на праздник гостей.

Свадебный торт из роз

Роза – чудесный нежный цветок, символизирующий страсть и любовь. Не удивительно, что его так часто выбирают для декорирования торжества по случаю бракосочетания. Эффектной кульминацией праздничного банкета станет великолепный пышный торт из роз, выполненный в стиле омбре. Такое неожиданное креативное решение о совмещении двух идей для декора поможет сделать десерт оригинальным, неповторимым.

Эксклюзивное угощение может быть оформлено скромным букетом сладких роз, расположенным на верхушке последнего яруса, или полностью состоять из прекрасных кремовых цветов. Некоторые кондитеры украшают свои творения настоящими бутонами, поэтому, если вам хочется привнести «изюминку» в дизайн сладкого свадебного угощения, обратите внимание на декор из живых цветов.

При этом, заказывая десерт, оформленный съедобными розами, вовсе не обязательно концентрировать внимание на естественной окраске. Интересно будет смотреться сладкое угощение с эффектом омбре фиолетового или, например, бирюзового цвета. Еще одно оригинальное решение – праздничный десерт из капкейков, украшенный кремовыми розочками. Экстравагантное лакомство, выполненное в темных оттенках фиолетового или синего цвета – идеальный вариант для смелой, уверенной в себе пары экспериментаторов.

Омбре в разрезе

Стиль омбре в наши дни невероятно популярен. Современные женихи и невесты все чаще заказывают нарядные пышные торты, оформленные цветовым градиентом. Эффектное, оригинально украшенное лакомство произведет неизгладимое впечатление на приглашенных гостей, оставит массу позитивных эмоций у всех участников банкета. При этом расцветка омбре может украшать не только внешний вид сладости. Придать десерту оригинальную «изюминку» поможет градиент, расположенный в разрезе.

С декором в виде монеток

Еще один тренд свадебной моды – необычные торты, украшенные сладкими элементами декора в форме монеток. Такое угощение будет символизировать достаток и благополучие новоиспеченной семьи. Многие талантливые современные кондитеры готовят потрясающие стильные произведения кулинарного искусства, оформляя их круглыми съедобными монетками. Особенно интересно такой вариант декорирования смотрится со стилем омбре.

Со статуэтками и надписями

По одной из версий традиция украшать торты фигурками молодоженов была придумана пекарем, дочь которого попросила сделать необычный декор для своего праздничного угощения. Оригинальный способ оформления так понравился окружающим, что быстро приобрел широкую популярность по всему миру. В наши дни современные кондитеры украшают лакомства не только фигурками, но и забавными или романтичными надписями.

Классический вариант статуэток – это миниатюрные копии жениха и невесты. Однако, на десертах все чаще красуются очаровательные медвежата, забавные птички и даже целые тематические композиции. Необычные фигурки станут прекрасным дополнением к градиентному оформлению праздничного угощения. Тщательно проработанный декор главного десерта на торжестве бракосочетания поможет сделать праздник уникальным, незабываемым.

Фото свадебных тортов в стиле омбре

Торт, оформленный в стиле омбре, представляет собой писк современной свадебной моды. Если вы хотите произвести впечатление на гостей, заказав необычный десерт к праздничному мероприятию, идея цветового градиента – идеальный выбор. Сладкое нарядное угощение не сможет остаться незамеченным, обязательно привлечет к себе восхищенные взгляды приглашенных, станет центром внимания на банкете по поводу бракосочетания.

Торт «Омбре»: инструкция по приготовлению десерта

Торт «Омбре» — необычный и невероятно вкусный десерт. Вам когда-нибудь приходилось его готовить? Если нет, то предлагаем воспользоваться одним из рецептов, представленных в статье. Желаем успехов в кулинарном деле!

Общая информация

Омбре означает переход от одного цвета к другому, начиная от темного и заканчивая светлым. Выполненный в этой технике торт выглядит стильно и аппетитно. Многие уверены в том, что такая красота получается только у кондитеров и ресторанных поваров. Но это не так. Приготовить торт в стиле омбре может любая хозяйка. Главное – следовать инструкциям, описанным ниже.

Торт «Омбре» из бисквитных коржей

  • 50 г розового красителя;
  • нежирное молоко – 6 ст. л;
  • 3 бисквитных коржа;
  • 2 ст. л ванильной эссенции;
  • 450 г масла сливочного;
  • 12 стаканов сахарной пудры.

  1. В миску помещаем половину имеющегося у нас масла, 1 ст. л эссенции, 6 стаканов пудры сахарной и 2 ст. л молока. Все это взбиваем с помощью мощного миксера.
  2. На блюдо кладем первый корж. Обмазываем его полученным ранее кремом. Можно также посыпать кусочками ягод или измельченными орехами. Затем кладем второй корж, который тоже смазываем кремом. У нас получается тортик. Со всех сторон обмазываем его кремом, разравниваем слой. Теперь убираем десерт в холодильник на 30-40 минут.
  3. Займемся приготовлением еще одной партии крема. Для этого смешиваем те же ингредиенты (молоко, эссенцию, масло и пудру) и в каком же количестве. Получившийся крем разделяем на 3-4 части. Что дальше? В каждой миске разводим краситель, но в разной консистенции. У нас должны получиться близкие друг к другу оттенки розового цвета.
  4. Достаем из холодильника застывший тортик. Обмазываем его новым слоем. Снизу должен располагаться более концентрированный крем. Иначе говоря, самый темный оттенок. А сверху будет находиться белый крем. Процесс приготовления вкусного и оригинального десерта завершен. Теперь нужно отправить торт «Омбре» (фото см. выше) на среднюю полку холодильника. Через 1-1,5 часа подаем к столу. Желаем всем приятного чаепития!

Торт «Омбре»: рецепт с мастикой

  • по 1 стакану муки и сахара;
  • 160 мл молока;
  • яйца – 4 шт.;
  • пачка масла сливочного (не более 200 г);
  • 1 ст. л разрыхлителя;
  • 20% сливки – 200 мл;
  • 130 г крахмала.
  • по 200 г сахарной пудры и сливочного сыра;
  • половина стакана вишни;
  • 300 мл сливок (33% жирности) в охлажденном виде;
  • 100 г сгущенки;
  • пачка сливочного масла (будет достаточно 150 г).
  • 1/3 банки сгущенки;
  • по 150 г сахарной пудры и сухого молока;
  • ½ ч. л пищевого красителя (цвет может быть любым);
  • 2 ч. л сока, выжатого из лимона.

Инструкция по приготовлению

Шаг №1. Для начала надо сделать коржи. В миске соединяем белки и половину стакана сахара. Взбиваем, используя миксер. В другой посуде у нас должны быть желтки и масло, засыпанные оставшейся половиной сахара. Все это взбиваем.

Шаг №2. В ковшик вливаем сливки и молоко. Подогреваем на огне. Доводить до кипения не нужно.

Шаг №3. Берем еще одну миску. Помещаем в нее крахмал, разрыхлитель и муку. Перемешиваем эти ингредиенты.

Шаг №4. В большую посуду перекладываем содержимое каждой из мисок. Перемешиваем. Полученное тесто разделяем на 3 части – по разным тарелкам. Это еще не все. Несколько чайных ложек теста помещаем в отдельную тарелочку. Добавляем к ним краситель. Если получился яркий и насыщенный оттенок, то мы все сделали верно.

Шаг №5. В тесто для первого коржа кладем 1 ч. л окрашенного теста. Каковы наши дальнейшие действия? Второй корж должен быть чуть темнее. Чтобы этого добиться, добавляем 3 ч. л окрашенного теста в соответствующую миску. Теперь нам надо получить самый насыщенный оттенок. В третью миску кладем 4-5 ч. л теста, смешанного с красителем.

Шаг №6. Ставим перед собой 3 формочки для коржей (диаметром не менее 16 см). В каждую из них выливаем тесто. Разогреваем духовку. Отправляем в нее формочки с содержимым. При 180°C коржи будут выпекаться полчаса. Достаем их из духовки, даем полностью остыть.

Шаг №7. Займемся кремом. Сахарную пудру соединяем с сыром. Взбиваем, постепенно добавляя сливки.

Шаг №8. Мы готовим торт «Омбре» с начинкой. В данном случае это вишня. Замороженные ягоды (без косточек) кладем в кастрюлю. Всыпаем сахар (4 ст. л). Ставим на плиту. Как только сахар растворится, добавляем в кастрюлю 2 ст. л. воды, соединенной с 1 ст. л крахмала. Полученную массу варим в течение 30-40 секунд, установив минимальный огонь. Начинку мы будет использовать в остывшем виде.

Шаг №9. Приступаем к сборке торта. Сначала кладем на блюдо самый светлый корж. Промазываем кремом. Накрываем коржом, который чуть темнее. Мажем кремом. Кладем последний, самый темный корж. Его надо покрыть специальным кремом. Он готовится просто: взбиваем миксером 100 г сгущенки и 150 г сливочного масла. Убираем наш торт на среднюю полку холодильника на 1 час.

Шаг №10. Осталось изготовить последний элемент – мастику. В миске соединяем сухарную пудру и сухое молоко в нужных количествах. Постепенно вливаем сгущенку (1/3 часть банки). Для улучшения вкусовых качеств добавляем сок лимона. Стол посыпаем сухарной пудрой. Перекладываем на него мастику. Вымешиваем массу, продолжая подсыпать сахарную пудру в центр. Потом отправляем мастику в холодильник максимум на полчаса. Если вы хотите окрасить ее в какой-либо цвет, то надо перед вымешиванием капнуть в массу капельку гелиевого красителя.

Спустя 30 минут раскатываем мастику, предварительно посыпав стол крахмалом. Затем покрываем ею тортик. Все лишнее убираем. Из этого можно сделать цветочки и листики для украшения.

Наш вкуснейший десерт готов. А где же эффект омбре? Чтобы увидеть его, надо разрезать тортик. Выглядит очень красиво. Не правда ли?

В заключение

Мы рассказали о том, как делается торт «Омбре». Не имеет значения, какой из вариантов вы выберете – с мастикой или бисквитом. В любом случае получается красивый и нежный десерт.