Как добавлять сельдерей в борщ

Борщ со свининой, свеклой и сельдереем

Очень вкусный и наваристый борщ со свининой, свеклой и сельдереем — прекрасно утолит голод после первой трудовой половины дня. Приготовить его можно даже перед работой так как готовиться он очень быстро, особенно если мясо нарезать на кусочки с вечера. Кстати сельдерей в борще играет далеко не второстепенную роль, именно он придает изюминку этому борщу, который умялся у нас с огромным удовольствием.

  1. мясо свинины — 300+ гр.
  2. картофель — 5-6 шт. (небольшие клубни)
  3. свекла — 1 шт.
  4. луковица — 1 шт. (небольшая)
  5. капуста, свежая — 300 гр.
  6. сельдерей — 0,5 стебля
  7. имбирь молотый — 1/2 ч. ложки (или выжимка со свежего)
  8. перец молотый (красный, чёрный) — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
  9. соль — (по вкусу)
  10. сметана — 1 ст. ложка (на порцию)

Приготовление:

Мясо заранее размороженное, нарежьте на порционные кусочки.

Залейте в кастрюлю 3 литра воды и поставьте на плиту.

Забросьте мясо и варите после закипания 50 минут периодически собирая ложкой пену.

Пока мясо варится:

  • картофель порежьте на кубики или плоские полу-кружочки
  • свеклу очистите и натрите на крупной терке
  • капусту очистите от испорченных листьев и нашинкуйте
  • лук очистите и нарежьте на мелкие кубики
  • сельдерей нарубите на маленькие кубики
  • зелень мелко нарубите
  • имбирь очистите от кожуры

Через 30 минут от начала варки добавьте в кастрюлю картофель.

Через 10 минут как добавили картошку, всыпьте свеклу, сельдерей, посолите, перемешайте.

Еще через 5 минут добавьте капусту, лук, через пресс пропустите имбирь (если молотый – всыпьте), поперчите, попробуйте на соль и подсолите если нужно.

Через 5 минут добавьте измельченную зелень, выключите плиту и оставьте на 5 минут настаиваться.

Разливайте по тарелкам, положив в каждую порцию по ложке сметаны и подавайте на стол, положительные эмоции на оставшийся день Вам обеспечены!

Борщ с сельдереем рецепт

Рецепт: Борщ с сельдереем — «ароматный»

говядина — 300 гр ;

лук репчатый — 1 шт ;

томатная паста — 3 ст. л. ;

корень сельдерея — 150 гр ;

капуста белокочанная — 150 гр ;

лавровый лист — 5 шт ;

приправа карри — 1 ч. л. ;

приправа хмели-сунели — 1 ч. л. ;

соль — 1 ст. л. с горкой ;

масло подсолнечное — 50 гр

Для начала отварила мясо. Первую воду с пенкой обычно сливаю.

Заливаю свежую фильтрованную воду, варю около полутора часов.

Через час примерно солю, добавляя половину ст. л. соли.

На сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла обжариваю до золотистого цвета лук и морковь.

Свеклу мою и очищаю.

Тру свеклу на крупной терке.

К трем ложкам томатной пасты (как раз столько и осталось в банке) добавляю 150 мл воды.

К луку и моркови добавляю натертую свеклу и разведенную томатную пасту.

От большого корнеплода сельдерея отрезаю четвертинку.

Хорошо счищаю с нее верхний слой.

Натираю на крупной терке.

Отправляю на сковороду к остальным овощам.

Отправляю на сковороду тушиться с овощами.

Мясо вытаскиваю, и даю ему время немного остыть.

Картофель к этому времени у меня уже почищен и порезан соломкой.

Закладываю его в бульон.

Добавляю еще пол-столовой ложки соли.

Минут через пять в бульон выкладываю тушеные овощи.

Кладу лавровый лист.

Чайную ложку приправы «Карри».

М чайную ложку «Хмели-сунели».

Тут же выкладываю в борщ разобранное на крупные волокна мясо.

Добавляю не порезанную петрушку.

Даю прокипеть буквально пол-минутки-минутку.

Накрываю крышкой и даю постоять минут 20.

Вкусный и ароматный борщ готов! Всем приятного аппетита!

Борщ с сельдереем

Удивительно полезный и очень вкусный красный борщ с сельдереем – это именно то первое блюдо, которое так часто хочется попробовать. Как и борщ «Гетманский», красный борщ с сельдереем позволяет хорошенько подживить организм витаминами, которые ему так необходимы в это время года, что сейчас за окном.

Ингредиенты (на 3 литра воды):

  • 0,5 ст. фасоли
  • 300 г свинины
  • ¼ маленькой головки капусты
  • 1 морковь
  • 1 средняя свёкла
  • 0,5 среднего корня сельдерея
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • Зелень
  • Соль
  • Перец
  • Лавровый лист

Приготовление:

  1. Фасоль замочить на ночь. Мясо промыть, залить водой, довести до кипения, слить воду, промыть и снова поставить вариться. Варим 30 минут. Добавляем фасоль, подсаливаем воду и варим до полуготовности фасоли.

Оставить еще на 2-3 минуты на сковороде.

Готовую заправку отправляем в кастрюлю.

Простые домашние рецепты на сайте РЕЦЕПТиК

Поделись этой статьей с друзьями:

А вы когда-нибудь пробовали класть сельдерей в борщ? Нет? Это получается необыкновенно вкусно!

Я скажу вам друзья мои, что из тех борщей которые были мною приготовлены этот имеет самый необыкновенный вкус и аромат.

Нам понадобятся следующие продукты:

  • 3 л свиного бульона
  • 1 луковица
  • 3-4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 1 небольшая капуста
  • 1 ст.ложка томатной пасты (можно заменить несколькими свежими томатами)
  • зелень сельдерея
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • соль, черные перец по вкусу

Ставим на огонь кастрюлю с бульоном. Лучше взять кастрюлю чуть большего объема, чтобы бульон не доходит до краев, так как некуда будет класть овощи.

Нарезаем мелко лук и добавляем в кипящий подсоленный бульон. Будьте уверены, обжаривать лук совершенно не нужно, он прекрасно спассеруется на жире от бульона. Сразу же следом отправляем картофель, нарезанный кубиками. Варим 3-4 минуты после закипання.

Пока варится картофель, подготовим свеклу. Ее лучше нарезать соломкой, это придаст борщу больше цвета. Сначала нарезаем пластинки, а затем делаем соломку

Кладем свеклу в кастрюлю. Она должна вариться несколько минут и сразу же добавьте томатную пасту или томаты. Это позволит закрепить цвет свеклы. Варим еще минутку-две, пока нарезается капуста.

Добавляем капусту в борщ. Вот что получается:

Пока капуста закипает и проваривается еще несколько минут, нарезаем зелень сельдерея. Она придаст борщу особый насыщенный вкус. Добавляем зелень в борщ.

Маленькая хитрость: мелко нарезаем зубок чеснока и кладем в конце приготовления. Снимаем борщ с огня.

Борщ готов! Приятного аппетита!

А вот таким, еще более ярким и вкусным борщ стал через несколько часов!

Поделитесь рецептом борща с друзьями и прокомментируйте пожалуйста.

Борщ со свининой, свеклой и сельдереем

Очень вкусный и наваристый борщ со свининой, свеклой и сельдереем — прекрасно утолит голод после первой трудовой половины дня. Приготовить его можно даже перед работой так как готовиться он очень быстро, особенно если мясо нарезать на кусочки с вечера. Кстати сельдерей в борще играет далеко не второстепенную роль, именно он придает изюминку этому борщу, который умялся у нас с огромным удовольствием.

  1. мясо свинины — 300+ гр.
  2. картофель — 5-6 шт. (небольшие клубни)
  3. свекла — 1 шт.
  4. луковица — 1 шт. (небольшая)
  5. капуста, свежая — 300 гр.
  6. сельдерей — 0,5 стебля
  7. имбирь молотый — 1/2 ч. ложки (или выжимка со свежего)
  8. перец молотый (красный, чёрный) — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
  9. соль — (по вкусу)
  10. сметана — 1 ст. ложка (на порцию)

Приготовление:

Мясо заранее размороженное, нарежьте на порционные кусочки.

Залейте в кастрюлю 3 литра воды и поставьте на плиту.

Забросьте мясо и варите после закипания 50 минут периодически собирая ложкой пену.

Пока мясо варится:

  • картофель порежьте на кубики или плоские полу-кружочки
  • свеклу очистите и натрите на крупной терке
  • капусту очистите от испорченных листьев и нашинкуйте
  • лук очистите и нарежьте на мелкие кубики
  • сельдерей нарубите на маленькие кубики
  • зелень мелко нарубите
  • имбирь очистите от кожуры

Через 30 минут от начала варки добавьте в кастрюлю картофель.

Через 10 минут как добавили картошку, всыпьте свеклу, сельдерей, посолите, перемешайте.

Еще через 5 минут добавьте капусту, лук, через пресс пропустите имбирь (если молотый – всыпьте), поперчите, попробуйте на соль и подсолите если нужно.

Через 5 минут добавьте измельченную зелень, выключите плиту и оставьте на 5 минут настаиваться.

Разливайте по тарелкам, положив в каждую порцию по ложке сметаны и подавайте на стол, положительные эмоции на оставшийся день Вам обеспечены!

Красный борщ с сельдереем и имбирем. Рецепт с пошаговыми фото

Красный борщ с сельдереем и имбирем — рецепт

Красный борщ с сельдереем и имбирем. Фото

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое «спасибо» нажатием на кнопочки ниже.

Другие новости по теме:

  • Пюре из тыквы с имбирем, сельдереем и чесноком. Рецепт с пошаговыми фото
  • Красный борщ с мясом. Рецепт с пошаговыми фото
  • Красный борщ со свеклой и салом. Рецепт с пошаговыми фото
  • Борщ без мяса: вкусные рецепты
  • Красный борщ. Рецепт с пошаговым фото
  • Красный борщ в горшочке. Рецепт с пошаговым фото
  • Красный борщ. Рецепт с пошаговым фото
  • Красный борщ без зажарки. Рецепт с фото

Рецепт: Борщ с сельдереем — «ароматный»

говядина — 300 гр ;

лук репчатый — 1 шт ;

томатная паста — 3 ст. л. ;

корень сельдерея — 150 гр ;

капуста белокочанная — 150 гр ;

картофель — 6 шт ;

лавровый лист — 5 шт ;

приправа карри — 1 ч. л. ;

приправа хмели-сунели — 1 ч. л. ;

соль — 1 ст. л. с горкой ;

масло подсолнечное — 50 гр

Для начала отварила мясо. Первую воду с пенкой обычно сливаю.

Заливаю свежую фильтрованную воду, варю около полутора часов.

Через час примерно солю, добавляя половину ст. л. соли.

На сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла обжариваю до золотистого цвета лук и морковь.

Свеклу мою и очищаю.

Тру свеклу на крупной терке.

К трем ложкам томатной пасты (как раз столько и осталось в банке) добавляю 150 мл воды.

К луку и моркови добавляю натертую свеклу и разведенную томатную пасту.

От большого корнеплода сельдерея отрезаю четвертинку.

Хорошо счищаю с нее верхний слой.

Натираю на крупной терке.

Отправляю на сковороду к остальным овощам.

Отправляю на сковороду тушиться с овощами.

Мясо вытаскиваю, и даю ему время немного остыть.

Картофель к этому времени у меня уже почищен и порезан соломкой.

Закладываю его в бульон.

Добавляю еще пол-столовой ложки соли.

Минут через пять в бульон выкладываю тушеные овощи.

Кладу лавровый лист.

Чайную ложку приправы «Карри».

М чайную ложку «Хмели-сунели».

Тут же выкладываю в борщ разобранное на крупные волокна мясо.

Добавляю не порезанную петрушку.

Даю прокипеть буквально пол-минутки-минутку.

Накрываю крышкой и даю постоять минут 20.

Вкусный и ароматный борщ готов! Всем приятного аппетита!