Как готовить горячий шоколад дома

Горячий шоколад в домашних условиях: чашка волшебного вкуса

Исследования в Гарвардском университете показали, что выпивая в день всего две чашки горячего шоколада можно улучшить память и мыслительные способности.

Так что учимся как готовить горячий шоколад!

Простой горячий шоколад

  • Темный шоколад – 50 г.
  • Молоко – 500 мл.
  • Сливки – 50 г.
  • Ванилин – на кончике ножа.
  • Сахар по вкусу.
  1. Налей молоко в кастрюльку и поставь нагреваться.
  2. Сразу же добавь ванилин и сахар.
  3. Помешивая, доведи до кипения.
  4. Сливки взбей венчиком.
  5. Шоколад натри на крупной терке
  6. Всыпь натертый шоколад в горячее молоко.
  7. Сними молоко с огня.
  8. Хорошо размешай (а лучше – взбей), чтобы шоколад полностью смог раствориться.

Разлей приготовленный напиток в чашки. Добавь взбитые сливки, посыпь оставшимся натертым шоколадом.

Густой шоколад

  • Темный шоколад – 1 плитка (100 граммов).
  • Молоко – 1 литр.
  • Крахмал картофельный – 2 столовые ложки.
  • Сливки — 100 г.
  • Сахар.
  1. Разведи крахмал в стакане молока.
  2. Остальное молоко вылей в кастрюльку и поставь нагреваться.
  3. Шоколадную плитку натри на терке.
  4. Добавь шоколад и сахар в молоко.
  5. Нагревай, помешивая, пока шоколад не растворится полностью.
  6. Влей молоко с крахмалом.
  7. Нагревай до тех пор, когда молочно-шоколадная масса начнет густеть. Не забывай помешивать, иначе напиток может подгореть.
  8. Взбей сливки миксером или венчиком.

Разлей по чашкам, укрась взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

Горячий шоколад по-чилийски

Если в горячий шоколад добавить немного красного перца и корицы, получится замечательный противопростудный напиток, который поддержит твой иммунитет в холодное время года.

  • Молоко – 1 литр.
  • Шоколад – 100 г.
  • Сливки – 100 г.
  • Перец красный – половину чайной ложки.
  • Сахар по вкусу.
  1. Разогрей в кастрюльке молоко.
  2. Шоколад измельчи в крошку.
  3. Добавь шоколад в нагретое молоко.
  4. Нагревай до полного растворения шоколада.
  5. Сливки взбей.

Налей напиток в чашки, положи взбитые сливки, посыпь сверху красным перцем.

Горячий шоколад с миндалем

  • Шоколад – 60 г.
  • Молоко – 2,5 стакана.
  • Кофе (растворимый) – 1 столовая ложка.
  • Ликер Амаретто – 80 мл.
  • Сливки – пол стакана.
  • Миндаль (жареный, измельченный) – щепотку (для украшения).
  1. Молоко налей в посуду и поставь нагреваться.
  2. Шоколад измельчи на терке.
  3. Положи в молоко приготовленный шоколад.
  4. Нагревай, взбивая венчиком, до кипения.
  5. Добавь ликер и кофе.
  6. Хорошо размешай.
  7. Взбей сливки для украшения.

Сразу же разлей по чашкам. Сливки положи поверх шоколада, посыпь миндалем.

Банановый горячий шоколад

Добавление бананов придаст напитку мягкий вкус.

  • Шоколад – 100 г.
  • Бананы – 2 шт.
  • Молоко – 900 мл.
  • Корица молотая – 1 чайная ложка.

Порядок приготовления напитка:

  1. В кастрюлю влей молоко и поставь нагреваться.
  2. Бананы очисть и порежь кружочками.
  3. Опусти бананы в молоко.
  4. Плитку шоколада поломай на мелкие кусочки.
  5. Всыпь шоколад в молоко с бананами.
  6. Доведи массу до кипения, постоянно помешивая.
  7. Перелей смесь в блендер и взбей до появления пены.

Разлей полученный напиток в большие бокалы, укрась кружочками банана и посыпь корицей.

Горячий шоколад с желтком

Если нет под рукой плитки шоколада, воспользуемся какао-порошком.

  • Какао – половина стакана.
  • Молоко – 3 стакана.
  • Крахмал – 2 чайных ложки.
  • Яичные желтки – 3 шт.
  • Сахар – 3 столовых ложки.
  1. В небольшом количестве теплой воды разведи какао, крахмал и сахар.
  2. В кастрюле вскипяти молоко.
  3. Непрерывно помешивая, влей в молоко смесь с какао.
  4. Сними массу с огня.
  5. Венчиком вбей в массу яичные желтки.

К напитку подай печенье, лучше всего овсяное. Яичный желток и крахмал дадут напитку густоту, делая его более сытным.

Горячий кремовый шоколад

  • Какао (порошок) – пол стакана.
  • Сливки – пол стакана.
  • Молоко – 4 стакана.
  • Сахар – пол стакана.
  • Ваниль – пол чайной ложки.
  • Соль – пол чайной ложки.
  1. В кастрюлю всыпь какао, сахар и соль.
  2. Помешивая, влей немного горячей воды до полного растворения ингредиентов.
  3. Добавь молоко и нагрей до кипения.
  4. Сними с огня, добавь ванилин.

Разлей по кружкам, добавь сливки. Будет здорово, если в каждую кружку сверху бросишь кубики зефира. Можешь добавить холодного мороженого, шоколадной крошки, орехов. Все на твое усмотрение. С шоколадным напитком хорошо сочетаются ром, коньяк, ликер, сухофрукты, корица, кардамон. Каждый из них сделает твой напиток уникальным.

Секреты вкусного горячего шоколада

  • Подавай напиток горячим, сразу же по приготовлению.
  • При подаче на стол клади в чашки зефир или взбитые сливки. Это красиво и вкусно!
  • Если нет шоколада, можешь добавить какао и кусочек сливочного масла. Будет вкусно.
  • Желательно добавлять в рецепт крахмал. Без него напиток будет напоминать простое какао.
  • Готовую смесь доводи до кипения, но кипятить не нужно. Вкус будет другим.
  • Добавляй чуть-чуть ванилина. Это придаст аромат твоему напитку.
  • Чтобы твой напиток был более нежным, перед подачей взбей его венчиком.
  • Не забывай перед подачей украшать чашки с шоколадом. Добавляй все, что тебе захочется: взбитые сливки, плавленую карамель, конфеты, корицу, маленький зефир, измельченные орехи, тертый шоколад.

Польза горячего шоколада известна еще и из-за антиоксидантов. Именно они и предотвращают развитие онкологии, болезней сердца, снижают возрастную дегенерацию кожи, замедляют старение.

В мире под горячим шоколадом подразумевают то, что мы знаем как какао. В нашем же понимании – это тягучий напиток-десерт, приготовленный из плитки шоколада с добавлением молока и специй. Горячий шоколад – это очень вкусный и достаточно полезный напиток. Его главная польза в том, что он способен поднять настроение, благодаря выделяющемуся при его приеме эндорфину – гормону радости. А еще, содержащиеся в шоколаде кофеин и теобромин, повышают работоспособность, стимулируют к творческой работе.

Выпив чашку горячего шоколада, ты почувствуешь себя бодрее и веселее, твои насущные проблемы и смятения отступят на второй план, ну а жизнь будет видеться в ярких и веселых красках.

Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях

Горячий шоколад – это божественный напиток, который можно встретить в любом кафе или ресторане. Ароматный и вкусный, он обостряет страсть, усиливает влечение, дарит заряд энергии и радует исключительным вкусом. Благодаря этому, многие мечтают научиться делать «напиток Богов» самостоятельно.

Данная статья поможет познакомиться с историей напитка, а также узнать о лучших рецептах его приготовления в домашних условиях.

История горячего шоколада

Данный напиток берет свое начало еще с XVI века. Изначально люди использовали в пищу холодный напиток из какао-бобов, а уже в конце XVI века европейские аристократы стали употреблять какао-бобы не холодным, а горячим питьем, так и появился горячий шоколад.

За долгое время использования горячий шоколад менял свой состав, а вместе с тем улучшался и вкус лакомства. На сегодняшний день такой напиток можно попробовать в любом уголке мира, а приготовить его можно и у себя дома, главное – знать рецепт.

Рецепты горячего шоколада

Горячим шоколадом называют напиток, приготовленный из шоколада исключительно на молоке. Иногда аналогично называют напиток из какао-зерен, но это просто какао и его нельзя сравнивать с горячим шоколадом. Рассмотрим самые простые и доступные варианты приготовления напитка.

Классический вариант

  • Шоколадка черная, без наполнителей – 1 плитка (100 гр.);
  • Молоко – 800 мл;
  • Вода – 3 столовых ложки;
  • Сахар – по вкусу;
  • Сливки взбитые – для украшения.

Плитку шоколада поломать на дольки и растопить с добавлением воды. Растапливать шоколад можно на плите или в микроволновой печи.

Молоко перелить в кастрюлю и поставить на газ.

В молоко влейте растопленный шоколад, затем добавьте сахар (по желанию) и тщательно перемешивайте до однообразного цвета.

Доводить до кипения смесь не стоит – шоколад боится высокой температуры, и напиток может получиться не вкусный.

В конце приготовления добавьте взбитые сливки.

Напиток готов, приятного аппетита!

  • Шоколад черный – 1 плитка (100 гр.);
  • Банан – 2 шт. (один для приготовления, второй для украшения);
  • Корица молотая – щепотка;
  • Молоко – 800 мл;
  • Сахар – по вкусу.

  1. Шоколадную плитку необходимо поломать на куски;
  2. Банан очистите от кожуры и разрежьте на 4 части;
  3. В кастрюлю налейте молоко, добавьте банан и шоколад и поставьте смесь на огонь;
  4. Постоянно мешайте смесь до полного растворения всех компонентов;
  5. В конце приготовления добавьте корицу и сахар;
  6. Снимите напиток с огня и пропустите через блендер;
  7. Готовый напиток украсьте дольками банана.

Горячий шоколад «Нежность»

Данный вариант напитка подойдет для любителей не горького черного, а для любителей нежного белого шоколада. Рецепт простой и быстрый в приготовлении, поэтому порадовать близких с его помощью легко и просто.

  • Молоко – 1 литр;
  • Шоколад белый – 2 плитки (200 гр.);
  • Сахар – по вкусу;
  • Взбитые сливки – по вкусу.
  1. Молоко необходимо налить в кастрюлю и поставить ее на огонь;
  2. Шоколадки разделить на дольки и добавить к молоку;
  3. В процессе варки добавить в питье сахар по вкусу;
  4. Постоянно мешайте смесь до полного растворения шоколадных плиток. Доводить до кипения молоко не стоит, главное – чтобы шоколад растворился, после чего кастрюлю можно снимать с огня.

Разлейте питье по чашкам и наслаждайтесь нежностью горячего напитка. Приятного аппетита!

А вы знаете как называется кофе с мороженым в «Макдональдсом»? Мы вам раскроем секрет его приготовления.

Рецепт ликера «Бейлиз» в домашних условиях с пошаговыми фото и рекомендациями.

Этот старинный рецепт напитка итальянцы готовили еще несколько столетий назад. Рецепт поможет насладиться роскошным вкусом и прекрасным ароматом старинного напитка. В данном варианте питья не присутствует шоколад, а изготовляется он на основе какао-зерен.

  • Перец чили – 2 шт.;
  • Какао-порошок – 100 гр.;
  • Сахар – по вкусу;
  • Анис – щепотка;
  • Миндаль – 12 шт;
  • Фундук – 12 шт;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Ачиоте – по вкусу;
  • Александрийская роза (порошок) – по вкусу;
  • Вода – 1 л.

Все ингредиенты (кроме воды) смешать и измельчить на блендере.

Воду довести до кипения, снять с огня и всыпать в нее остальные компоненты. Тщательно перемешать и дать настоятся несколько часов.

Настоянную смесь пропустить через сито, чтобы убрать осадок и снова подогреть на плите.

Готовое питье можно размешать венчиком до появления пенки.

Шоколад горячий с маршмеллоу

  • Крахмал кукурузный – 3 ч. л;
  • Молоко – 800 мл;
  • Шоколад горький – 2 плитки (200гр);
  • Мед – 2 ст. ложки;
  • Ванилин – 1 пачка;
  • Щепотка соли;
  • Сахар – по вкусу;
  • Взбитые сливки – по вкусу;
  • Маршмеллоу (маленькие зефирки) – для украшения.

В половине стакане молока растворите крахмал.

Все оставшееся молоко поставьте на огонь, добавляя к нему шоколадки, мед, сахар и ванилин.

Мешайте молоко до полного растворения. После этого добавьте к смеси растворенный крахмал, перемешайте и снимайте кастрюлю с огня.

Напиток разлейте по чашкам и украсьте его сначала взбитыми сливками, затем – маршмеллоу (маленькие зефирки).

В итоге получается горячий, ароматный и густой напиток, способен понравится любому гурману.

«Проще простого»

  • Черный шоколад — 1 плитка (100грамм);
  • Молоко – 1 литр;
  • Зефир – 1шт. для украшения;
  • Ванилин – по вкусу;
  • Сахар – по вкусу.

Молоко влейте в кастрюлю и поставьте на огонь.

В процессе подогревания молока, добавьте к нему дольки шоколадки и постоянно перемешивайте до растворения.

В конце приготовления добавить к напитку сахар и ванилин.

Взбить напиток венчиком и добавить к нему кусочки зефира для украшения.

Полезные советы

Мы рассмотрели самые популярные варианты приготовления чудесного шоколадного напитка. Для того чтобы он получился вкусным и ароматным, нужно знать некоторые секреты его приготовления:

  1. Для приготовления напитка используйте только настоящий шоколад, с содержанием какао не менее 60%;
  2. Шоколад следует выбирать без наполнителей. Что касается самого шоколада, то для приготовления напитка чаще всего используют черный сорт, но его можно заменять молочным или белым;
  3. Для нежного вкуса и более густой консистенции, в конце приготовления нужно добавлять взбитые сливки в чашку;
  4. Для лучшего аромата используйте палочки ванилина или ванильный сахар;
  5. Перед подачей на стол, взбейте напиток венчиком до появления пенки;
  6. Перед подачей украсьте чашечку конфетами, карамелью, сливками или тем, что подскажет вам фантазия. Красиво украшенное блюдо смотрится всегда вкуснее – это один из секретов талантливых шеф-поваров;
  7. Настоящий «напиток Богов» густой и терпкий, поэтому к нему гостям необходимо подавать воду для того чтобы запивать лакомство;
  8. Подавать чашечку горячего шоколада можно с конфетами, печеньем или тортом.

Эти советы помогут сделать горячий шоколад в домашних условиях, при этом его вкус будет ничуть не хуже, чем в лучших кафетериях и ресторанах.

Совет 1: Как пить горячий шоколад

    • Как пить горячий шоколад
    • Как вылечить бессонницу
    • Кому вредно кофе
    • К чему снится шоколад
    • Мексиканский горячий шоколад
    • — 1 2 / 3 стакана молока;
    • — 1 / 2 стручок ванили, разделить вдоль пополам;
    • — 1 красный перец чили, разделить пополам, семена удалить;
    • — 1 палочка корицы;
    • — 100 грамм горького шоколада.
    • Парижский горячий шоколад
    • — 1 стакан молока;
    • — 1/3 стакана 22% сливок;
    • — ¼ стакана сахара;
    • — 150 грамм шоколада.
    • Шоколад с ликером Grand Marnier
    • — ½ чашки 22% сливок;
    • — 2 1/2 стакана молока;
    • — ½ стакан апельсинового сока;
    • — 200 грамм горького шоколада;
    • — 1/3 стакана апельсинового ликера Grand Marnier.

    Совет 2: Как приготовить мексиканский горячий шоколад

    • — молоко — 600 мл;
    • — коричневый сахар — 80 г;
    • — шоколад горький — 150 г;
    • — 2 палочки корицы — 1 чайная ложка;
    • — ванильный сахар — 1 чайная ложка;
    • — горсточка соли;
    • — яйцо — 2 шт.

    Совет 3: Как приготовить дома горячий шоколад

      • молоко
      • сливки
      • горький и молочный шоколад
      • корица
      • ванилин
      • ликер
      • какао-порошок
      • желток
      • сахарный песок
      • картофельный крахмал

    Размешайте 2 ст. ложки крахмала в одном стакане холодного молока. Налейте в кастрюльку 4 ст. молока и поставьте на огонь. Поломайте в молоко 200 г шоколада некрупными кусками, чтобы быстрее растворился. Постоянно перемешивайте шоколадно-молочную массу. Когда кусочки шоколада полностью растворятся, влейте растворенный крахмал. Варите горячий шоколад, пока не загустеет. Снимите с огня и налейте в маленькие чашечки. Подавайте горячим.

    Налейте в кастрюльку 1 стакан жирных сливок (33%). Положите в них кусочки горького шоколада (100 г), растворите шоколад в сливках. Долейте молоком до желаемой густоты, хорошо размешайте получившуюся шоколадную массу. Для тех, кто любит послаще, можно растворить молочный шоколад, вместо горького, или добавить 1 ч. ложку сахарного песка в горячую массу.

    Вскипятите в кастрюльке 1 ст. молока, поломайте в него одну плитку горького шоколада (100 г) и одну плитку молочного шоколада (100 г). Размешивайте, пока шоколад полностью не раствориться. Подавайте горячим. Сверху горячий шоколад посыпьте мелко дроблеными орешками.

    Взбейте один желток и 1/2 стакана молока. В кастрюльку влейте ½ стакана сливок, разломайте плитку горького или молочного шоколада (100 г), постоянно помешивайте. Когда шоколад растопиться, влейте желток с молоком, хорошо размешайте и уберите с огня. Разливайте горячим по порционным чашкам.

    Вскипятите 500 г молока. Добавьте в него 2 ст. ложки сахарного песка. 3 ст. ложки какао-порошка разведите в 1стакана воды и влейте в кипящее молоко. Размешайте. Пейте горячим.

    • горячий шоколад приготовление

    Совет 4: Три быстрых и легких горячих напитка

    • Нутелла с горячим шоколадом:
    • — 1 стакан молока
    • — 1 столовая ложка шоколадной пасты Нутелла
    • — 1 щепотка молотой корицы
    • Медовое молоко с ванилью:
    • — 1 стакан молока
    • — 1 чайная ложка меда
    • — ванильный экстракт
    • — 1 щепотка молотой корицы
    • Ванильный латте:
    • — 1 стакан молока
    • — 1 чайная ложка растворимого кофе
    • — 1/2 чайная ложка ванильного экстракта
    • — 1 щепотка молотой корицы

    Совет 5: С чем лучше пить ликер Амаретто

    • — кофе или горячий шоколад;
    • — рюмки;
    • — лед;
    • — замороженная вишенка;
    • — апельсиновый или вишневый сок;
    • — кола;
    • — мороженое;
    • — сахарный сироп;
    • — алкогольные напитки.

    Совет 6: Какие напитки и блюда попробовать в Испании

  • Блюда Испании

    «Паэлья» — исконно испанское блюдо, которое должен попробовать каждый турист. Хотя собрать по стране можно до 300 разных рецептов «Паэльи», существует несколько неизменных ингредиентов: рис, оливковое масло и шафран, морепродукты и несколько видов мяса. Готовят ее на огромных сковородках, а запах бывает слышен даже на соседней улице.

    Попробуйте «Хамон», которым славится Испания — сыровяленный окорок свиньи. Испанских свиней кормят желудями, считается, что именно они придают «Хамону» такой приятный вкус. В Кастилии, одной из областей Испании, прекрасно готовят «Морсилью» — кровяную свиную колбасу с добавлением жира и небольшого количества риса.

    Один из популярных продуктов Испании, пришедший в Россию — сыр с голубой плесенью. Именно в Испании вы можете попробовать настоящий кабралес.

    Обязательно пробуйте больше мясных и рыбных блюд. Испанцы готовят такие блюда они превосходно. Очень популярен среди туристов вареный осьминог — pulpo a feira. Прекрасным гарниром будут свежие и вареные овощи.

    Изысканность многим блюдам придают необычные соусы, рецептов которых насчитывается более 1000. Например, «Али-оли» — чесночный испанский майонез, который готовится лишь из оливкового масла и чеснока. Интересный вкус у соуса, в состав которого входит мускатный орех и миндаль.

    Оригинальный десерт «Чуррос» представляет собой горячий шоколад с жареными спиральками из теста. Интересно, что испанцы чаще всего пьют такой шоколад ночью.

    В Испании очень популярны овощные салаты. Повара мешают любые овощи и постоянно получают новые рецепты. Один из любых салатов испанцев — томаты с чесноком под оливковым маслом.

    Испанские напитки

    Испанские заводы разливают отличные вина и ликеры. Самое популярное испанское вино в России — «Херес». Изготавливают его из трех видов винограда: Паломино Фино, Педро Хименес и Москатель. Существует около 15 видов «Хереса», отличающихся выдержкой, сладостью и крепостью. В барах часто подают коктейли на основе хереса, его мешают с водкой, джином или виски.

    Самый известный испанский ликер называется «Ликер 23», потому что состоит он из 23 компонентов: мята, полынь, розмарин и даже лаванда.

    Еще один истинно испанский напиток — сангрия. Это подслащенное пряное красное вино, обладающее особыми запахами и вкусом. Настоящую сангрию можно попробовать только в Испании.

    Из безалкогольных напитков в обязательную программу дегустации входит орчата — напиток из миндальных орехов.