Как готовить пирожки на масле

Пирожки, жареные в масле

Этому рецепту научила меня бабушка моей подруги. Помню пирожки, жареные в масле, украшали любой торжественный стол дома у моей подруги. Они пришлись по вкусу всей нашей семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Mука 2 Стакана
  • Сливочное масло 70 Грамм
  • Холодная вода 70 Миллилитров
  • Соль По вкусу
  • Яблоки 4 Штуки

среднего размера (для начинки)

  • Орехи измельчённые 3 Ст. ложки

    для начинки (можно миндаль, арахис, фисташки)

  • Сахар 3 Ст. ложки

    для начинки

  • Корица 0,5 Чайных ложки
  • Кардамон 0,5 Чайных ложки
  • Масло подсолнечное 50 Грамм

    В миску высыпать муку, добавить соль.

    Налить воды, добавить масло и растереть руками с мукой, чтобы получилось однородное тесто.

    Тесто накрыть и оставить на 30 минут.

    Можно приступить к приготовлению начинки. Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками. Разогреть сковороду, налить немного подсолнечного масла и добавить яблоки с сахаром, потушить на медленном огне в течение 10-12 минут.

    Добавить корицу, кардамон, измельчённые орехи. Помешивая, потушить ещё несколько минут.

    Начинку отставить с огня, подождать, когда остынет.

    Из теста сделать шарики средних размеров. На рабочую поверхность насыпать немного муки. Каждый шарик раскатать тонким слоем.

    На одну половину расскатанного теста выложить ложку начинки.

    Закрыть тестом начинку.

    Чтобы пирожки не расползлись при жарке, края пирожков закрутить.

    В сковороду с высокими краями налить масло, подождать, когда оно нагреется и положить пирожки. Жарить на одной стороне до появления коричневой корочки.

    Затем перевернуть на другую сторону и обжарить другую сторону.

    Со сковороды пирожки раскладывать на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира.

    Пирожки готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Похожий видеорецепт "Пирожки, жареные в масле"

    Как пожарить пышные пирожки на подсолнечном масле, чтобы не было чада?

    Пока жарю пирожки на масле, масло начинает сильно гореть и по квартире распространяется чад, даже вытяжка не справляется. Стоит убавить огонь, пирожки перестают быть пышными.

    Чтобы пожарить пышные пирожки на подсолнечном масле, чтобы не было чада, нужно вам исключить

    обвалку пирожков в муке.А для этого вы смазываете свои руки растительным маслом и спокойно лепите свои пирожки, и тесто не будет прилипать к рукам.

    Пирожки делайте на клеенке или поверхности стола,которые тоже можно смазать растительным маслом.И тогда никаких проблем не будет.Можно быстро обжарить пирожки, а потом довести их до готовности в микроволновой печи.

    И ручки у вас после такой лепки будут мягкими,получится ненавязчиво и за ними поухаживаете в процессе готовки пирожков.И попробуйте масло поменять на другой сорт.

    Масло дымит, только когда в сковороде , после жарки пирожков остается много муки, вот она и горит. Чтобы муки на пирожках не было, я леплю их мокрыми руками, на влажной поверхности стола, используя обыкновенную воду, можно конечно смазывать руки и стол растительным маслом, но для меня это слишком расточительно, я использую воду. Наливаю в миску воду и держу рядом с местом, где лепятся пирожки. И еще , масло будет дымить, только если вы жарите большое количество пирожков. Поэтому чаще мойте сковородку и наливайте свежее масло, тогда все будет в порядке. Не стоит использовать растительное масло многократно, в нем скапливается много канцерогенов, а это вредно для здоровья.

    Первые блюда

    Пирожки в масле

    Пирожки на кефире

    смешать 500 — 600 грамм муки с пакетиком разрыхлителя или двумя чайными ложками соды и просеять.

    смешать 1/ 2 литров итра кефира, две столовых ложки сметаны, две столовых ложки растител.

    Самбусики с бараниной, фетой и кедровыми орешками

    Самбусики — это традиционные хрустящие арабские пирожки из тонкого теста со всевозможными начинками. Их можно жарить во фритюре, а можно печь в духовке. Чаще всего они готовятся из теста фило, н.

    Открытые пирожки с абрикосами

    200 миллилитров молока

    30 граммов сливочного масла

    одна штука яйцо

    одна чайная ложка сухих дрожжей

    1 пакетик ( 2 грамм ванилина

    две столовых ложки растительного ма.

    Картофельные пирожки

    Эти восхитительные картофельные пирожки с ароматом пряных трав заставят вас на несколько секунд позабыть о калориях – именно столько требуется, чтобы съесть пирожок.

    Пирожки из слоенного теста с шпинатом и сыром фета

    Мне нравится, сочетание сыра Фета и шпината, а вам? Это блюдо можно отнести, практически, к здоровой пище. В нем достаточно много кальция, фолиевой кислоты и других питательных веществ. Готовитс.

    Пирожки из слоеного теста с грибами

    Меленькие пироги, с жаренными грибами, козьим сыром и Маскарпоне, и все это в слоеном тесте. Пирожки очень вкусные, их удобно кушать и красиво подавать на стол. Оригинальный рецепт должен быть и.

    Пирожки с грибами

    — Теплая вода – 1.5 стакана,

    — Мука – 0.5 килограмм,

    — Растительное масло — 100 миллилитров

    — Сахар – 100 грамм

    — Грибы сушеные – 100 г.

    Придуманные пирожки с слабо соленой форелью и грибами

    было у меня в морозилке слоеное тесто, собиралась приготовить самсу, но наткнулась в холодильнике на упаковку форельки и решила попробовать сделать с ней пирожки

    Жареные пирожки с ливером

    Вспомним пирожки, которые жарили нам наши бабушки! Это они самые. Пирожки, жаренные во фритюре, хрустящие, сочные, пышные, сытные. А начинка из ливера — это так просто и ТАК вкусно!

    Тонкие пирожки с фасолью

    Это была попытка сделать облегчённый вариант грузинских «лобиани». Только в грузинском варианте фасоль нужно брать сухую, а потом её варить. Я варёную фасоль сильно недолюбливаю, поэтому решила .

    Домашние пирожки

    Мои любимые пирожки!

    Очень надеюсь, что они вам понравятся!

    1. Порезать картошки на 4-5 частей ( зависит от размера картофеля) и ставим их вариться.

    Колядки (или калитки) — открытые пирожки, которые пекут на севере России. Еще одно название выпечки — карельские пирожки. По форме пирожки могут быть немого разными, но общее у них одно — края .

    Пирожки со щавелем

    «До каких только изощрений не дойдут люди!» – подумаете Вы. Обуреваемая подобными мыслями, я всё же отправилась на кухню проверять сей «старинный русский рецепт». Тесто для пирожков приготовила .

    Пирожки с печенью и картошкой

    1 стакан ( 250 миллилитров кефира

    чуть меньше чем 0.5 стакана растительного масла

    одна штука яйцо

    0.5 ч. ложки соли

    одна чайная ложка сахара

    Слоеные пирожки с мясом, миндалем и изюмом

    Типичные турецкие пирожки, в начинке которых мясо сочетается с ореховым вкусом и приобретает легкую сладость от изюма и аромат от восточных пряностей. Восточные пирожки всегда очень маленькие и.

    Правильные драники

    К сожалению, в последнее время теряется искусство приготовления драников 🙂 Особенно у нас в Сибири. Не знаю как с этим обстоит дело в Белоруссии, откуда драники родом. То, что сейчас продается .

    Ленивые вареники с капустой (бантики)

    Я обожаю вареники с капустой, но готовить их не люблю, потому что мне нравится, когда капусты много, а в случае вареников они просто разлезутся. Да и вообще вареники — не пирожки, они легко рвут.