Как можно приготовить пирог из моркови

Морковный пирог рецепт | Как приготовить морковный пирог

Уже очень давно морковь применяется для придания пирогам особой сладости и сочности. Морковный пирог очень полезен и необычайно вкусен, более того, он есть самой настоящей «выручалочкой» для тех мамочек, чьи дети не любят, есть овощи. Итак, как приготовить морковный пирог? Просто и быстро.

Морковный пирог рецепт приготовления

Для того, что бы приготовить морковный пирог, Вам понадобится:

  1. сливочное масло – 225 грамм;
  2. яйца – 4 шт.;
  3. сок лимона – четыре чайные ложки;
  4. цедра апельсина;
  5. грецкие орехи — 150 грамм;
  6. мука — 175 грамм;
  7. разрыхлитель — одна чайная ложка;
  8. сливочный сыр — 225 грамм;
  9. мед — две чайные ложки.

Инструкция: как приготовить морковный пирог

  1. Из этого количества продуктов получится морковный пирог, который рассчитан на восемь порций. Для приготовления пирога возьмите глубокую миску и порежьте в нее немного подтаявшее сливочное масло. К маслу добавьте 250 грамм тростникового сахара и хорошо разотрите его.
  2. Далее, чтобы приготовить морковный пирог, возьмите четыре куриных яйца, и в отдельной емкости разделите желтки от белков. Добавьте четыре желтка в миску со сливочным маслом и сахарным песком. Перетрите на мелкой терке цедру одного апельсина, горькую часть оставляйте на фрукте. Затем добавьте цедру к остальным ингредиентам блюда.
  3. Далее влейте в миску три чайных ложки лимонного сока. Пересейте в миску с помощью сита муку, хорошо перемешанной с чайной ложкой разрыхлителя.
  4. Затем на разделочной доске порежьте как можно мельче сто грамм грецких орехов и добавьте их к тесту для морковного пирога.
  5. В отдельной емкости взбейте яичные белки до белой пены либо устойчивых пиков. Перемешайте яичные белки с другими ингредиентами для теста очень деликатно, чтобы они не осели. Для этого можно использовать деревянную ложку и перемешивайте белки снизу вверх до состояния однородной массы.
  6. Нагрейте духовку на среднем огне. Перелейте приготовленное тесто для морковного пирога в форму и поместите его в духовку. Выпекать пирог необходимо около полутора часов, проверяя готовность зубочисткой. Если через один час верхушка морковного пирога начнет темнеть, поставьте его на верхнюю полку духового шкафа, а под него положите миску с водой. Форму прикройте фольгой.
  7. В то время пока морковный пирог будет готовиться, подготовьте к нему заливку. Для этого возьмите отдельную емкость положите 225 грамм сливочного сыра, и добавьте к нему мед (две чайные ложки), чайную ложку лимонного сока и взбейте все компоненты при помощи блендера. Как только пирог приготовиться, достаньте его из духового шкафа и дайте остыть. Далее покройте морковный пирог приготовленной заливкой.

Имбирь придает морковному пирогу особенный вкус, и не только. Недаром имбирь с древности использовали в лечебных целях: эта жгучая пряность положительно влияет на пищеварение, кровообращение и нервную систему, очищает организм от токсинов.

Морковный пирог рецепт с имбирем

  • 250 г ржаной обдирной муки
  • 50 г льняной муки
  • 3 небольшие моркови (250 г)
  • 1,5 МВ-стакана молока (250 г)
  • 50 мл растительного масла без запаха
  • 50 г коричневого сахара
  • 3 яйца
  • 70 г засахаренного имбиря
  • 70 г темного изюма (по желанию)
  • 3 ч. л. (10г) разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. молотого имбиря
  • цедра 1/2 лимона
  • щепотка соли
  • щепотка молотого черного перца
  • 3-5 г сливочного масла или смальца для смазывания чаши

Как приготовить морковный пирог с имбирем в мультиварке?

  1. По рецепту смешайте ржаную и льняную муку с разрыхлителем, солью и специями.
  2. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
  3. Изюм промойте и обсушите.
  4. Засахаренный имбирь нарежьте на небольшие кусочки, по 5-7 мм.
  5. Взбейте миксером яйца. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар, затем влейте растительное масло и молоко.
  6. Соедините сухую и жидкую смеси, перемешайте тесто.
  7. Добавьте морковь, засахаренный имбирь, изюм и цедру, перемешайте.
  8. Вылейте тесто в смазанную жиром чашу MB.
  9. Включите программу Выпечка на 1 час 10 минут.
  10. По окончании программы оставьте пирог на 10 минут в чаше, а затем извлеките при помощи навесной пароварки.

Выбирайте сочную и сладкую морковь, от нее во многом будет зависеть вкус пирога.

Пирог с морковью

Морковная выпечка очень оригинальна и необычна. Сам факт того, что десерт может содержать в себе большое количество моркови, уже вызывает нешуточный интерес. На самом деле сладкая выпечка с морковью имеет большую историю, такие пироги пекли в Европе еще в позапрошлом веке. Вкус морковной выпечки очень нежен и совершенно не напоминает вкус моркови. Этот корнеплод в запеченном виде приобретает абсолютно другие вкусовые свойства, чем у сырой морковки. Давайте сегодня вместе приготовим простейший пирожок.

Для приготовления нам необходимо:

  • 2 крупные морковки;
  • 1/2 стакана подсолнечного масла без запаха;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • сахарная пудра — 1 столовая ложка.

Время приготовления блюда — 60 минут .

Калорийность 100 г. продукта – 320 ккал .

Первым делом нам следует взять большую пиалу или салатник. Вобьем в пиалу два яйца. Добавим к яйцам половинку стакана сахара. В некоторых рецептах морковных пирогов вы можете встретить другой объем сахара (стакан и более). Но мы не станем делать его слишком сладким, ведь морковь тоже сладкая и она будет содержаться в пироге в большом количестве.

Итак, расколотим яйца с сахаром при помощи венчика до однородной пены. Желательно, чтобы сахар при этом успел раствориться.

Далее выливаем к яйцам половину стакана подсолнечного масла. Масло для пирога следует выбирать исключительно рафинированное, без запаха, иначе готовый пирог будет иметь посторонние ароматы.

Морковку чистим, моем и трем на мелкой терке. Добавляем ее в тесто.

Вслед за морковкой вводим муку и чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем все ингредиенты и получаем довольно жидкое тесто.

Нам понадобится разъемная форма для выпечки бисквитов. Выкладываем тесто в форму и отправляем ее в заранее разогретый духовой шкаф. Выпекаем пирог при температуре 190 градусов в течение 35-40 минут.

Готовый пирожок извлекаем из формы и украшаем сахарной пудрой.

Если такой пирог вы разрежете вдоль на два коржа и смажете прослойку и верхушку пирога любым кремом — то получите морковный торт. Поэтому рецепт выпечки довольно таки универсален и может служить основой для приготовления других десертов.

Подаем пирог с морковью с чаем или кофе.

Советуем также приготовить еще один рецепт простого пирожка.

Пирог с морковью: рецепты. Начинка из моркови для пирогов

Перепробовали различные варианты выпечки и не знаете, чем удивить свою семью или гостей? Испеките морковный пирог! Это блюдо не потребует от Вас навыков шеф-повара, а те, кто его попробуют, будут приятно удивлены тем, что вкусные блюда могут быть еще и полезными. Кроме того, полезный оранжевый овощ можно использовать в качестве начинки для обычных пирогов из слоеного или дрожжевого теста.

Начинка из моркови для пирогов: рецепты

  1. Морковь — 1,5 кг
  2. Яйца куриные — 4 шт.
  3. Вода — &frac12- ст.
  4. Масло сливочное — 3 ст. л.
  5. Сахар — 1 ч. л.
  6. Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Вымойте и очистите морковь, затем нарежьте ее мелкими кусочками и сложите в кастрюлю.
  • В посуду с морковью влейте воду и добавьте 1 ст. л. сливочного масла.
  • Накройте кастрюлю крышкой и тушите в ней морковь до готовности.
  • Когда морковь будет готова, измельчите ее, посолите, добавьте сахар и масло. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
  • Яйца сварите вкрутую в отдельной посуде, остудите их, очистите и измельчите.
  • В полученную морковную массу добавьте измельченные яйца. Снова все перемешайте.

Такую начинку из моркови можно использовать для приготовления пирогов из дрожжевого теста.

  1. Морковь — 0,5 кг
  2. Яйцо куриное — 2 шт.
  3. Репчатый лук 1 шт.
  4. Масло сливочное — 2 ст. л.
  5. Сметана — 100 мл
  6. Лимонная цедра — 1/3 ч. л.
  7. Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  • Сначала подготовьте овощи. Лук очистите и измельчите, морковь помойте, очистите и натрите на крупную терку.
  • Лук поместите на сковороду и немного обжарьте.
  • К луку добавьте подготовленную морковь и сливочное масло.
  • К слегка обжаренным овощам в сковороду поместите яйца и сливки.
  • Все перемешайте и потушите, пока не выпарится лишняя жидкость.
  • Смесь посолите и поперчите. Вготовую начинку добавьте тертую лимонную цедру, снова все перемешайте.

Начинка готова, можете печь вкусный несладкий пирог.

Как приготовить слоеный пирог с морковной начинкой?

Приготовление:

  • Сначала приготовьте начинку. Для этого почистите и измельчите на крупной терке морковь, приправьте ее солью и сахаром.
  • Подготовленную морковь необходимо немного потушить на жиру.
  • Яйца сварите вкрутую и мелко нарежьте. Подготовленные яйца добавьте к тушеной моркови.
  • Теперь приготовьте тесто из указанных ингредиентов. Готовое тесто раскатайте в пласт размером примерно 25 на 30 см.
  • В середину пласта поместите начинку, а края защипите над начинкой со всех сторон.
  • Полученный пирог выложите на противень, смажьте сверху взбитым яйцом.
  • Пирог украсьте небольшими обрезками теста.
  • Духовку разогрейте до 200-210 градусов и поместите туда пирог. Выпекайте 30-40 мин.

Сладкий пирог с морковью: рецепт

  1. Морковь — 500 г
  2. Яйца куриные — 4 шт.
  3. Сахар — 200 г
  4. Масло оливковое — 50 г
  5. Мука — 160 г
  6. Разрыхлитель — 2 пакетика
  7. Соль — 2 щепотки

Приготовление:

  • Прежде чем начать приготовление пирога, промойте и очистите морковь.
  • Подготовленную морковь порежьте небольшими кусочками.
  • В отдельной посуде смешайте сахар, просеянную муку, разрыхлитель и разрыхлитель.
  • В блендер поместите яйца и оливковое масло.
  • Добавьте смесь муки с приправами и морковь.
  • Все содержимое блендера измельчить, пока масло не станет однородной.
  • Выстелите пергаментной бумагой форму для запекания. В подготовленную форму вылейте полученное тесто.
  • Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. В разогретую духовку поместите форму с тестом. Пирог нужно выпекать в течение 50 мин.
  • Чтобы пирог был еще более вкусным, можете сделать для него соус. Возьмите 100-150 мл сливок, добавьте 1-2 ч. л. меда и варите. Огонь при варке соуса должен быть слабым, а сам соус необходимо постоянно помешивать.
  • При подаче на стол пирог порежьте на несколько порционных кусочков, полейте их соусом и украсьте ягодами.

Как испечь морковный пирог с мясным фаршем?

  1. Мука — 300 г
  2. Масло сливочное — 200 г
  3. Яйца куриные — 4 шт.
  4. Морковь — 4 шт.
  5. Мясной фарш — 500 г
  6. Масло растительное — 3 ст. л.
  7. Чеснок — 2 зубчика
  8. Сливки — 200 г
  9. Зелень — 1 ст. л.
  10. Сыр тертый — 150 г
  11. Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  • Муку просейте и смешайте со сливочным маслом, яйцом и солью. Замесите из этих ингредиентов тесто. Полученное тесто заверните в пленку и оставьте в холоде на 30 мин.
  • Морковь нужно почистить и нарезать ломтиками.
  • На сковороду налейте растительное масло и поджарьте мясной фарш.
  • Поджаренный фарш приправьте, добавьте в него морковь и тушите около 5 мин.
  • Форму для выпечки смажьте жиром и выложите в нее остывшее тесто.
  • Наколите тесто вилкой и выложите мясной фарш с морковью сверху.
  • С помощью пресса измельчите чеснок. Перемешайте его со сливками, яйцами и зеленью. Полученной смесью залейте сверху фарш.
  • Посыпьте пирог сыром и выпекайте при температуре 200 градусов около 45 мин.
  • При подаче на стол посыпьте готовый пирог зеленью.

Большое разнообразие рецептов приготовления пирогов с морковью поможет Вам выбрать вкусное и полезное лакомство для любого случая. С помощью такой выпечки Вы сможете сделать Ваш ужин или завтрак не только вкусным, но и очень полезным. Особенно, если испечь пирог не только с морковью, но и, например, яблоками.