Как приготовить гриль в плите гефест

Как готовится курица на гриле в духовке (на вертеле)

Прежде всего необходимо отметить, что для приготовления этого блюда обычно используется специальное оборудование. Оно предполагает наличие специального вертела, на котором и должна жариться птица. В обычной газовой плите упомянутое приспособление отсутствует. Однако в магазинах можно найти модели, которые позволяют готовить такое блюдо, как курица на гриле, в духовке на вертеле, поскольку имеют не только механизм проворачивания шампура, но и специфический нагрев при помощи электрических элементов.

Если же такого устройства нет в наличии, а приготовить блюдо очень хочется, то можно воспользоваться специальной решеткой, на которую кладут мясо, а под нее ставят противень для сбора жира. Естественно, что куры-гриль на вертеле будут пропекаться лучше, но данный способ, в принципе, ничем не хуже.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

Подготовка и маринование

Для начала нужно тщательно обработать птицу на открытом огне, чтобы удалить остатки перьев. Затем тушку моют и высушивают полотенцами из бумаги. Чтобы курица на гриле в духовке (на вертеле) получилась сочной и отличалась оригинальным вкусом, ее необходимо правильно замариновать.

Для этого птицу хорошенько натирают солью, после чего оставляют на 0.5 часа. При этом некоторые повара предпочитают сделать на тушке несколько надрезов и проколов, в которые будут попадать специи. Далее мясо натирают перцем и также оставляют на 30 минут.

По истечении срока смешивают майонез с карри и хорошо смазывают им птицу. Делают это не только снаружи, но и изнутри. Именно с таким маринадом курица на гриле в духовке на вертеле получится сочной, ароматной, и хорошо пропечется.

Запекание

После натирания майонезом с карри должно пройти полчаса. Потом птицу надевают на вертел и устанавливают в печь. Если это приспособление отсутствует, то используют решетку. Стоит отметить, что температура в камере должна быть равной 180 градусам.

Чтобы курица на гриле (в духовке, на вертеле) не получилась сухой, ее периодически необходимо поливать жиром, который скапливается на нижнем противне. Если же используется решетка, то в определенный момент можно птицу перевернуть. Среднее время приготовления данного блюда составляет сорок минут, но при открывании печи можно проверять готовность путем прокалывания тушки в районах сухожилий. Если при этом из отверстия не будет сочиться кровь, то птица считается готовой, хотя для большей уверенности просто выключают огонь, оставляя тушку «доходить» за счет набранного тепла. При этом не рекомендуется передерживать курицу в духовке, иначе она может стать сухой.

Как приготовить курицу гриль в духовке

Курицу гриль можно легко приготовить дома. В обычной духовке приспособление для гриля отсутствует, но в магазинах продаётся множество моделей духовых шкафов, имеющих механизм поворачивания шампура и специальные температурные режимы, с помощью этого можно готовить мясо на гриле.

Курица гриль на вертеле в духовке

  • Тушка курицы (нужно брать молодую курочку, а лучше цыпленка);
  • Приправа для гриля – 1 пакетик;
  • Сушеный или свежий чеснок;
  • Соль.
  1. Птицу как следует промываем, подсушиваем;

  • Смешиваем приправу для гриля с чесночком и солью (если используете свежий чеснок, то его предварительно пропустить через пресс).

  • Затем натираем мясо этой смесью. Можно сделать небольшие надрезы на куриной тушке – так она лучше пропитается специями;

  • Далее кладем курицу в пакет и плотно его завязываем, помещаем в холодильник и оставляем на несколько часов, чтобы птица хорошо просолилась;
  • Затем нанизываем курочку на вертел и отправляем в духовку, предварительно разогретую;

  • Выпекать час-полтора при температуре 190 градусов.
  • Не стоит готовить мясо на слишком высокой температуре, иначе оно может подгореть снаружи, а внутри останется не пропеченным.

    Как готовить курицу гриль в маринаде в духовке

    Есть различные маринады для приготовления птицы. Рассмотрим самые лучшие из них.

    • Плавленые сырки – 100 г;
    • Майонез – 3 ложки;
    • Чеснок;
    • Мускатный орех – 0,5 ч. л;
    • Соевый соус – 2 ч. л.

    В растопленный сыр добавляем майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Затем вливаем соевый соус и кладем мускатный орех. Все хорошенько перемешиваем, обмазываем куриную тушку полученным маринадом и оставляем на 3 часа. Выпекаем.

    Маринад на кефире:

    • Кефир – 0,5 литра;
    • 1 небольшая луковица;
    • Растительное масло – 3 ст. ложки;
    • Чеснок – пару долек;
    • Соль и смесь перцев.

    В кефир кладем мелко нарезанный чеснок и лук, добавляем масло и специи. Помещаем в маринад куриную тушку на 2-3 часа. Затем отправляем в духовку на полтора часа. Курочка получается мягкая и сочная с хрустящей корочкой.

    Острый маринад с соевым соусом:

    Всё смешать, натереть этим составом птицу и оставить мариновать на ночь. Запекать. Мясо получается ароматным за счет соевого соуса, в меру острым. Главное, не переборщите с перцем.

    Маринад с медом и травами:

    • Мед – 3 ст. ложки;
    • Перец чили;
    • Сок лимона (можно лайма);
    • Розмарин и тимьян – по 0,5 ч. л.;
    • Горчица в зернах – 50 грамм;
    • Масло растительное или оливковое – 2-3 ложки.

    Масло разогреть, положить туда стручок перца чили и розмарин. Выдержать на слабом огне 2 минуты, затем влить в масло сок лимона, подержать на огне еще пару минут и убрать с плиты.

    В большой миске мед смешать с горчицей и тимьяном, затем влить содержимое со сковороды. Маринуем курицу в этом составе около 5 часов. Далее помещаем курочку в духовку и запекаем в течение часа.

    Птицу в этих случаях запекать можно как на вертеле, так и на решетке, если последний отсутствует.

    Курица гриль в духовке на банке

    Существует несколько вариантов приготовления курочки на банке.

    Вариант с темным пивом

    • Курица небольшого размера;
    • Пиво темное – 1 бутылка (стеклянная);
    • Мед – 1 ст. ложка;
    • Зубчик чеснока;
    • Зира, кориандр, соль и паприка;
    • Свежая зелень.
    1. Зелень порезать, чеснок меленько порубить. Всё смешать с медом и специями;
    2. Обмазать курицу этим составом и оставить на 3 часа, чтобы пропиталась;
    3. Освободить пивную бутылку от наклеек, помыть. Открыть её и отлить половину содержимого на противень. В оставшееся пиво насыпать столовую ложку специй через горлышко бутылки;
    4. Далее надеваем курочку на бутылку, ставим эту конструкцию на подготовленный противень и отправляем в духовку. Духовка обязательно должна быть холодной, иначе стекло бутылки лопнет;
    5. Выпекать при 200 градусах полтора часа.

    Вариант с картофелем

    • Куриная тушка;
    • Картофель;
    • Чеснок;
    • Майонез;
    • Лавровый лист;
    • Луковица;
    • Соль и другие специи.
    1. Майонез смешиваем с солью, давленым чесноком и специями, смазываем курицу;
    2. Лук и картофель режется кусочками и выкладывается на противень;
    3. В литровую банку налить 3 стакана воды, положить туда лавровый лист и чайную ложку специй;
    4. Затем нужно надеть тушку на банку и поставить в противень с картофелем;
    5. В противень налить стакан воды, отправить в холодную духовку;
    6. Запекать полтора часа при 180 градусах.

    Способ приготовления курочки на банке является очень простым, и сделать такое блюдо сможет каждый.

    Курица-гриль в духовке на решетке с овощами

    • Курица;
    • Молодой картофель небольшого размера – 1 кг;
    • Грибы свежие (лучше всего шампиньоны) – 300 грамм;
    • Лук шалот – 4 штуки;
    • Растительное масло рафинированное – 4-5 ложек;
    • Несколько веточек розмарина;
    • Соль.
    1. Птицу вымыть, высушить салфетками. Натереть смесью соли, перца и масла;
    2. Подготавливаем овощи, промываем, разрезаем на четвертинки. Картофель чистить не нужно. Выкладываем на противень, солим, перчим, кладем веточки розмарина;
    3. Курочку помещаем на решетку и ставим печься в разогретую духовку до 190 градусов. Под решетку подставляем противень с овощами;
    4. Выпекать нужно больше часа;
    5. Проверять готовность мяса можно путем прокалывания шпажкой. Если в месте прокола сок будет вытекать прозрачный, то курятина готова.

    Запекая птицу на решетке, лучше ее предварительно разделить на части, иначе таким способом мясо долго будет пропекаться.

    Как сделать курицу гриль в духовке с апельсинами

    Для рецепта потребуется:

    • Куриная тушка;
    • Майонез;
    • Чеснок – примерно 4 зубчика;
    • 2 апельсина средних размеров;
    • Соль, перец.
    1. Промываем и подсушиваем куриную тушку;
    2. Один апельсин очищаем от кожуры и оставляем целым, другой режется кружочками;
    3. Натираем курочку солью с майонезом и перцем, нашпиговываем чесночком. Затем нужно отогнуть кожицу около грудки и под шкурку положить несколько кружков апельсина. Внутрь птицы кладем целый очищенный апельсин и зашиваем;
    4. Выпекаем час-полтора при 180-200 градусах.

    Курица гриль со сметаной и прованскими травами

    Для рецепта нужны следующие составляющие:

    • Тушка цыпленка – около 1,5 кг;
    • Соль;
    • Сметана высокой жирности – 100 г;
    • Горчица (готовая) – 2 ч. ложки;
    • Прованские травы;
    • Смесь перцев.
    1. Цыпленка промываем со всех сторон, обсушиваем;
    2. В миске смешиваем сметану, горчицу, соль, перец и прованские травы;
    3. Тщательно промазываем тушку с внутренней и наружной стороны. Оставляем на ночь, чтобы лучше пропиталась;
    4. Нанизываем цыпленка на вертел или выкладываем на решетку;
    5. Если выпекаете на решетке, не забудьте под низ подставить противень, чтобы туда стекал лишний жир;
    6. Запекаем в духовке час-полтора при 200 градусах.

    Мясо по данному рецепту будет нежное и сочное, шкурка хрустящая. А прованские травы придадут особый вкус и аромат блюду.

    Рецепт заварных блинов на молоке отличается особой мягкостью и нежностью и подойдет для любой начинки.

    Возьмите на заметку рецепт пирога с курицей и картошкой. Его можно готовить по любому поводу: просто и бюджетно.

    Кулинарные секреты

    1. Чтобы куриное мясо получилось сочным, покупайте свежую охлажденную тушку;
    2. Для приготовления маринада лучше использовать рафинированное растительное масло либо оливковое. Нерафинированное будет перебивать вкус блюда;
    3. Если вы используете замороженную куриную тушку, то размораживать её стоит в холодильнике. Не размораживайте тушку в кипятке или в микроволновке, это отразится на вкусе блюда не в лучшую сторону;
    4. Выбирайте для гриля фабричную курицу, домашняя птица может оказаться слишком жесткой;
    5. Чтобы мясо было мягким, его нужно залить солевым раствором и оставить на 3 часа. Для его приготовления добавьте на 2 литра воды столовую ложку соли;
    6. Чтобы при выпекании на вертеле ножки и крылья птицы не распадались, их лучше перевязать нитками. Крылышки также можно вставить в куриную кожицу, проделав в ней небольшие надрезы.

    И еще, курицу гриль обязательно нужно есть сразу, как только она испечется, иначе потом шкурка её обмякнет, и вкус уже будет совсем не тот.

    Газовая плита Гефест 1500 к 33 — отзыв

    Наше чудо!) +3 фотки плиты, фото курицы-гриль

    Внешность газовой плиты солидная: черная,с краю серая с черными точками-смотрится красиво и стильно! Без крышки.На варочной панели-стекло.Моется очень легко:)

    • Таймер механический
    • Газ-контроль духовки
    • Электророзжиг горелок стола
    • Электророзжиг духовки
    • Гриль горелка
    • Вертел с электроприводом
    • Подсветка духовки одинарная
    • Термостат
    • Выдвижной ящик
    • Регулировочные ножки
    • Газ-контроль горелок стола

    Попробовали приготовить курицу-гриль, в гриле духовки.Курица сварилась за час.Вышло аппетитно;)

    Так же пробовали приготовить пироги-никаких изъянов.

    Знакомые посоветовали,когда духовка горячая нельзя капать в стеклянную крышку жидкость-трескается!Насколько правда-не знаю,рисковать не хочу. Внизу расположен шкафчик для посуды. Выдвижной.

    Я не сказала бы что она-бюджетный вариант. Но она свое оправдывает.