Как приготовить кабачки фаршированные в кляре

Как приготовить кабачки фаршированные в кляре

Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Кабачки фаршированные и обжаренные в кляре

Людмила78 » 23 окт 2012, 17:41

Кабачки , фарш мясной (уже готовый — посоленый и поперченный), мука ,яйца ,соль ,масло растительное для обжарки ,зелень .

Кабачки помыть ,отрезать хвостики и нарезать тоненькими кружочками и посыпать солью . А вот нарезать — кто как любит (можно 5 мл — кабачок будет мягким , а можно и по 1см кабачок будет мягко — хрустящим , главное чтобы прожарился фарш ) .

Затем , когда немного отстоялся кабачок , мы на нижний кружочек выкладываем фарш и накрываем сверху вторым кружком .

Теперь наши фаршированные кабачки -кружочки обваляем в муке .

Приступаем к жарке .Взбиваем яйца с добавлением майонеза и зелени .

Обмакиваем кабачки в кляре и жарим на среднем огне , до румяности .

Вот такие замечательные получились кабачки ! Можно подавать на стол ! По мне так остывшие еще вкуснее ,более сочнее что ли !

Людмила78 Сообщения: 338 Зарегистрирован: 11 окт 2012, 15:34 Откуда: Украина г.Николаев Настоящее имя: Людмила

Re: Кабачки фаршированные и обжаренные в кляре

VikaD » 21 фев 2013, 19:25

Ингредиенты (на 4 порции):

Мука — 0,25 стакана

Сметана или майонез

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Чеснок — 5-6 зубчиков

Способ приготовления жареных кабачков с чесноком:

Для данного рецепта лучше всего использовать уже зрелые плоды кабачков.

Мука — 0,25 стакана

Сметана или майонез

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Чеснок — 5-6 зубчиков

Способ приготовления жареных колец кабачков с чесноком:

Re: Кабачки фаршированные и обжаренные в кляре

Василиса_Лапт » 13 июн 2013, 01:04

Re: Кабачки фаршированные и обжаренные в кляре

pts-86 » 04 июл 2013, 18:24

pts-86 Сообщения: 302 Зарегистрирован: 18 апр 2013, 13:17 Настоящее имя: Татьяна Моя мультиварка: Smile Моя хлебопечка: Redmont

Кулинарные рецепты на форуме:

Добавьте наши виджеты на Яндекс, и вы всегда будете в курсе новых рецептов. Кликните по фото ниже, чтобы посмотреть виджет. Слева — новые рецепты форумчан, справа — блогеров.

Кабачки с фаршем в кляре

Ингредиенты

Мясной фарш — 250 г

Лук репчатый – 90 г

Чеснок – 2 зубка

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука пшеничная – 4 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Сыр твердый – 80 г

Масло подсолнечное – 40 г

  • 162 кКал
  • 1 ч.

Процесс приготовления

Хочу поделиться рецептом вкусного летнего блюда из кабачков. Весной, летом и даже осенью каждый обед или ужин не обходится без овощных блюд. Приготовим кабачки с фаршем в кляре. Их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Употреблять лучше в теплом виде, со сметаной или чесночным соусом и свежей зеленью.

Для приготовления фаршированных мясным фаршем кабачков в кляре в духовке возьмите следующие ингредиенты.

Очистите луковицу и зубки чеснока. Нарежьте как можно мельче. По желанию, овощи можно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

Нарезанный лук и чеснок добавьте к мясному фаршу. Приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте.

Промойте кабачок. Нарежьте колечками шириной около 1 см. С помощью формочек вырежьте серединку.

Теперь приготовьте кляр. В глубокую емкость разбейте куриное яйцо. Налейте молоко и добавьте просеянную пшеничную муку. Взбейте до однородной консистенции. Если вы хотите приготовить кляр погуще, добавьте еще ложечку муки.

В центр кабачка уложите мясной фарш.

Окуните в кляр. Уложите в форму для запекания. На дно формы налейте подсолнечное масло.

Запекайте при температуре 180 градусов 30-40 минут.

За 5 минут до приготовления на каждый кружочек кабачка добавьте по ломтику сыра. Запекайте ещё 5 минут, до расплавления сыра.

Запеченные в духовке фаршированные фаршем кабачки в кляре готовы. Угостите своих родных.

Фаршированные кабачки в кляре

Ассортимент блюд из кабачков не ограничивается одними лишь оладьями или овощным рагу, пустить сезонные плоды можно на приготовление потрясающей горячей закуски – фаршированных кабачков в кляре, которые отличаются не только приятным вкусом, но и интересным внешним видом.

Кабачки, фаршированные мясом в кляре – рецепт

  • пара крупных кабачков;
  • репчатый лук — 65 г;
  • сладкий перец — 55 г;
  • оливковое масло — 25 мл;
  • говяжий фарш — 450 г;
  • бурый рис (отварной) — 1 ст.;
  • томатный соус — 55 мл;
  • горсть тертого пармезана;
  • мука — 115 г;
  • пиво светлое — 45 мл;
  • яйцо — 1 шт.

Кабачки нарежьте на кружки толщиной в пару сантиметров. С помощью круглой вырубки или небольшого ножа, вырежьте сердцевину с семенами, измельчите ее и припустите на разогретом масле вместе с репчатым луком и сладким перцем. Когда овощи станут мягкими, охладите их, соедините с рисом и сырым фаршем, туда же отправьте томатный соус, тертый пармезан и щепоть соли. Тщательно перемешав составляющие мясной начинки, наполните ею полости в центре каждого кабачковго кусочка. Разогрейте оставшееся масло в чистой сковороде. Соединив муку, пиво и яйцо, замесите густой кляр и окуните в него кабачковые «котлетки». Кабачки, фаршированные мясом в кляребудут готовы спустя 3 минуты обжарки с каждой стороны.

Фаршированные кабачки в кляре в духовке

  • крупный кабачок;
  • молотая корица, мускатный орех — по 1/2 ч. ложки;
  • фарш из ягненка — 190 г;
  • репчатый лук — 45 г;
  • чеснок — 1 зубок;
  • зелень кинзы — по вкусу;
  • оливковое масло — 15 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 85 г;
  • горсть хлебной панировки.

Нарезав крупный кабачок толстыми кружочками, удалите из них сердцевину с семенами, полученные кольца сбрызните маслом и приправьте крупной морской солью. Распределите кусочки на покрытом пергаментом противне, а после примитесь за фарш. Для последнего вместе соедините мясной фарш с кинзой, чесночным зубком, измельченной луковицей, пряностями и солью. Наполните кабачковые колечки мясным фаршем. Сделайте кляр из яиц и муки. Сперва опустите кабачки в кляр, дайте ему стечь, а затем обсыпьте их хлебной панировкой. Верните кабачки на противень и разместите в разогретом до 175 градусов духовом шкафу на 20-25 минут.

Кабачки, фаршированные картошкой в кляре

Пока картофельные клубни варятся, нарежьте кабачки крупными кусочками. С помощью чайной ложки удалите из них сердцевину с семенами, а стенки оставьте нетронутыми. Сбрызните кабачковые «чашечки» маслом, приправьте и переходите к начинке. Для последней соедините пюрированный картофель с обжаренным репчатый луком, чесночным зубком, зеленью, раскрошенным сыром, томатной пастой и зеленью укропа. Фаршированные кабачки опустите в кляр и обжарьте в разогретом масле до зарумянивания.

Как приготовить фаршированные кабачковые цветыв кляре?

  • кляр для темпуры — 280 мл;
  • кабачковые цветы — 15 шт.;
  • творог — 190 г;
  • твердый сыр — 115 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • веточки мяты — 3 шт.

Поставьте фритюрницу с маслом разогреваться до 180 градусов. Очистите кабачковые цветы от пестиков и тычинок, не нарушая при этом целостность лепестков. Ополосните и обсушите цветы, а пока они сушатся, блендером взбейте творог и тертый сыр с яйцом, солью и нарезанной мятой. С помощью кондитерского мешка или чайной ложки, наполните кабачковые цветы сырной смесью, зафиксируйте лепестки и окуните каждый фаршированный цветок в готовый кляр для темпуры приготовленный из смеси темпурной муки и холодной воды смешанных в равных пропорциях. Дайте излишкам стечь и обжарьте кабачковые цветы до румяной корочки в разогретом масле.