Как приготовить печень с картофельным пюре

Картофельное пюре с курицей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре с курицей.

Картофельное пюре — излюбленное и проверенное кушанье, которое не может надоесть ни детям, ни их родителям. Вы глубоко ошибаетесь, если считаете, что приготовление пюре дело обычное и однообразное. Если знать некоторые хитрости приготовления этого традиционного блюда, то можно удивиться богатому вкусу пюре. Сочетание картофельного пюре с куриным мясом позволяет приготовить диетический продукт. Это блюдо в числе первых включается в детский рацион.

Если отварить мясо, а затем измельчить его в блендере, можно получить вкусное, а главное, сытное, пюре. Также пюре с курицей является настоящей палочкой-выручалочкой для женщин, у которых нет сил и времени стоять за плитой и удивлять неординарными яствами. Это быстрый, вкусный, легкий и сытный ужин для всех членов семьи. Вот уж действительно, картофельное пюре универсальное блюдо для детей и взрослых.

Итак, нехитрый процесс приготовления позволяет начинающим кулинарам готовить это блюдо довольно часто. Достаточно пару картофелин, моркови и куриного мяса. Причем, мясо может быть любым, и запеченная в духовке, и зажаренная на сковороде. Это может быть окорочок, куриная грудка или даже печень. Если с приготовлением пюре следует использовать лишь картофель, то с мясом можно немного пофантазировать.

Рецепты картофельного пюре с курицей

Рецепт 1: Картофельное пюре с курицей в мультиварке

Даже при минимальном затрате времени можно приготовить вкусный кулинарный дуэт из сочного мяса и нежного пюре.

• картофель — 600 г;

Маринуем мясо. Для этого каждую голень солим и перчим. Лук нарезается полукольцами. Приступаем к жарке голени. Включаем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка». Добавляем сливочное масло и до румяной корочки обжариваем кусочки мяса. Сюда же добавляем лук, обжариваем еще 5 минут, а затем отправляем в сковороду сметану и воду.

Очищаем картошку и нарезаем тонкими кружочками. Далее в мультиварку опускаем чашу с порезанной картошкой, не забываем овощи посолить. Устанавливаем режим «Молочная каша», готовится до звукового сигнала. После достаем картошку и толчем с соусом, оставшимся с приготовления мяса. Блюдо украшаем зеленью и подаем на стол!

Рецепт 2: Картофельное пюре с курицей в сметане

Этот рецепт позволит на некоторое время отложить вопрос, что же приготовить на ужин. Уйдет немного времени и скоро вы сможете накрыть родным вкусный стол.

В данном случае рекомендуется использовать куриный окорочок. Режем по лини бедра, отделяем бедро от ножки.

Мясо нужно обжарить. На сковороду добавляем чуть-чуть растительного масла, обжариваем бедра с каждой стороны. После приготовления делаем огонь медленным и плотно закрываем крышку, пусть мясо немного потомится.

Тем временем очищенный картофель нарезается на средние куски, заливается водой и ставится отвариваться.

Нарезаем полукольцами лук и добавляем к нашему томившемуся в ожидании мясу. Лук передаст курице свой сок, все вместе обжариваем пару минут. Затем к мясу добавляем сметану, перемешиваем, образуется ароматная и нежная консистенция. Также вместе со сметаной добавляем и стакан воды. Все это творение оставляем на медленном огне, приблизительно, минут на 15.

Картофель готов. Можно слить жидкость, ведь вместо него мы добавим сюда молоко. Хорошенько толчем картошку, выкладываем сливочное масло, перемешиваем. Мясо и картофель не забываем посолить. Пока мы занимались картошкой, мясо уже приготовилось. Курица в сметанном соусе станет прекрасным дополнением к нежному пюре.

Рецепт 3: Картофельное пюре с жареной печенью

Приготовить куриную печень просто. Не нужно обладать скрытыми талантами, чтобы из этого простого ингредиента создать настоящий кулинарный шедевр. К тому же, куриная печень хорошо сочетается с картофелем, что и послужило толчком для создания этого блюда.

• растительное масло – 4 ст.л.;

• соль и зелень для украшения.

Прежде всего, поставим на огонь картофель. Его следует очистить, нарезать на средние куски и полностью залить водой. Пока овощи отвариваются, можно приступать к готовке печени. Для этого печень курицы промываем и нарезаем на средние куски. Важно подобрать хорошее мясо, без кровяных сгустков, что будет служить признаком качества. Добавляем в сковороду растительное масло и через минуту выкладываем печень. Пока обжаривается мясо очищается лук и морковь. Овощи мелко нарезаются, морковь можно натереть на терке. Все это добавляем к печени, перемешиваем, плотно прикрываем крышкой сковороду, делаем огонь медленным и оставляем для продолжения жарки минут на 10. В конце печень с овощами солим. Снимаем сковороду с огня.

Картофель готов. Сливаем жидкость, быстро работаем толкушкой. Можно добавить немного молока и сливочное масло. Пюре подается с обжаренной печенью.

Рецепт 4: Картофельное пюре с куриной грудкой

Простой, но бесподобно вкусный рецепт, которым можно побаловать маленькую компанию.

Как видите, набор ингредиентов не обширен. Чистим картофель с морковью, нарезаем на мелкие куски, заливаем водой и отвариваем до готовности. Под конец добавляем немного соли. В отдельном сосуде отвариваем куриное филе. Как только мясо приготовиться, его необходимо измельчить и прокрутить в блендере. После приготовления овощей взбиваем их толкушкой, добавляем мясное пюре, сливочное масло, перемешиваем. Блюдо украшаем зеленью.

Картофельное пюре с курицей – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

При приготовлении картофельного пюре, жидкость, в котором овощи отваривались, сливается. Восполнить запас можно молоком или куриным бульоном. Это только обогатит вкус пюре.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Как приготовить жаренную телячью печень с картофельным пюре?

Жаренная телячья печень с картофельным пюре – это замечательное второе блюдо, которое совершенно, на наш взгляд, незаслуженно критикуют и называют скучным. На самом деле все зависит от подхода к приготовлению такого кушанья. Даже добавив немного бальзамического уксуса к телячьей печени, Вы увидите, как ее вкус заиграет новыми нотками. Вы будете удивлены, как всего один компонент сможет столь существенно изменить итоговый результат.

Это простое в приготовлении и совершенно домашнее блюдо, наверняка, понравится вашим близким! Оно хотя и незатейливое, но все же очень вкусное!

Итак, давайте приступим к готовке, руководствуясь данным фото рецептом!

Ингредиенты

(600 г)

  • (1 головка)

  • (100 г)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

  • Шаги приготовления

    Займемся телячьей печенью! Ее мы вымоем в воде, а затем удалим с нее пленочки. После этого нарежем печень небольшими брусочками.

    Теперь мы приготовим соус. Для этого нам понадобится Демиглас, который мы поместим в кастрюльку и отправим на огонь разогреваться. Затем же добавим немного бальзамического уксуса и полученную массу доведем до кипения.

    На этом этапе мы отправим поджариваться на сковороду, предварительно нарезанный репчатый лучок. Он должен приобрести золотистый оттенок. После этого к нему мы добавим телячью печень. Ее обжаривать следует до состояния медиум (крови внутри быть не должно, но печенка и не должна быть пересушенной).

    Теперь вливаем на сковороду наш соус и доводим его до кипения. В таком состоянии оставляем это все не больше чем на минуту. В это же время печень мы посолим и приперчим.

    По истечении минуты сковороду мы снимаем с огня, а ее содержимое присыпаем заранее нарубленной петрушкой.

    На последнем этапе необходимо будет приготовить картофельное пюре. Хотя, кончено же, его приготовлением можно будет заняться и в процессе приготовления печени. Итак, отварим картофель в подсоленной воде, а затем, когда он будет готов, разомнем его вместе с молоком и сливочным маслом. Для этой цели можно воспользоваться блендером, он значительно упростит данную задачу!

    Когда картофельное пюре будет готово, мы выложим его в тарелку, сделав посередине небольшое углубление. В него мы и поместим ранее поджаренную телячью печень.

    Украсить готовое блюдо можно веточкой свежей зелени, выбрать которую Вы можете на свое усмотрение.

    Пюре картофельное с печенью

    Как приготовить блюдо «Пюре картофельное с печенью»

    1. Очистить картофель и поставить варить на одном литре воды.
    2. Посолить картофель, варить в течении 20 минут на медленном огне.
    3. В это время нарезать печень, выложить в сковородку с растительным маслом.
    4. Добавить нарезанный лук, жарить еще 5 минут.
    5. Добавить ложку муки, перемешать.
    6. Добавить немного воды (150 мл.) и сметану.
    7. Посолить и поперчить, перемешать.
    8. Тушить печень в течении 15 минут на медленном огне.
    9. Из картофеля сделать пюре толкушкой, добавив стакан молока.
    10. Выложить картофельное пюре на тарелку.
    11. Добавить тушеную печень.
    12. Подавать блюдо горячим.
    • Говяжья печень — 500 гр.
    • Лук — 2 шт.
    • Сметена — 150 гр.
    • Вода — 150 мл.
    • Мука — 1 ст.л.
    • Соль (по вкусу) — 2 гр.
    • Перец черный (по вкусу) — 2 гр.
    • Картофель — 8 шт.
    • Вода (для варки картофеля) — 1 л.
    • Молоко — 1 ст.л.

    Пищевая ценность блюда «Пюре картофельное с печенью» (на 100 грамм ):

    Компоненты и калорийность рецепта «Пюре картофельное с печенью»

    (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

    Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

    Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».