Как приготовить вегетарианскую пиццу на сковороде

Вегетарианская овощная пицца с грибами и сыром

Предлагаем вам простой рецепт вегетарианской пиццы с овощами и грибами, готовить ее будем без яиц.

Пицца – это блюдо бедняков, по крайней мере таким оно было когда-то давно. В бедных семьях клали на кусок теста все, что было в доме, и запекали. Так и появилась первая самая простая пицца. Но сейчас в классическом ее варианте есть свои правила для теста, соуса, и сыра. И видов ее тоже не мало.

Ингредиенты для овощной пиццы на широкую сковороду

  • Тесто для пиццы 250 гр
  • Томатный соус – 1/2 стакана
  • Сыр моцарелла в жидкости – 1 головка (около 200 гр)
  • Сыр пармезан – 50-100 гр (по желанию, но с ним гораздо вкуснее)
  • Грибы шампиньоны – 100 гр
  • Помидоры – 2 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Другие овощи по желанию (баклажан, кабачок, и даже шпинат)
  • Оливковое масло – 1 ст ложка

Процесс приготовления овощной вегетарианской пиццы

Тесто для пиццы

Конечно, лучше тесто для пиццы приготовить самому. Это можно легко сделать по этому рецепту «Тесто для пиццы без дрожжей и яиц». Но подойти может и покупная основа для пиццы, и обычное слоенное тесто (рецепт). Вкус отличатся будет, это уже скорее будет не пицца, а запеканка в стиле а-ля пицца, но тем не менее… Пока ваше домашнее тесто отдыхает в холодильнике, можно приготовить начинку.

Начинка для пиццы

Красный томатный соус

Без него не обходится ни одна пицца. Конечно, его можно заменить кетчупом, но лучше приготовить самим вот по этому рецепту. Если нет свежих помидор, приготовьте просто на томатной пасте, но с нужными специями. Не скупитесь на них. Базилик, орегано, тимьян, чабер – кладите все! И добавьте немного сахара и соли.

Грибы и овощи

Грибы и овощи нужно нарезать тонкими пластинами, перец – соломкой или колечками. Сыр моцарелла также лучше как можно тоньше нарезать кружочками (2 мм, не более), так как если его потереть он слипнется. А вот пармезан (или другой выдержанный твердый сыр, конечно без сычуга животного происхождения, о чем читайте тут) необходимо натереть на мелкой терке.

Приготовление пиццы

  1. Отдохнувшее тесто (или размороженное если покупное) раскатываем толщиной в 3-4 мм и укладываем его в форму, где будем печь, оставляя небольшие бортики.
  2. Далее на тесто необходимо распределить красный томатный соус, буквально 2 мм.
  3. На соус выложить кружочки сыра моцарелла, так чтобы они закрыли всю поверхность, сверху посыпать пармезаном.
  4. Далее выложить томаты, грибы и перец, равномерно распределяя их по поверхности пиццы.
  5. Сбрызнуть все сверху оливковым маслом.
  6. Пиццу поставить выпекать в духовку разогретую до 190 градусов на 15-20 минут. Сыр должен хорошо расплавится, соус прямо закипеть, а корж для пиццы – выпечься и совсем немного подрумянится.

Подавать на стол с пылу с жару. Ваша вегетарианская пицца готова!

Пицца вегетарианская на сковороде

Пицца вегетарианская это по сути обыкновенная пицца с овощной начинкой. Но этот рецепт пиццы очень быстрый и довольно экономный. Приготовим мы ее на сковороде, что значительно облегчит время и силы. Тонкое тесто, сочная начинка — это то, что нужно!

Ингредиенты:

  • Вода — 200 миллилитров;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • соль и мука.

Пицца вегетарианская на сковороде. Пошаговый рецепт

  1. Я не указывала точное количество ингредиентов, потому что это сугубо индивидуально. Возможно сегодня вам захочется больше грибов, а завтра помидоров.
  2. Замесите тесто из воды, муки и растительного масла. Водичку слегка подогрейте, разведите в ней растительное масло, и постепенно добавляя муку замесите тесто.
  3. Разделите на 2 части. У меня обычно из этого количества тесто получается две пиццы. Раскатайте тесто диаметром, подходящим для вашей сковороды.
  4. Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и тоже нарежьте. Сыр нарежьте крупными кусочками.
  5. Шампиньоны нарежьте пластинками, и обжарьте 5 минут на растительное масле.
  6. На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, выложите тесту, сверху начинку, обязательно закройте крышкой. Через 15-20 минут пицца будет готова.
  7. При подаче украсьте любимой зеленью.

Вегетарианская пицца придется по вкусу, даже самым заядлым мясоедам! Это очень и очень вкусно!

Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Люблю готовить», у нас все вкусно!

Рецепты и советы как в домашних условиях приготовить быструю пиццу на сковороде — все блюда без майонеза!

Здравствуйте, дорогие мои. Скажите, вы любите кушать только что приготовленную пиццу? Я обожаю, особенно с хрустящей корочкой. Конечно, сейчас ее легко заказать на дом. Только можно буквально за 15 минут приготовить самостоятельно. Если очень постараться – управимся и за 5 минут! Сегодня открою вам секрет как приготовить пиццу на сковороде. Да, вы не ослышались. Сегодня не будет духовок и сложных рецептов.

Тесто для такого варианта пиццы понадобится другое. Ингредиенты же можно выбирать по своему вкусу. Если вы на диете, можно приготовить вегетарианское блюдо. Для любителей сытного перекуса подойдет мясная и рыбная. Конечно не забываем добавлять грибочки, овощи и даже фрукты. И про самый важный ингредиент – сыр. Кладите побольше. Расплавившись, он накроет всю пиццу тягуче сливочным покрывалом. У меня уже слюнки потекли 🙂

Данное блюдо подают горячим. Выкладывают на большую тарелку, предварительно поделив на порции. Есть вы можете ее как руками, так и с помощью ножа и вилки. Да, всех худеющих хочу сразу успокоить, все рецепты будут без майонеза.

Как приготовить пиццу на сковородке в домашних условиях

Перед тем, как я поделюсь с вами рецептами, хочу дать общие рекомендации.

  1. Тесто можно жарить без масла. Но основа будет вкуснее, если все же капнуть пару капель на сковороду. Размажьте его по всей посудине.
  2. Сковородка должна быть хорошо разогрета. Только тогда можно выкладывать в нее основу для пиццы.
  3. Некоторые виды пиццы готовятся под крышкой. Это оптимальный вариант, так как начинка в этом случае прогреется быстрее. В одних рецептах ее можно выкладывать на тесто сразу. В других — когда основа чуть подрумянится. Какой бы способ вы не выбрали быстрая пицца готовиться от 5 до 15 минут. Ее готовность проверяется по тесту. Нужно найти наиболее толстый участок и проткнуть его спичкой. Когда вы ее вытащите она должна быть сухой.
  4. Начинка должна быть полуготовой. Допустим, нельзя использовать сырое мясо или рыбу. Они просто не успеют приготовиться. Для этих целей прекрасно подходят колбасы, сосиски, копчености. Прекрасно дополнят композицию консервированные овощи: кукуруза, ананас, корнишоны.

Лук можно обдать кипятком, перед тем как выкладывать на корж. Шампиньоны не требуют дополнительной обработки. Главное нарезать их тоненько. Но если вы хотите усилить их вкус, грибы лучше предварительно обжарить.

Важно, чтобы начинка не была сильно жидкой. Иначе соки пропитают корж и получится «а-ля омлет». На первый слой старайтесь выкладывать сухие продукты. Колбаску, нарезку, рыбу. А вот в качестве второго слоя уже можно использовать овощи.

Чтобы тесто не подгорело лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Ничуть не хуже справится с этим блюдом качественная чугунная сковородочка. Вот теперь давайте перейдем к рецептам.

Пицца из теста на кефире

Его главной особенностью – тесто не такое жирное, как на майонезе. Пицца получается менее калорийная. Итак, для теста нам понадобится 1 ст. кефира, щепотка соли, 3 ст. муки. А также сода на кончике ножа. Жирность кефира выбирайте какая вам нравится. Совсем обезжиренный, конечно, лучше не использовать. Тесто будет кисловатое.

Налейте в тарелку кефир, просейте муку через сито. Муку добавляйте порционно, тесто не должно быть совсем жидким. Но и тугим тоже его делать не нужно. Смесь можно перемешивать как ложкой, так и миксером. Обязательно ее посолите. В итоге у вас должно получиться мягкое тесто, чуть-чуть прилипающее к рукам.

Его нужно тщательно вымесить и оставить «отдохнуть» на 10-15 минут. Такое тесто может пролежать в пищевой пленке сутки. Конечно же в холодильнике. Пока оно подходит, порежьте и пожарьте шампиньоны.

Как только вы увидите, что тесто стало пышным еще раз его помните. И можно начинать раскатывать. Из него может получиться несколько лепешек. Все зависит от размера вашей сковородки. Разделите его на 3-4 части.

Вам нужно раскатать лепешку до толщины около 3 мм. Затем основу нужно выложить на раскаленную сковородку. Лепешку жарьте на среднем огне. Через пару минут на ней появятся пузыри. Нужно чтобы она немного зарумянилась. Затем переверните ее на другую сторону. Через пару минут снова переверните. После этого можно выкладывать начинку. Она может быть любой.

Я, например, очень люблю грибную пиццу. Намажьте корж сметаной и выложите жаренные шампиньоны. Посолите и поперчите. Верхний слой пиццы – тертый сыр. Оставляете блюдо на сковородке, пока сыр не растопится. Приятного аппетита!

Пицца на корже без сметаны и кефира

Здесь основа будет в виде домашнего лаваша. Для теста нам нужно пару стаканов муки, соль на кончике ножа. Ну и конечно вода. Обратите внимание вода нужна горячая. Около ½ стакана.

Разведите соль в стакане. Муку высыпите в миску и сделайте в горке углубление. В это углубление потихоньку наливайте воду и месите тесто. Оно будет готово, как только перестанет липнуть к рукам. Оставьте его на пол часа, прикрыв миску влажным полотенцем.

Через 30 минут тесто можно раскатывать. Нам понадобится небольшой кусочек, примерно с куриное яйцо. Его нужно раскатать в лепешку толщиной 4 мм. Такой лаваш будет толще классического варианта. Ничего страшного, у нас ведь еще начинка. Для пиццы он подходит идеально.

Выпекать лепешку нужно на разогретой сковородке без масла. Ориентироваться, что корж подсох и можно покрывать его начинкой, нужно по пузырькам на нем. Как только лепешка вздувается такими пузырьками, значит она подсохла.

Обжарить нужно с двух сторон и убавить огонь. Затем смазать лепешку соусом, выложить начинку и все присыпать сыром. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить не более 4 минут. О готовности можно узнать по расплавленному сыру. Такое тесто на воде и без яиц, подходит для вегетарианской и диетической пиццы. Так же его можно сделать на молоке.

Пицца без майонеза

Для этого рецепта нам понадобятся:

  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 200 гр.;
  • мука – 5 ст.л.;
  • разрыхлитель – пол чайной ложки;
  • соль, специи, перец – по вкусу.

В пиале хорошо взбейте яйца. Добавьте к ним сметану и специи вместе с солью.

Затем нужно добавить разрыхлитель. Постепенно добавлять просеянную муку. Снова все хорошо перемешать. Очень важно, чтобы тесто не содержало комочков.

В данном рецепте оно получается по консистенции, как сметана. Жарить его нужно на небольшом количестве масла. Поэтому в разогретую сковородку добавьте растительное масло. Затем только вылейте тесто. Ждать пока оно прожариться не нужно. Начинку можно раскладывать сразу. В начале кладут лук, порезанный полукольцами. Затем колбаску, тонкие ломтики шампиньонов и помидор.

Не забываем о специях. Можно выдавить зубчик чеснока. Завершающий слой – сыр. Обязательно накройте крышкой содержимое сковородки. Огонь уменьшите до минимума. Такая пицца будет готова через 15, максимум 20 минут.

Слоеное тесто для пиццы на сковороде

Поделюсь самым простым и быстрым рецептом. Для нее нам понадобится минимум продуктов. Это слоеное тесто, шампиньоны, помидорчик, сыр и зелень. Смазать корж можно кетчупом или добавить немного сметаны. Соль, перец, другие специи — по вкусу.

Тесто следует отрезать по размеру сковороды. Пока она разогревается нарежьте тоненько грибы и томат. Сыр натрите на крупной терке. Измельчите зелень. Далее на горячую сковородку выкладываете основу и ждете, когда она подрумянится. Затем переворачиваете ее другой стороной. Важно, корж не пережарить, поэтому дальше нужно огонь сбавить до минимума.

Далее корж смазываете кетчупом с майонезом или любой другой заправкой.

Укладываете шампиньоны, затем томаты, солите и перчите. Присыпаете все зеленью и в довершении сыром. Обязательно накрываете блюдо крышкой. Пицца будет готова за 10 минут. Из слоеного теста получается очень вкусный корж.

Как сделать пиццу из хлеба

Еще один очень интересный рецептик. Если времени на готовку совсем нет – попробуйте пиццу из хлеба! Я сама недавно узнала о таком и уже испробовала 🙂 Основу этого блюда выполняет батон. Нужно взять несколько кусочков, в зависимости от емкости сковороды. Затем обжарить их с двух сторон без масла. Важно чтобы хлеб подрумянился сверху, а внутри остался мягким.

Эта пицца у нас будет мясная. Возьмите 2 штучки копченых сосисок и пару кусочков вареной колбасы. Одно-два яйца и конечно же сыр. Сосиски порежьте на кружки, колбаску — кубиками.

Яйца взбейте, посолите и поперчите, вылейте на хлеб. Огонь поставьте на минимум. Через несколько минут основа для нашей пиццы будет готова. Затем можно выложить колбаску и сосиски.

По желанию их можно залить кетчупом, добавить немного горчицы. Последний слой – тертый сыр. Накрываем наше блюдо крышкой и ждем 3-4 минуты. Как только сыр расплавится пиццу можно снимать с огня. Порежьте ее на порции, по желанию можно присыпать кусочки зеленью.

Нашла интересное пошаговое видео как из хлеба готовится пицца 🙂

Это блюдо мне нравится тем, что очень быстро готовится. А по вкусу не уступает пицце из духовки.

Может быть у вас тоже есть интересный рецепт? Давайте обсудим. А пока я с вами прощаюсь. Не забывайте следить за обновлениями самых интересных статей моего блога. Желаю приятного аппетита 🙂