Как сделать котлеты из овсяных хлопьев

Котлеты из овсяных хлопьев

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Перец молотый — на кончике ножа

Масло для жарки — 3 ст.л.

  • 313 кКал
  • 30 мин.

Процесс приготовления

Для тех, кто придерживается постной диеты, или просто иногда хочет отдохнуть от мясной пищи, подойдет такой вариант котлет из геркулеса, в простонародье называемого «овсянкой».

Для этого рецепта лучше взять сплюснутые хлопья, которые нужно заливать кипятком, либо варить непродолжительное время. Цельнозерновая овсяная крупа, которую нужно варить 30 минут, не подойдет. Да и в наших магазинах ее не найти.

Для того чтобы приготовить постные котлеты из овсяных хлопьев, возьмите стакан овсяных хлопьев, луковицу и картофелину. Также понадобится соль, перец и масло для жарки.

Репчатый лук необходимо почистить, помыть и очень мелко нарезать.

Свежий картофель нужно очистить от кожуры и натереть на самую мелкую терку. Делать тесто для котлет нужно быстро, чтобы картофель не успел потемнеть. В противном случае ваши котлетки получатся чересчур темными, а не нежно-золотистыми.

Стакан хлопьев высыпаем в большую миску и заливаем стаканом кипятка. Если хлопья пропаренные, то уже через пару минут можно добавлять лук и картофель. Если они требуют варки, то лучше запарить их в первую очередь, а затем уже заниматься нарезкой овощей.

Добавляем в миску лук, картофель, соль и перец. Тщательно все перемешиваем. Овсяные хлопья выделят немного клейкой массы, которая не даст котлеткам развалиться на сковороде.

На разогретую сковороду наливаем масло для жарки, а затем столовой ложкой выкладываем небольшие котлетки. Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты, до появления золотистой корочки. Жарить нужно на слабом огне.

Готовые обжаренные котлеты из овсяных хлопьев можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Идеальный вариант — пожарить котлетки на сухой сковороде с антипригарным покрытием, такой вариант для тех, кто занимается подсчетом калорий в рационе.

Котлеты из овсяных хлопьев

Котлета – любимое блюдо многих людей, потому что это вкусно, сытно и их приготовление не занимает много времени. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт котлет, который выделяет ее котлеты среди других.

Так, большинство хозяек умеет приготовить обычные котлеты из фарша, а также знает, как приготовить котлеты по-киевски, но далеко не каждая знает рецепт овощных котлет или рецепт свекольных котлет . Такие рецепты по своему составу намного проще и экономичнее, нежели котлеты из фарша, да и готовятся намного проще.

Котлеты можно сделать из таких ингредиентов, что по своему вкусу они не будут отличаться от мясных, хотя мясом в них и не пахнет. Примером могут быть овсяные котлеты. Рецептов котлет из овсянки существует немало. Один из простых вариантов котлет из овсяных хлопьев, это когда овсяные хлопья добавляются вместо замоченной мякоти или картофеля.

Приведенный ниже рецепт овсяных котлет является наиболее простым. Для его приготовления используются продукты, которые доступны любому, а на вкус котлетки выйдут даже вкуснее мясных. Мясо, вернее фарш, в их состав не входит, поэтому их можно кушать в период поста или вегетарианцам.

Овсяные котлеты (рецепт без мяса)

  • овсяные хлопья – 2 ст.ложки
  • лук репчатый – 1 средняя головка
  • вода(кипяток) – 300 мл
  • чеснок – 2 зубчика
  • укроп
  • соль, перец
  • растительное масло (для обжаривания)

Способ приготовления котлет из овсяных хлопьев:

Овсяные хлопья высыпать в кастрюлю, залить кипятком и оставить на 10 минут, чтоб набухли.

Лук нарезать мелкими кубиками и немного обжарить на растительном масле до появления золотистого цвета. Затем добавить к овсяным хлопьям.

Чеснок мелко нарезать или натереть на реке, укроп измельчить и также добавить к овсяным хлопьям. Чеснок можно и не использовать (в зависимости от своих предпочтений).

Смесь посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить еще любимые специи или приправы. Хорошо все перемешать до однородной массы. Фарш для котлет из овсяных хлопьев готов. Сформировать котлетки любого размера и обжарить их на растительном масле до румяной корочки. Протушивать котлетки не обязательно, они и так будут готовыми.

Котлеты из овсянки лучше всего подавать горячими. Для гарнира можно приготовить пюре или макароны. Очень вкусно овсяные котлеты с салатом из свежих овощей. Понравятся овсяные котлетки и деткам. Это не только очень вкусно, но и полезно.

Постные котлеты из овсяных хлопьев

Готовлю в пост овсяные котлеты по этому рецепту пару раз в неделю — мои домочадцы его любят, да и постную пищу разнообразит не плохо. Котлеты из овсянки получаются вкусные, сытные, и съедаются с удовольствием.В них можно добавлять картошку, лук, морковку, капусту, и варьировать вкус по своему желанию, оставляя неизменной лишь основу — овсяные хлопья. Итак, сегодня у нас к обеду постные овсяные котлеты: рецепт приготовления с фото прилагается.

На семью их трех человек я беру:

  1. полпакета обычных овсяных хлопьев;
  2. 1 картофелину;
  3. 1 луковицу;
  4. 3-5 зубков чеснока;
  5. пару ложек крахмала;
  6. соль, перец;
  7. сушеную зелень (я люблю с петрушкой и укропчиком, вы можете на свой вкус добавить любые специи) и растительное рафинированное масло, на котором буду жарить наши овсяные котлеты.

Приготовление овсяных котлет:

В первую очередь заливаю кипятком в глубокой миске (чтобы вымешивать потом было удобно) хлопья. Заливаю так, чтобы покрыло хлопья примерно на палец («фарш должен получится густой, как мясной). Накройте крышкой и пусть хлопья запариваются.

Тем временем подготавливаю остальные продукты.

— обчищаю крупную луковицу. Если любите жареный лук, можете еще одну небольшую луковицу обжарить и добавить в «фарш» — вкуснее будет и ароматнее;

— мою и очищаю крупную картофелину;

— подготавливаю 3-5 зубков чеснока, можете даже больше, во время обжарки котлеток вкус и аромат чеснока сильно уходят, поэтому точно не переборщите.

Когда хлопья остынут, продолжаем процесс приготовления котлет из овсяных хлопьев:

— картошку тру на средней терочке;

— мелко луковку режу и обжариваю на растительном масле.

Далее в миску с хлопьями отправляю:

— сырую, мелко нарезанную луковицу;

— мелко натертую картошку;

— чеснок (продавленный через пресс)

— и в конце — если будет необходимость (смотрите по консистенции ваших хлопьев), добавляете пару ложек крахмала или муки.

Так как такие постные овсяные котлеты делаю часто, то ориентируюсь в том, сколько нужно кипятка, чтобы правильно залить хлопья, но вы можете не угадать и «фарш» получится, к примеру, жидковатым. Тогда густоту отрегулируете крахмалом. Хотя эти котлетки вполне можно жарить, как оладьи, если смесь получилась жидковата – не страшно, тоже вкусно будет. И еще: если хотите, чтобы фаршик получился более однородный, можете все это добро пропустить через мясорубку. Тогда они получатся более нежные и красивые.

Дальше все просто:

— раскалите хорошо сковороду;

— налейте немного масла (чтобы и не сухо, и не слишком жирно было);

— вымешанный хорошенько постный фарш зачерпывайте ложкой и выкладывайте не высокой горкой на сковороду, слегка ложкой выравнивая.

Все, обжарили, перевернули, вытащили на тарелочку. Наши котлеты из овсяных хлопьев готовы! Достали из подвала помидорчики, выложили на стол наши овсяные котлетки и наминаем с удовольствием (в пост они такие вкусные!!)

А еще в пост делаю котлеты из чечевицы (она такая полезная!), из лука, шпината — чего только не придумываю, чтобы в пост семью прокормить!