Как сделать пюре с майонезом

Как приготовить картофельное пюре с майонезом

Хотите узнать, как приготовить вкусное картофельное пюре с майонезом? Пюре из картофеля, приготовленное по этому рецепту, получается просто невероятной консистенции. Очень легкое воздушное и красиво ложится в тарелку.

Картофель можно назвать самым популярным овощем, из которого можно приготовить огромное количество различных блюд. Причем славится картофель не только за свой неповторимый вкус, но и за огромную пользу, за счет огромного содержания калия в этом овоще.

Чтобы полезные вещества не покинули этот продукт, еще до приготовления блюда, картофель не рекомендуется класть в холодную воду после очистки. Его нужно сразу класть в кипящую воду.

Картофельное пюре с майонезом рецепт с фото

Картофельное пюре является одним из самых знаменитых блюд из этого продукта. Но и это блюдо можно приготовить по-разному.

Чтобы приготовить картофельное пюре на 1 порцию необходимо:

Как приготовить картофельное пюре с майонезом:

Картофель помыть и почистить от кожуры, тщательно вырезая глазки. Почистить лук.

Для того чтобы процесс приготовления ускорить, картофель нужно разрезать на несколько частей. Чем меньше картофельные кусочки, тем быстрее они сварятся.

В кастрюлю с кипятком опустить порезанный картофель и целую головку луковицы.

Через несколько минут вода в кастрюле должна закипеть. После того, как вода закипела, необходимо поварить картофель еще около 10 минут до готовности.

Для лучшего вкуса добавить лавровый лист.

Узнать, готов ли картофель, можно с помощью вилки, которой нужно проткнуть клубни. Если овощ легко разломится, можно снимать кастрюлю с огня и сливать воду.

Картофель переложить в глубокую чашку.

Чтобы ускорить процесс, картофель нужно измельчить блендером.

В размолотый картофель выложить майонез.

Всю массу перемешать до однородного состояния.

Картофельное пюре готово к употреблению. К такому блюду можно добавить свежих овощей.

Как приготовить пюре без молока?

К жареной или запеченной курице или утке очень подходит картофельное пюре с яблоком..Варите картофель .минут через10 добавляете 2 очищенных нарезанных зеленых яблока..Солите.лаврушку кидаете и довариваете.как обычно.Затем сливаете воду.но оставляете чуток.И разминаете все в пюре с добавлением кусочка со спичечный коробок масла.

После того, как растолчёте картошку, готовите поджарку. Самая простая: 50 грамм растительного масла на сковороде с добавлением мелко нарезанного лука, идеальный вариант — присутствие зелёного лука, да по сути, в летний период я добавляю и петрушку и укроп.

Обжариваете всё это минут 3-8 и добавляете в пюре.

Тщательно перемешиваете — вуа-ля — пальчики оближешь.

РS. В поджарку можно добавлять всё, что угодно, всё ограничивается лишь Вашей фантазией.

Картофельное пюре, приготовленное без добавления молока ничем не хуже, чем то, при приготовлении которого использовалось молоко. Главное,знать некоторые секреты технологии при варке картофеля и при приготовлении этого наипопулярнейшего блюда, и тогда воздушное, нежное и пышное пюре будет всегда на вашем столе. Не стоит держать очищенный картофель долго в холодной воде перед варкой, лучше всего его закладывать в уже кипящую воду, можно запечь его в духовке — тоже отличный вариант!Варим картофель в небольшом количестве воды (вода должна только лишь покрывать картофель)на небольшом огне и под крышкой. В конце варки добавляем соль, лавровый лист, базилик — это кому, как по вкусу. Варим минут 15-20, отвар сливаем в отдельную посуду. Картофель можно слегка подсушить: прямо в кастрюле на огне. Далее толчём его деревянным пестиком — это экологичнее миксера и металлических толкушек. Добавляем в толчёный картофель отвар,мелко нарезанный репчатый лук, сливочное масло.Всё ещё раз хорошенько толчём и взбиваем в пышную массу.Можно добавить сметану или кефир, разбавленный сливками ( осторожно: кефир может свернуться при контакте с горячим пюре без сливок).Приятного апетита!

Как готовить подливу из курицы к макаронам или рису — пошаговые рецепты с фото

Для приготовления плотного обеда или ужина для всей семьи есть большое количество вторых блюд. Одним из них является подлива из курицы (подойдет филе, окорочка), только остается выбрать подходящий рецепт с пошаговыми фото или без них. Вариантов этой подливы немало, и каждый из них поможет разнообразить вкус как макарон и спагетти, так и риса, картофельного пюре и др.

Как приготовить подливу из курицы

Такое блюдо, как подлива с курицей особенно придется по вкусу любителям мяса, при этом не бойтесь экспериментировать. Используйте как филе, так и куриную грудку – приготовить это блюдо можно из любого куриного мяса. Сливки при необходимости с легкостью заменяются сметаной, при этом на вкус это сильно не повлияет. Для пущего аромата необходимо добавить приправы, лук, чеснок, зелень. Курица с подливкой поможет дополнить немало блюд и любые гарниры, к примеру, рисовую и гречневую каши. Готовится классическая куриная подлива следующим образом:

  1. Для начала куриное филе нужно промыть, очистить от всего ненужного.
  2. После этого филе нарезать на небольшие кусочки.
  3. Поставить сковороду на плиту, добавить растительное масло.
  4. На хорошо раскаленное дно необходимо выложить кусочки куриного мяса, обжарить до золотистой корочки.
  5. Готовое мясо уложить на дно кастрюли.
  6. Предварительно нарезанные лук с морковью обжарить на сковороде. Поместить их в кастрюлю, не забыв добавить приправы с солью.
  7. Остается залить все водой, причем кипяченой, довести до кипения. Тушить на небольшом огне около 30-40 минут.
  8. Чтобы по консистенции подлива для курицы была вязкой и густой, добавьте в мясо разведенную в воде муку. Потушите еще минут 10. Кроме того, можете порезать зелень.

Обратите внимание!

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Рецепт подливы из курицы

Блюдо готовится сравнительно недолго – это очень удобно, особенно, если внезапно к вам должны прийти гости. Самое главное – иметь под рукой все необходимые ингредиенты. В качестве украшения к мясной подливе добавляют зелень, к примеру, петрушку, укроп. Так как подлива не имеет однородную консистенцию, то для регулировки ее густоты добавляют специи, зелень, томатную пасту, пшеничную муку или кукурузный крахмал. Распространенные рецепты:

К макаронам

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 132 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Популярным вариантом является подлива к макаронам из курицы. Её можно превосходно сочетать с любым гарниром, кроме макарон, например с рисом, гречкой, картофелем. Для приготовления потребуются простые и доступные продукты. Густая подлива поможет сделать макароны более насыщенными по вкусу, а кусочки куриного мяса добавят сытности и аппетитности.

  • филе – 350 г;
  • репчатый лук, лавровый лист – по 2 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • мука – 2 ст. л.;
  • масло – немного для жарки;
  • смесь перцев, соль – по вкусу.

  1. Первым делом вам нужно нарезать кубиками мясо птицы.
  2. Влейте в сковороду масло, разогрейте, обжарьте мясо до румяной корочки. Переложите курицу в кастрюлю.
  3. Нарежьте мелко лук, небольшими кубиками морковь, обжарьте в той же сковороде, что и филе, после чего уберите в кастрюлю.
  4. Залейте содержимое кастрюли холодной водой (кипяченой) примерно на 3-5 см. Всыпьте соль с перцем, добавьте лавровый лист.
  5. Дождитесь, пока подлива закипит, после чего уменьшите огонь – ингредиенты тушатся в течение 40-45 минут.
  6. Отдельно размешайте в холодной воде муку. Влейте ее в кастрюлю. Тушите, помешивая в течение 10 минут. Так вы получите готовый соус к макаронам с курицей.
  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 130-140 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Курица в подливе может использоваться в качестве диетического дополнения к отварному рису, в итоге получится питательное и сытное блюдо, которым можно угостить членов своей семьи и друзей. Основа подливы по-неаполитански получится наваристой, ароматной, в меру густой и острой. Количество ингредиентов в этом случае несколько больше по сравнению с классической подливой.

  • куриные голени – 1 кг;
  • томаты в собственном соку – 300 г;
  • жирные сливки – 5 ст. л.;
  • лук – 2 штуки;
  • сливочное масло – 50 г;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • вода – 1 стакан;
  • мука – несколько ст. л.;
  • лавровый лист – несколько штук;
  • растительный жир – для жарки;
  • соль, красный острый перец (стручковый), душистый перец – по вкусу.

  1. Мелко нарежьте острый перец, чеснок, лук. Протрите томаты, обваляйте голени в пшеничной муке.
  2. Обжарьте куриные голени на растительном жире, до появления румяной корочки.
  3. Лук, острый перец, чеснок тушите в сливочном масле. Через 3-5 минут, влейте в сковороду протертые помидоры с паприкой.
  4. Далее добавьте сливки, обжаренные голени, воду, лавровый лист с солью. Тщательно перемешайте подливу.
  5. Закройте крышкой, тушите 25-30 минут. Во время этого процесса несколько раз переверните мясо.
  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 197 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Основой подливы для пюре и других гарниров является куриный бульон, выделяемый во время тепловой обработки мяса. Если вдруг этой жидкости не хватит вам для приготовления полноценной подливы, то воспользуйтесь следующим секретом: к овощам и уже готовому филе влейте немного воды, заправленной обжаренной на сливочном масле мукой. Эта смесь позволяет регулировать консистенцию блюда.

  • филе – 500 г;
  • морковь, лук – по 1 штуке;
  • томатная паста, мука – по 2 ст. л.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • соль, приправы, сушеный укроп, лавровый лист – по вкусу.

  1. Для начала вам предстоит нарезать мясо на небольшие кубики.
  2. Далее нашинковать морковь соломкой, а лук – тонкими кольцами.
  3. Обжаривайте мясо на сковороде с предварительно разогретым маслом на протяжении примерно 5 минут.
  4. Выложите сверху овощи. Как только все ингредиенты хорошо поджарятся, покроются золотой корочкой, можете добавить воду с мукой. Тщательно все размешайте.
  5. Добавьте томатную пасту, приправы. Тушите в течение 20 минут.
  6. В конце по желанию можете посыпать готовую подливу свежей зеленью. Чтобы она дала аромат, накройте на время крышкой.

Подливка из курицы с томатной пастой

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: около 150 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Казалось бы, что ничего нового в куриной подливе нет, но ее можно приготовить на быстром огне, крупной нарезкой, без долгого тушения, измельчения и привычных терок. Специи при этом добавляйте любые, которые вам нравятся. Благодаря такому подходу уменьшается время приготовления, а вкус у блюда становится необычным и более насыщенным. Этот рецепт подходит для тех, кто любит экспериментировать.

  • филе – 600 г;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л;
  • мука, паприка (молотая) – по 1 ч. л.;
  • сладкий перец – 1/2 штуки;
  • лук, морковь – по 1 штуке;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • специи для птицы – 2 г;
  • смесь хмели-сунели – 1 г.

  1. Нарежьте филе курицы тонкой соломкой, обжарьте на постном масле до побеления, не забыв посолить, посыпать специями для жарки и паприкой. Держите на огне до появления румянца.
  2. Посыпьте филе мукой, после чего обжарьте его на огне выше среднего, непрерывно помешивая.
  3. Произвольно нарежьте сладкий перец, морковь, чеснок, репчатый лук. Добавьте их в сковороду с мясом. Жарьте на сильном огне, при этом обязательно помешивайте.
  4. Как только заметите, что лук слегка поджарился, добавьте томатную пасту, влейте воду – желательно, чтобы она покрыла всю массу. Не забудьте посолить.
  5. Готовьте блюдо в течение 10 минут, огонь сделайте слабым. Перед употреблением желательно посыпать зеленью.

Подлива из курицы с майонезом

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 160-170 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Часто на приготовление пищи не хватает времени, особенно вечером после утомительного рабочего дня, когда нужно накормить всю семью. В таком случае на помощь приходит подливка из курицы, которая является одним из самых простых вторых блюд. На сегодня известно большое количество рецептов этой подливы, но, если вас интересует, что-то оригинальное и необычное, то сделайте выбор в пользу подливки с майонезом.

  • куриные бедра – 2 штуки;
  • луковица, морковь – по 1 штуке;
  • майонезный соус – 2 ст. л.;
  • масло подсолнечное – для жарки;
  • перец, соль, укроп, петрушка – по вкусу.

  1. Измельчите все овощи, поставьте куриные бедра вариться.
  2. Как только мясо будет готово, остудите его, отделите от косточек, после чего нарежьте на мелкие куски.
  3. Разогрейте масло в сковородке, поджарьте в ней лук с морковью.
  4. В получившуюся овощную поджарку добавьте курицу, майонез, зелень со специями.
  5. Обжаривайте всю массу на слабом огне около 5 минут.
  6. Куриная подлива с майонезом готова. Остатки бульона можно использовать для того, чтобы приготовить какой-либо суп.

Со сметаной

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6-8 персон.
  • Калорийность блюда: 117,2 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вкусная подливка с нежным и сочным куриным мясом подходит к любому гарниру, особенно, если дополнить ее сметаной. При необходимости в описанный ниже рецепт можно внести дополнения и изменения. Добавляемые в это горячее блюдо специи, зелень, морковь, мускатный орех и прочие компоненты, будут каждый раз менять его вкус. Вы можете экспериментировать, придумывая новые варианты этой подливы.

  • курица – 700 г;
  • сметана – 150 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • лук – 2-3 штуки;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль – 1,5 ч. л.;
  • черный перец (молотый) – по вкусу.

  1. Разделайте куриное мясо на куски необходимой величины.
  2. Разогрейте растительное масло в казане или сковороде, после чего обжарьте мясные кусочки.
  3. Пока мясо будет готовиться, почистите и мелко нарежьте несколько луковиц. Обжарьте их на другой сковородке.
  4. Добавлять сметану с мукой необходимо, когда лук станет более прозрачным.
  5. Тщательным образом перемешайте все. Тушите 5 минут.
  6. Вылейте приготовленный соус в казан с куриным мясом. Не забудьте поперчить, посолить. Поставьте тушиться до полной готовности – на это уйдет около получаса.
  7. Как только подлива приготовиться, по желанию можете дополнить ее несколькими предварительно измельченными зубчиками чеснока.