Как сделать сливочный соус для ролл

сливочный соус для роллов

сливочный соус для роллов рецепт с фото

В разделе Вторые блюда на вопрос Как сделать сливочный соус, как подают к роллам и суши? ) Рецептик пожалуйста заданный автором Поля лучший ответ это Ингредиенты: Чеснок — 1 Зубчик Петрушка — 2 Ст. ложки Укроп — 1 Ст. ложка Лук зеленый — 2 Ст. ложки Орегано — 1 Чайная ложка Паприка — 1/2 Чайных ложки Перец кайенский — 1 Щепотка Майонез — 1 Стакан Сметана — 1/2 Стакана Сливки — 1/2 Стакана Соль, перец — — По вкусу Количество порций: 6 Как приготовить "Сливочный соус рецепт" Чеснок крупно рубим, слегка солим. Разминаем чеснок с солью при помощи вилки. Разминаем до тех пор, пока чеснок с солью не образуют однородную пастообразную массу. Получившуюся чесночную пасту кладем в посуду, в которой будем перемешивать соус. Вымоем и мелко нарубим укроп. То же самое сделаем с петрушкой. Кладем измельченную зелень в мисочку к чесночной пасте. Туда же добавляем специи и немного рубленого зеленого лука. Добавляем сметану и майонез. Хорошенько все это дело перемешиваем. Наконец, вводим в соус сливки. Перемешиваем. Пробуем получившийся соус, выравниваем на соль и перец по вкусу и ставим в холодильник. Охлажденный соус готов к многообразному использованию и употреблению.

Что за бред. К суши и роллам не подают сливочный соус.

В роллы Филадельфия заворачивают сливочный сыр Филадельфия. Его готовить не надо, просто надо открыть банку. О сливочных соусах непосредственно к самим суши я не слышала. Возможно, Вы ели майонез.

чего. ты где такое видел?

Вассаби разбавить соевым соусом до состояни я сметаны)))

куда все не просветленные))) у нас тоже подают горячий соус к роллам . и это не бред далеко. как можно кричать, что такого нет, если сами ни хрена не знаете?

Соус для роллов

Роллы можно подавать не с одним лишь соевым соусом. Огромное разнообразие дополнений к роллам и суши существует на родине этого блюда – в Японии. Некоторые рецепты перешли к нам в аутентичном виде, другие же подлежали европеизации, варианты и тех других мы собрали в этой статье.

Рецепт спайс соуса для роллов

Соусы на основе майонеза чрезвычайно популярны в Японии. Один из классических рецептов мы подготовили для вас ниже.

  • майонез – 1/2 ст.;
  • острый соус сирача – 2 ст. ложки;
  • сок лайма – 1 ч. ложка.

Майонез смешиваем с острым соусом и соком лайма. Любители поострее могут добавить в соус еще немного острого соуса. Подаем соус сразу же, или храним в воздухонепроницаемом контейнере вплоть до месяца.

Рецепт сырного соуса для роллов

Такой соус не используют в качестве дополнения для самих роллов, но часто именно с ним смешивают кусочки рыбы, закатывающиеся внутрь.

Рецепт элементарно прост: берем сыр «Филадельфия» и сливки в соотношении 3:1, смешиваем ингредиенты до однородности вручную, или с помощью блендера и вуа-ля, наш сырный соус готов!

Рецепт сливочного соуса для роллов

Этот рецепт тяжело назвать исконно восточным, однако для любителей экспериментов над едой, ниже представленный рецепт можно считать находкой.

  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 1/2 зубчика;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • сливки – 2 ст. ложки;
  • сыр с белой плесенью – 40 г.

На сливочном масле обжариваем чеснок до появления аромата. В сковороду наливаем молоко, сливки и кладем сыр. Варим соус до тех пор, пока сыр не расплавится, а затем убираем с огня и полностью остужаем.

Такой европейский соус можно использовать не только для суши и роллов, но и в качестве дипа для овощей, или сливочного соуса для пасты.

Соевый соус для роллов

Роллы можно подавать не просто с соевым соусом, а с отдельным дополнением на его основе.

  • паста васаби – 1 ч. ложка;
  • зеленый лук – 2 перышка;
  • мирин – 1/2 ст.;
  • темное кунжутное масло – 1 ч. ложка;
  • соевый соус – 6 ст. ложек.

В небольшой миске разводим пасту васаби в японском вине мирин, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, немного соевого соуса и кунжутного масла. Тщательно перемешиваем и сразу же подаем к столу с порцией домашних роллов.

Любители острого могут дополнить соус парой капель острого соуса сирача, или мелко нарезанным перцем чили.

Домашний соус для суши и роллов

Время приготовления: Не указано

Технология приготовления простого острого соуса для суши:

2. В смесь добавить несколько капель соевого соуса, кунжутного масла и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Жидкие ингредиенты разбавят густую консистенцию домашнего соуса, а чеснок подчеркнет его остроту и вкус.

В этом рецепте пропорции подбираются в зависимости от того, какое количество соуса хочется получить на выходе, а также опираясь на собственные вкусовые предпочтения.

2. Добавить зубчик чеснока, припущенный через пресс и паприку.

Не обязательно в данном случае следовать строго рецепту, его можно дополнять различными ингредиентами, которые помогут из простого соуса сделать ваш фирменный соус. Это может быть икра летучей рыбы, паста кимчи и так далее.

• Рисовое вино «Мирин»;

• Рыбный бульон «Хондаши».

2. Добавить к вину такое же количество соевого соуса и рисового вина.

3. В уже имеющуюся смесь надо добавить пол чайной ложки сухого бульона «Ходаши» и помешивать, пока этот ингредиент полностью не раствориться в жидкости.

4. Далее, кастрюльку надо разместить на плите, а ее содержимое довести до кипения. Когда содержимое закипит, надо убавить огонь и продолжать выпаривать жидкость еще полтора-два часа. В процесс содержимое кастрюли должно уменьшиться в объеме в два раза.

5. Когда на поверхности соуса образуется пенка цвета карамели, значит, соус уже почти готов.

6. После появления пенки, кастрюлю надо снять с огня и сразу же добавить две ложечки сахарного печка, и перемешать, чтобы сахар успел раствориться в горячем соусе.

Внимание! Соус по консистенции должен напомнить сироп, но, если соус получился слишком густым, придать ему нужную консистенцию можно, добавив туда немного кипятка.

• Столовая ложка обычного уксуса (9%);

• Четыре ложки сахара;

2. Кастрюлю поставить на медленный огонь, при этом, смесь надо постоянно мешать, что бы при нагревании сахар растворился. В процессе надо следить, чтобы содержимое кастрюли не закипало.

3. Как только появятся признаки закипания – соус можно снимать с огня.

4. Далее, надо дать время, чтобы соус остыл, и только потом его можно добавлять в рис, их которого будут крутиться роллы.

• Рыбный бульон «Даси» в количестве пяти столовых ложек;

• Два тонких ломтика свежего лимончика;

• Пять столовых ложек соевого соуса;

• Водоросли Комбу (до 6 сантиметров);

2. Далее, в состав можно добавить водоросли, в таком виде в котором они были куплены.

3. Последним ингредиентом в соусе станут ломтики лимона, которые нужно нарезать как можно тоньше.

4. Все вместе следует перемешать, после чего соус готов к употреблению.

Важно! Данный соус подлежит хранению в холодильнике не более двух суток.