Как сделать сырник в мультиварке

Сырники в мультиварке

Ингредиенты

Масло подсолнечное — 1 ст.л.

  • 227 кКал
  • 30 мин.

Процесс приготовления

Сырники в мультиварке мне готовить понравилось! Из очевидных плюсов это совсем небольшое количество масла, сырники не пригорят даже если вы отвлечётесь и если вы например на даче, где нет плиты! Я готовила сырники в мультиварке впервые и осталась очень довольна результатом. При желании можно в сырники добавить изюм или увеличить количество сахара, но это уже дело вкуса.

Для сырников потребуется творог. Желательно мягкий и не влажный. Если творог сырой, то лучше его немного отжать. Ещё потребуется яйцо, немного ванилина для аромата, мука и масло для смазки чаши.

Творог можно протереть через сито, а можно сразу добавить сахар и немного ванилина и перемешать блендером. Блендер разобьёт творог и сделает его нежным.

Добавим яйцо и перемешаем.

Далее по ложке всыпаем муку и перемешиваем, тесто не должно быть излишне плотным, перемешиваем. Тесто готово.

Ложкой берём тесто и выкладываем в муку. Обваливаем и формируем сырник.

Включим мультиварку в режим «печь». Потребуется всего 20 минут для приготовления одной партии, 10 минут с одной стороны и 10 минут с другой. Но у меня в мультиварке в программе минимальное время выпечки 40 минут, так, что я буду следить за временем сама.

Смажем чашу мультиварки маслом и выложим сырники . Крышку закрыть.

Через 10 минут переворачиваем. Сырники легко снимаются и не прилипают. Запекаем ещё 10 минут и вынимаем.

Готовые сырники подавать горячими.

К сырникам, приготовленным в мультиварке прилагается сметана или варенье! Что вам больше по вкусу?

Творожник в мультиварке – он такой нежный! Рецептуры изумительных творожников в мультиварке на манке и муке

Творожник – это выпечка, которую можно отнести к разряду вкусных и полезных блюд. Своеобразная запеканка замечательно вписывается в завтрак или полдник, подходит для семейного чаепития или встречи гостей.

Легко и просто ее можно приготовить в мультиварке. Здесь собраны лучшие рецепты творожников, которые нужно сделать!

Творожник в мультиварке – общие принципы приготовления

Творожники хороши тем, что для них можно использовать абсолютно любой творог, если ничего другого не указано в рецептуре. Жирный, кислый, низкокалорийный, сухой или влажный продукт впишется в любое тесто.

Для вкуса и аромата можно класть сухофрукты, свежие ягоды и фрукты, цедру. Массу вымешивают вручную или используют бытовых помощников.

Мультиварку перед использованием изнутри смазывают. Лучше всего просто натереть емкость кусочком масла. Готовят творожники на режиме выпечки. Обычно достаточно полного цикла из 50-60 минут.

Рецепт 1: Творожник в мультиварке с манкой «Воздушный»

Рецептура простого, но очень легкого и воздушного творожника в мультиварке. Можно использовать любой творог, но желательно не очень жирный.

• 50 граммов манки;

• 1 ложка сока лимона;

• 100 грамм сахара;

1. Перетираем творог до однородности и пока оставляем массу в стороне.

2. В миску кладем масло, оставим маленький кусочек для смазывания емкости перед выпечкой.

3. Добавляем к маслу сахар и взбиваем пару минут.

4. К маслу добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать.

5. Добавляем лимонный сок.

6. Кладем ваниль и творог, в последнюю очередь добавляется манная крупа. Тесто перемешиваем и отставляем на пятнадцать минут. Можно подержать и немного дольше, но уже в холодильнике.

7. Натираем форму оставленным кусочком масла.

8. Перекладываем тесто в мультиварку, слой выравниваем.

9. Готовим 50 минут.

10. Вынимаем творожник и остужаем. Готовую выпечку посыпаем пудрой или сладким порошком какао.

Рецепт 2: Творожник в мультиварке со сметаной и курагой

Для этого замечательного творожника понадобится жирная сметана. Она сделаем пирог очень нежным, сливочным. Если курага сухая, то заранее замачиваем водой и даем абрикосам разбухнуть.

• 5 полных ложек сметаны;

1. Сразу соединяем сметану и манную крупу, пусть пока постоят вместе.

2. Яйца закидываем в миску, насыпаем щепотку соли, сразу весь сахар и взбиваем минуты четыре миксером.

3. Добавляем растертый творог и сметану с манкой, снова перемешиваем.

4. Кусочком масла обрабатываем внутреннюю часть чаши от мультиварки. Можно присыпать манной крупой, но не много.

5. Промытую курагу режем соломкой или просто на несколько частей. Закидываем в творожное тесто.

6. Перекладываем все в чудо-кастрюльку.

7. Зарываем крышкой, готовим 50 минут.

8. По желанию можно творожник перевернуть и поджарить еще минут десять другую сторону.

Рецепт 3: Творожник в мультиварке с мукой

Вариант творожника на муке для тех, кто не любит с манкой или у кого закончилась крупа. Если все сделать правильно, то выпечка будет нежной и мягкой.

• творога 500 граммов;

• 2,5 ложки масла размягченного сливочного;

• горсть изюма или кураги.

1. Творог нужно хорошо измельчить. Можно взбить в комбайне. Если продукт сухой, то добавляем пару ложек сметаны, можно влить сливки.

2. Смешиваем творог с маслом, кидаем щепотку соли и сразу же добавляем к ним ваниль.

3. Яйца разбиваем в миску.

4. Добавляем к ним сахар, погружаем миксер и взбиваем до густой, пышной пены.

5. Аккуратно вводим во взбитые до пены яйца творожную массу, слегка размешиваем.

6. Добавляем муку, перемешиваем все тесто.

7. По желанию дополняем творожник промытым изюмом или другими сухофруктами.

8. Отправляем воздушную массу в емкость мультиварки.

9. Разравниваем ложкой и выпекаем полный цикл режима, обычно он длится 50-60 минут.

Рецепт 4: Шоколадный творожник в мультиварке

Рецептура творожника с добавлением какао. Шоколадное лакомство готовится с мукой.

• три ложки какао;

• 1 пакетик ванили;

1. разбиваем яйца в любую миску, можно заложить в комбайн.

2. Насыпаем сахар и ванилин, взбиваем.

3. Творог и сливочное масло перетираем вместе и соединяем с яичной смесью.

4. В муку кладем какао. Желательно смесь просеять сквозь сито.

5. Отправляем шоколадную муку в творожник.

6. Перекладываем в мультиварку, разравниваем и закрываем.

7. Выпекается шоколадный творожник около пятидесяти минут. Затем нужно открыть, проверить палочкой готовность. Если нужно, то добавляем время еще на десять минут.

Рецепт 5: Творожник в мультиварке с яблоками

Для яблочного творожника можно использовать любые фрукты: кислые, сладкие, мягкие, подбитые или твердые и наливные. Рецептура с манной крупой.

• 3 ложки манки + 1 для формы;

• ложка сока лимона;

1. Перетираем творог с сахаром, отставляем. Можно переложить эти ингредиенты в комбайн и хорошо взбить.

2. Яйца тоже нужно взбить до пышности, от этого зависит воздушность творожника.

3. Яичную пену отправляем к творогу. Добавляем манную крупу и размешиваем. Даем постоять минут пятнадцать.

4. Режем яблоки дольками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем порошком корицы.

5. Кусочком масла натираем форму из мультиварке.

6. Насыпаем ложку манки и несколько раз встряхиваем, чтобы она покрыла донышко.

7. Выкладываем половину творожного теста.

8. Берем дольки яблок и раскладываем равномерным слоем.

9. Теперь закрываем яблоки второй частью творожной массы.

10. Закрываем, включаем выпечку и готовим 45 минут. Если яблоки очень сочные, то можно время немного увеличить.

Рецепт 6: Творожник в мультиварке на кефире

Еще один вариант сливочного творожника. В этом рецепте тесто готовится с добавлением кефира. Вместо изюма можно заложить любые сухофрукты, тоже получится вкусно.

• 120 грамм изюма;

• 7 грамм разрыхлителя;

• 120 грамм сахара;

• 0,5 стакана манки.

1. Сразу нужно залить изюм. Добавляем горячую жидкость, но не кипяток. Оставляем ягоды набухать, чтобы виноградины стали сочными и вкусными.

2. Кефир тоже нужно смешать с манной крупой и оставить для набухания. Пусть эти заготовки постоят около получаса.

3. Творог растираем с сахаром и яйцами, добавляем разрыхлитель. Можно тесто немного присолить, чтобы вкус стал насыщенней.

4. Вводим в творог набухшую в кефире крупу, размешиваем.

5. Вынимаем изюм из воды, выкладываем на салфетку. Сверху прикрываем второй салфеткой и таким способом вытираем ягодки от лишней влаги. Кидаем в тесто.

6. Перекладываем будущий творожник в смазанную мультиварку, закрываем и выпекаем полный цикл. При необходимости включаем еще на десять минут.

Рецепт 7: Творожник в мультиварке на песочном корже

Изумительный вариант творожника с песочной основой. По вкусу в нежную начинку можно добавлять любые ягодки или кусочки фруктов, но не много. Масса не должна стать влажной из-за сока.

• 2 ложки крахмала;

1. Сразу готовим песочное тесто. Для этого рубим масло и муку до крошки, кладем рыхлитель вместе с яйцом и сахарным песком. Мнем руками и собираем тесто в комочек. В идеале его нужно выдержать в холодильнике полчаса. Но можно сразу выложить в мультиварку, сделав бортики и поставить охлаждаться в таком виде.

2. Для творожного слоя можно просто все сложить в миску и взбить. Если творог сухой, то лучше его перетереть отдельно и только потом соединить с остальными ингредиентами. Как уже упоминалось, можно добавить порезанный фрукт или горсть каких-нибудь ягод и аккуратно размешать.

3. Выкладываем творожную массу на ранее приготовленный корж. Выравниваем ложкой слой.

4. Выпекаем в мультиварке около 70 минут. Но лучше ориентироваться на возможности своей чудо-кастрюльки. Если творог не сочень влажный и сметана жирная, то выпечка может приготовиться намного быстрей.

5. Вынимать творожник нужно после остывания, чтобы не повредить песочную основу. Верх можно красить ягодами, фруктами, тертым шоколадом.

Творожник в мультиварке – полезные советы и хитрости

• Не стоит добавлять в творожник пищевую соду. От нее основной продукт начнет плавиться, выпечка получится клейкая, сырая и тяжелая.

• Если в творожник планируется добавлять сухофрукты, то желательно их хорошо размочить в воде. В противном случае изюм, курага или чернослив будут сухими и жесткими. Если добавляются семечки или орешки, то их лучше подсушить. Дополнительная обжарка улучшит вкус и усилит аромат.

• Яйца всегда добавляются в творожную выпечку, но класть их нужно в ограниченном количестве и лучше строго по рецептуре. Если добавить яиц больше, то тесто станет жидкое, потребуется лишняя мука или манка. Выпечка, в свою очередь, станет жесткой и потеряет легкость.

• Добавлять в творожную выпечку можно не только фрукты и сухофрукты. Положительно сказывается на вкусе и добавляет разнообразия мак, можно кинуть кокосовую стружку, кусочки шоколада, мармелада или цветные цукаты.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Львовский сырник — классика в мультиварке

Львовский сырник — один из самых капризных для меня рецептов. Сколько раз я не пыталась довести его до ума — в духовке он так или иначе превращался в скучную подошву, не дождавшись даже глазури. И только в мультиварке он наконец-то удался. Львовский сырник в мультиварке — нет ничего проще.

  • Творог высокой жирности 500 грамм
  • Сахар 200 грамм
  • Сливочное масло 100 грамм + на смазывание котелка
  • Манка 2 столовые ложки
  • Яйцо 4 штуки
  • Изюм 100 грамм (по желанию)
  • Ванильный сахар 1 чайная ложка

  • Какао 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 2 столовые ложки
  • Сахар 3 столовые ложки
  • Сливки 1 столовая ложка.

Время приготовления: 10 минут + 50 минут на программу “выпечка” + 1 час на режим “поддержание тепла” + 1 час на охлаждение (а лучше два часа или ночь!)

Количество порций: 6-8 порций

Приготовление львовского сырника в мультиварке

Если творог вы купили самый обычный, а не творожную массу, то его необходимо либо протереть через сито, либо, в приступе лени, просто взбить. В однородный, хорошо взбитый, творог добавляем масло и снова взбиваем до однородности. Собственно, секрет сырника в том, чтобы после каждого добавленного ингредиента тщательно взбить массу.

Следом добавляем яйца, можно по одному с последующим взбиванием, если позволяет время. Многие рецепты призывают отделять желтки от белков и добавлять их по отдельности, но в мультиварке сырник и без этого хорошо поднимается.

В финальной части высыпаем сахар и манку. Теперь самое долгое взбивание, самое тщательное, чтобы не осталось ни одной крошечной сахаринки. От этого будет зависеть плотность будущего сырника.

Когда тесто готово, можно добавить изюм. По правде говоря, я недолюбливаю изюм и никогда его туда не кладу. Сырник вкусен и сам по себе. Под настроение изюм можно заменить кусочками шоколада, порезанным мандарином или апельсином, курагой и чем-угодно на ваше усмотрение. В идеале массу нужно оставить “отдохнуть” хотя бы минут на двадцать, чтобы манка разбухла.

Котелок мультиварки хорошенько смазываем сливочным маслом. Так, чтобы его прям было видно. Для того, чтобы потом легче достать готовый сырник. Выливаем тесто, слегка ровняем верх и ставим в мультиварку на режим “выпечка”.

Теперь главный секрет. Программа “выпечка” у меня 50 минут. Этого вполне достаточно для этого рецепта, но нужно обязательно выполнить два условия:

  1. Ни в коем случае не открывать мультиварку в процессе выпечки;
  2. Оставить сырник на режиме “поддержание тепла” хотя бы на полчаса, а лучше на час.

Ближе к концу отведенного времени делаем глазурь, для этого смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения. Теперь работаем очень быстро и очень аккуратно. Достаем котелок, накрываем его тарелкой и переворачиваем. Это единственный способ извлечь готовый сырник без потерь. Выливаем и разравниваем глазурь и отправляем в холодильник по меньшей мере на час.