Как закручивать роллы из лаваша

Рецепты роллов с лавашом

Самые лучшие рецепты роллов с лавашом собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах роллов. Еще у нас есть двадцать четыре рецепта роллов с авокадо.

Роллы из тонкого лаваша с семгой и авокадо

Лаваш разрезать на продолговатые полоски. Смазать каждую полоску творожным сыром.Мякоть авокадо размять вилкой.Посолить,поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Филе семги(у меня горбуша,ну любит её муж)нарезать на брусочки.Выложить на лист лаваша немного авокадо и кусо. Потребуется: Лаваш 1 большой лист, Семга слабосоленая 200г, Творожный сыр 200г, авокадо 1 шт, сок лимона 1-2 ст.л., соль,перец

Роллы с куриным филе, помидорами и шпинатом

Куриное филе нарезать на небольшие куски, обжарить с добавлением масла, сначала на сильном огне, 2-3 минуты, затем огонь уменьшить и довести до готовности, добавив соевый соус (по вкусу) и немного тимьяна. Черри нарезать на половинки/четвертинки. Для соуса соединить . Потребуется: Лаваш или тонкие пшеничные лепешки, Куриное филе, Помидоры черри, Шпинат свежий, Йогурт натуральный, Соус соевый, Лимонный сок, Немного свежего тимьяна, Растительное/оливковое масло

Роллы с говядиной, фасолью и сладким перцем

Говядину слегка отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом с двух сторон. В небольшой кастрюле вскипятить воду, выложить фасоль, посолить и варить несколько минут. Затем воду слить и отправить фасоль в миску со льдом, чтобы сохранить ее цвет. Разогреть . Потребуется: 1 стейк из говядины, 1 тонкий армянский лаваш, 3 горсти стручковой фасоли, 1 небольшой сладкий перец, 1 ст. ложка оливкового масла, щепотка свежемолотого черного перца, 2/3 ч. ложки морской соли

Ролл-сэндвичи с курицей, красной капустой и яблоком

Куриное мясо порвать руками на длинные узкие кусочки. Нарезать яблоко на дольки толщиной 4-5 мм, а капусту нашинковать тонкой стружкой. На каждую лепешку выложить слоями курицу, капусту, салатные листья и дольки яблок. Смешать устричный или соевый соус с йогуртом и п. Потребуется: На 4 сэндвича: 1 готовая куриная грудка, 4 лепешки-тортильи или два листа лаваша, разрезанные поперек на две части, 1/4 кочана красной капусты, 1 яблоко, горсть смеси салатных листьев, 1 стаканчик йогурта без добавок, 1-2 ст.л. устричного или соевого соуса

Роллы с горбушей и яблоками

Горбушу размельчить и перемешать с порезанными мелко яйцами, яблоками и зеленью, чуть-чуть заправить майонезом. Выложить смесь на тонкий лаваш, скрутить рулет, сразу разрезать на кусочки — роллы и поставить в хол-к на пол часа и можно кушать! Потребуется: Тонкий лаваш, Горбуша горячего копчения, Яблоки, Яйца, Зелень, Майонез

Роллы из овощей в лаваше

Морковь, капусту, красный перец нарежьте соломкой. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Сбрызните овощи лимонным соком, солью и перцем, затем заверните трубочками в тонкий лаваш. Нагрейте небольшое количество растительного масла и слегка поджарьте ка. Потребуется: Лаваш (тонкий) — 1 шт, Перец болгарский (красный) — 3 шт, Морковь — 3 шт, Капуста белокачанная — 0,5 кочанов, Зелень (петрушка или укроп), Лимон (сок) — 0,5 шт, Соль, Перец, Масло растительное рафинированное

Мини-роллы из сельди

листья салата перебрать, оставить самые свежие и неповрежденные. лучше всего подойдет салат Айсберг. Тортильи или лаваш смазать не очень толстым слоем сметаны, оставив по краям около 1,5-2см. Вместо сметаны можно использовать плавленый сыр или майщнез. Сельдь,авокад. Потребуется: 8 филе сельди, 4 мягкие тортильи или тонких лаваша, 1 авокадо, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 красная луковица, 2 помидора, 4 стюложки сметаны, несколько листьев салата, 4 маринованных огурчика, зелень укропа, 6-8 каперсов, 2-3 маринованные луковички

Рулет из лаваша с семгой

Тонкий лаваш тщательно смазываем сыром «Филадельфия», посыпаем укропом, сверху выкладываем тонко нарезанную семгу. Все сворачиваем плотным рулетом, заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник на 30-40 мин. Затем вынимаем рулет, снимаем фольгу и нарезаем кружочками. Потребуется: 1 пучок укропа, 250 гр. слабосаленной семги, 1 упаковка сыра «Филадельфия», Армянский лаваш, Салат «Айсберг»

Тортилья-роллы с курицей, творогом и вялеными помидорами

Сладкий перец запечь в духовке, затем отправить в герметично закрывающуюся емкость, например, в кастрюлю с крышкой, или плотно завязать в целлофановом пакете. Когда перец чуть остынет, почистить его и нарезать длинными полосками. Лепешки немного подогреть на сухой ск. Потребуется: лепешки тортильи или лаваш, 250 г нежирного творога, 1/2 отварной куриной грудки, 1 сладкий перец, 50 г вяленых помидоров в оливковом масле, небольшой пучок петрушки, несколько перьев зеленого лука, щепотка свежемолотого черного перца, щепотка морской соли

Роллы из тонкого лаваша

Лист лаваша положить на разделочную доску и намазать постным майонезом. Вдоль короткого края лаваша положить ломтики тонко нарезанного огурца, нарезанный тонкими полосками маринованный имбирь и накрыть несколькими листами салата латук. Свернуть тугой рулет и нареза. Потребуется: 2 свежих огурца, небольшой кочан салата латук, 2 — 3 ст. л. майонеза, 1лист тонкого лаваша, по желанию — ломтики маринованного имбиря

Рулетики из лаваша а-ля роллы

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

В выходной день, в прочем как и в любой другой погожий денёк, иногда хочется побаловать себя и близких японской кухней. Но привычные роллы, завёрнутые в лист нори, уже как-то приелись. Можно попробовать такой нестандартный вариант — закрутить привычную «внутренность» для роллов в армянский лаваш. Получаем вкусные и сытные рулетики из лаваша и новый вкус привычного блюда!

Какие ещё рулетики из лаваша я готовила:

Простой рецепт закусочных рулетиков из лаваша

Такие рулетики из лаваша можно начинять абсолютно любой начинкой! Но у нас сегодня по плану японская кухня, а это значит, что нам понадобится:

  • варёный рис (в пакетиках) 1 штука;
  • малосольная красная рыбка около 250 г;
  • мягкий плавленый сыр 1 упаковка (филадельфия или виола);
  • 1 свежий огурчик;
  • лёгкий майонез;
  • 1 большая или 2 маленьких лепёшки армянского лаваша;
  • зелень свежего укропа.

Из подготовительных мероприятий отмечу отваривание риса до готовности. Я добавила в готовый рис немного пряностей (куркуму и карри). На расправленный и слегка смазанный лёгким майонезом лист лаваша выкладываем отварной и уже остывший рис. Накрываем второй половиной лаваша.

Вновь смазываем майонезом и выкладываем нарезанную тонкими пластинами красную рыбу. В промежутках между рыбой выдавливаем плавленый сыр и размазываем. Кладём тонкие дольки свежего огурца и посыпаем зеленью укропа.

Аккуратно заворачиваем тугой рулет. Для охлаждения можно убрать данный рулетик в холодильник на несколько часов, предварительно накрыв плёнкой или фольгой. Я использовала более экстремальный и быстрый вариант охлаждения — засунула убрала рулет на полчаса в морозилку (главное не забыть его там дольше, а то заморозите начинку)!

Когда прошло полчаса, рулет вынула наружу и острым ножом нарезала кусочки. Получились такие аппетитные рулетики из лаваша с начинкой как для роллов! Очень вкусно было есть такие «роллы», запивая большим количеством зелёного чая. Приятного аппетита

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

24 комментария

Отзыв написан 4 декабря 2011 в 18:33

Супер. Надюш, прямо сегодня же сделаю, отличная замена бутербродам.

Комментарий написан 4 декабря 2011 в 22:37

Ага, вкусно и сытно)) Нам очень понравилось!

Откомментчено 4 декабря 2011 в 21:07

Рулетики сытные и невозможно вкусные! А чай — такое наслаждение, которое заслуживает специальной статьи на твоём блоге, Надюша.

Сообщение написано 4 декабря 2011 в 22:38

О, это идея! Настоящий китайский зелёный чай — это вообще вкуснятина! Наслаждение ароматом и вкусом. У тебя есть шанс стать автором такой статьи

Комментарий отправлен 5 декабря 2011 в 02:10

Супер!Супер!Супер! Люблю такие рулетики из лаваша и красную рыбу тоже люблю.

Отзыв отправлен 5 декабря 2011 в 20:34

Ах! какая прелесть. Нужно порадовать своих близких.

Сообщение отправлено 7 декабря 2011 в 16:38

Ну, ничего себе! Отличный рецепт! Надо будет попробовать с лавашем

Опубликовано 7 декабря 2011 в 18:13

Ммм. Как аппетитно выглядит)) Я аж кушать захотела))

Отзыв опубликован 8 декабря 2011 в 19:21

Очень необычно! И как красиво выглядит! Классная идея!

Комментарий опубликован 11 декабря 2011 в 09:42

Отзыв написан 11 декабря 2011 в 14:17

Спасибо за признание, Ульяна

Комментарий написан 11 декабря 2011 в 18:37

С лавашом можно очень много кулинарных фантазий воплотить в жизнь!

Откомментчено 11 декабря 2011 в 19:52

Обожаю роллы! А эти рулетики из лаваша — достойная замена! Обязательно попробую приготовить!

Сообщение написано 12 декабря 2011 в 17:50

Очень оригинальное сочетание! В лаваш люблю закручивать обжаренный свиной фарш с черносливом, яйцом, перцем, а тут рис и красная рыба. Обзаведусь рыбой и сделаю. Спасибо!

Комментарий отправлен 13 декабря 2011 в 15:25

Интересный вариант! Японские суши на армянский манер, поданные на российский стол, за которым собрались гости из Украины, Беларуси и Казахстана)))

Отзыв отправлен 13 декабря 2011 в 21:16

Совершенно верно, Кристина! Получилось такое международное блюдо

Сообщение отправлено 17 декабря 2011 в 15:13

Всё также — всё те же многочисленные аппетитные «вкусности»! Пришла к выводу: Рецепты от Надежды — клондайк для всех хозяек. )))

А простые и сытные «а-ля роллы» — супер! Нет, я додумалась — заворачиваю в ,смазанный майонезом лаваш, кусочки колбаски и сыра — жалкое подобие пиццы. ))) Но о японской кухне с помощью лаваша — я бы не догадалась «ни в жизнь». )))

Как выражаются спамеры «зачёт» ))) При чём, зачёт с плюсом за классную идею. )))

Опубликовано 18 декабря 2011 в 17:53

Отзыв опубликован 19 декабря 2011 в 19:34

Оригинальные роллы) Пока не прочитала полностью рецепт, думала, что из блинов сворачиваются.

Комментарий опубликован 23 декабря 2011 в 01:16

Рецепт очень интересный. Я очень люблю роллы и суши, а тут такой шедевр. Обязательно попробую приготовить. Жаль, что кроме меня в семье рыбу ни кто не ест.

Отзыв написан 31 декабря 2012 в 21:22

ну очень вкусно

Комментарий написан 31 марта 2013 в 23:38

Я обожаю всяческие рулеты из лаваша. Вообще у моих армянских родных лаваш частое и любимое в доме блюдо!

Откомментчено 5 февраля 2014 в 13:53

когда ешь не спеша

рулетики из лаваша)))

Хотел бы я, чтобы каждый день в моём холодильнике водилась красная рыбка. Я бы и в лаваш её заворачивал, и в блины, и просто ел бы с варёной картошечкой.

Сообщение написано 19 августа 2015 в 15:03

Спасибо, хорошая идея! Предстоит большой праздник на природе, пригодится на 100 %.

Рецепты рулетов из лаваша с разными начинками (фото)

Из предложенной вашему вниманию статьи можно узнать, как правильно и почти профессионально приготовить рулет из лаваша. Фото, рецепты приготовления по этапам и советы по сочетанию продуктов и специй помогут быстро освоить это универсальное блюдо.

Армянский лаваш

В супермаркетах продаются упаковки готовых армянских лавашей из пшеничной муки. Они представляют собой большие листы из очень тонкого и эластичного пресного теста. При их изготовлении не используются консерванты, только мука, вода и соль. Поэтому срок их хранения очень ограничен. Двух-четырёх упаковок хватает, чтобы накормить хорошим ужином небольшую семью. Можно лаваш испечь самостоятельно, в домашней духовке, но он никогда не получится таким же тонким, как готовые армянские лаваши из магазина. Дело в том, что тесто для них прокатывают через специальные валы. Домашней скалкой так равномерно раскатать пресное тесто сможет только большой профессионал. Да и противень из-за относительно небольшого размера весьма ограничивает возможности. На приготовление теста, раскатывание и выпекание может уйти полдня. Для работающей женщины это не очень удобно. Гораздо проще воспользоваться готовым.

Домашний лаваш

Если всё-таки хочется сделать тесто самостоятельно, возьмите 5 стаканов муки, просейте через мелкое сито, смешайте с солью и замесите тесто с одним стаканом воды. Оно должно получиться достаточно мягким, скатываться в шар, но не прилипать к рукам. При необходимости добавьте муки. Чтобы тесто стало эластичнее, отбейте его о стол раз пятнадцать, после этого поместите в холодильник, на верхнюю полку, на полчаса. Раскатайте скалкой как можно тоньше. Выпекайте в горячей духовке около пяти минут. Поначалу лаваш будет хрупким. Чтобы размягчить, накройте его влажным полотенцем. Минут через 30 его можно будет использовать для рулета.

Быстрое угощение для разных случаев

Предложенные в статье рецепты рулетов из лаваша с разными начинками помогут не мучиться с выбором, чем их наполнить и как завернуть. Вам нужно только определиться, какой выбрать — мясной, рыбный или вегетарианский. Вкусен каждый, описанный здесь, рулет из лаваша. Начинки, фотографии которых вы видите, приготовить также не составляет большого труда. На приготовление простого рулета требуется не более получаса. Если освоите рецепты рулетов из лаваша с разными начинками, то навсегда решите проблему, что из еды брать на пикник и чем накормить неожиданных гостей.

Закуска с копчёной лососиной и авокадо

Для неё потребуются два листа лаваша, плавленый сливочный сыр, филе лосося, авокадо и свежий укроп. При помощи силиконовой кисти нанесите сыр на лаваши, отступив от одного края на 5 см. Равномерно присыпьте мелко порубленной зеленью укропа. На укроп положите кусочки авокадо и лосося. При желании можно добавить несколько колец репчатого лука. Сверните в тугие рулоны. Если при сворачивании чувствуете, что начинка распределилась не очень однородно, заполните пустоту кусочками лосося. Запакуйте рулеты в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник. Разные рулеты из лаваша легче резать, если они слегка подморожены. Кроме того, плёнка защитит от пересыхания, если вы не планируете съесть рулеты за один раз. Однако долго хранить их нельзя. Оптимально употребить их в пищу в течение 3-4 часов после приготовления.

Рецепты рулетов из лаваша с разными начинками на основе из плавленого сыра можно пополнить ещё одним.

Роллы со свежими огурцами

Для приготовления понадобится лаваш, плавленый сливочный сыр, свежие огурцы и соль.

Сделайте крепкий солевой раствор и опустите в него порезанные тонкими кружочками огурцы. Через 10 минут выньте, сполосните и обсушите на салфетке. Лаваш намажьте сыром. Не забудьте сделать отступ по краям, чтобы не возникло неудобств при сворачивании. На сыр равномерным слоем положите огурцы. Сверните лаваш в плотный рулон, чуть подморозьте в холодильнике, чтобы сыр стал потвёрже и изделие было легче резать. Разрежьте рулет на роллы и закрепите их зубочистками. На снимках видно, как последовательно собирается рулет из лаваша. Пошаговое фото иллюстрирует и способы подачи этого блюда к столу.

Рулет с ветчиной

Для рулета понадобится:

  • 4 листа лаваша;
  • 8 тонких пластинок ветчины;
  • 1 длинный свежий огурец (порезать на длинные узкие полоски);
  • 2 авокадо (очистить и порезать ломтиками);
  • 250 г сыра фета, творога или плавленого сыра;
  • листовой салат (порвать руками);
  • соль и молотый перец по вкусу.

Все ингредиенты разделите на четыре равные части и равномерно уложите на каждый лист лаваша, разместив их возле нижнего края. Отступите с правой стороны 7-8 см от среза. Этот боковой отступ положите на начинку. Далее заверните тугой рулет, так располагая начинку, чтобы она лежала плотно, но не выступала за левый открытый край лаваша. С первого раза может не получиться очень красиво и аккуратно. Не отчаивайтесь. Пара-тройка опытов — и вы станете закручивать их на отлично.

Рулет из лаваша с морковью

Для шести рулетов из трёх больших листов лаваша из пшеничной муки (лучше цельнозерновой) потребуются следующие продукты.

  • курага — 6 штук;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • ядра грецких орехов — 1/3 стакана;
  • свежая измельчённая зелень кинзы — 3 столовые ложки;
  • оливковое масло — 6 столовых ложек;
  • натуральный плодовый уксус — 1 чайная ложка (можно заменить вином, хересом или сидром);
  • соль и свежемолотый перец по вкусу.

  • перец алеппо — от ¼ до ½ чайной ложки (или порошок из чили по вкусу);
  • свежая морковь — 1 кг;
  • мелко порезанный свежий укроп — 3 столовые ложки (или измельчённые листья свежей мяты — 2 столовые ложки);
  • свежевыжатый лимонный сок — 1 столовая ложка.
  • натуральный йогурт — 3 стакана;
  • свежевыжатый сок из целого лимона;
  • пюре из 1 зубчика чеснока;
  • 1/3 стакана оливкового масла.

Залейте курагу половиной стакана крутого кипятка. Через 5-10 минут, когда она станет мягкой, выньте из воды, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. При помощи кухонной техники или вручную измельчите чеснок и грецкие орехи, сложите в миску, туда же поместите кинзу и курагу, хорошо размешайте. Влейте четверть стакана оливкового масла, уксус, соль, перец и с помощью блендера превратите в пасту. Если получится слишком густая, разведите её водой от замачивания абрикосов. Паста должна легко наноситься на лаваш.

Почистите морковь и пробланшируйте в кипятке минут 5, не дольше. Слегка остудите и порежьте на очень тонкие и длинные полоски, как для моркови по-корейски. Приготовьте маринад из лимонного сока, оставшегося оливкового масла, укропа или мяты, соли и перца, положите в него морковь, размешайте, дайте настояться и пропитаться в течение 15-20 минут. Если нет желания или возможности долго готовить рулет-лаваш, корейская морковь из супермаркета будет хорошей альтернативой.

Отрежьте от готового лаваша три куска длиной по 25 см. Нанесите орехово-чесночную пасту на лаваши по всей площади. Морковь также разделите на три равные части и положите на лепёшки с одной стороны, отступив от края 5 см. Начиная с этой стороны, сверните лаваши в плотные рулеты. С торцов заверните, как для буррито. Разрежьте поперёк на две части. У вас получилось шесть рулетов. Их приятно есть тёплыми. Подогрейте каждый рулет из лаваша в духовке или на сковороде без масла при средней температуре до лёгкого потемнения. Подавайте с соусом. Для него смешайте в блендере йогурт, лимонный сок, чеснок и оливковое масло.

Рулет с куриным мясом

Пошаговый рецепт рулета из лаваша зафиксирован на фотографиях. Обжарьте в масле на сильном огне куриное мясо. Сложите куски в жаровню, залейте стаканом воды и доведите до кипения. В кипящий бульон положите по вкусу соль, перец горошком, стебли сельдерея, петрушку, орегано, лимон, порезанный на четыре части, и целую головку неочищенного чеснока. Накройте жаровню крышкой и поставьте в максимально разогретую духовку на 40 минут. По истечении этого времени духовку выключите, но жаровню не открывайте до тех пор, пока она сама не остынет.

На одну половину листа лаваша положите курицу, слегка разделив мясо вдоль волокон. Выжмите руками чеснок из кожуры и прибавьте к мясу. Туда же положите лепестки артишока, порезанные оливки и сыр фета. Сверните рулет, как показано на фотографии.

Чтобы получить хрустящую корочку, разогрейте рулет из лаваша в духовке. Это получится лучше, если он завёрнут на манер буррито.

Сладкие рулеты

На кулинарных страницах можно найти рецепты рулетов из лаваша с разными начинками, в том числе и сладкими. Сладкие рулеты – это чудесный десерт. Очень изысканно выглядят мини-рулеты. Их посыпают сахарной пудрой и корицей. Корица особенно хорошо сочетается с яблоками.

Клубничный десерт

Ингредиенты для начинки рулета из одного листа лаваша:

  • армянский лаваш — 1 штука;
  • размягчённое сливочное масло — 2 столовые ложки;
  • клубничное варенье — 1 стакан.
  • сыр маскарпоне — 100 г;
  • размягчённое сливочное масло — 2 столовые ложки;
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Украшение: свежая клубника.Намажьте сливочным маслом всю поверхность лаваша. После этого при помощи силиконовой лопатки распределите на нём варенье, отступив от края 5 см. Сверните в плотный рулет, заверните в целлофановую плёнку и положите в холодильник на полчаса. Когда рулет немного затвердеет, его надо разрезать на 8-10 роллов. Воспользуйтесь дисковым ножом или зубной нитью. Это поможет не расплющить его. Застелите плоскую форму пекарской бумагой с антипригарным покрытием и поместите в неё роллы. Выпекайте 20 минут в очень горячей духовке. Важно не пересушить. Они должны получиться сочными, мягкими и чуть румяными.

Пока пекутся рулеты, приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сыр, масло и ванилин.

Готовые рулеты немного остудите и выложите на большое блюдо. Каждый ролл украсьте кремом и ягодами клубники. Это кушанье можно употреблять тёплым.

В качестве начинки годится не только клубничное варенье, но и любое другое. Можно сделать рулет с шоколадным или ореховым кремом.

Летние рулеты

Летом такой рулет стоит попробовать приготовить со свежими сезонными ягодами – малиной, черникой, ежевикой, голубикой, жимолостью, шелковицей или другими. Чтобы начинка не вытекла, заварите крахмал и положите в него ягоды с сахаром.

Также очень вкусен сладкий рулет с творожной начинкой. Творог следует протереть через сито, смешать с сырым яйцом, сахаром и свежими ягодами или вареньем. Для лучшего аромата прибавьте ванилин или корицу.

Представленные в статье варианты использования лаваша – лишь малая часть того, что из него можно приготовить. Кроме описанных выше очень интересны рулеты из лаваша, сделанного из гречневой или амарантовой муки. Из мини-рулетов можно составлять изысканные торты. Вообще оформление рулетов, подача их к столу и подбор напитков – тема для отдельного большого разговора.