Какая температура горячей воды в чайнике

Какую воду заливать в чайник, холодную или горячую? Почему?

Холодную, и то через фильтр. В воде из крана горячего водоснабжения, могут находиться нежелательные примеси. Они добавляются в котельных, где вода нагревается, для того, чтобы вода не так сильно воздействовала на трубы. Пить такую воду крайне не рекомендуется. Она используется в бытовых целях.

Вчайник надо заливать только холодную воду. Горячая вода считается технической. Вообще-то в чайник также и в кастрюлю, и в чашку водопроводную воду надо пропускать через фильтр прежде чем налить. Фильтров для очистки воды сейчас продается огромное количество. Надо только подобрать фильтр для вашей воды. Обычно это известно какая вода в вашем районе, городе. Можно заливать родниковую воду из известного источника. Вода это обычно вкусная. Но надо точно знать, что за источник.

Если вода в городе плохая, её так и так надо пропускать через фильтр, а то хлоркой воняет. Естественно, горячую воду через фильтр пропускать не получится, иначе фильтр убьешь за несколько чаепитий.

Если вода в городе хорошая, то заливать в чайник можно и горячую воду, если чайник электрический. При этом следует убедиться, что она не ржавая. А то иногда в горячую воду реагент добавляют, который трубы прочищает. А обычный чайник, нагреваемый газом, лучше наливать холодную воду, так же, как и в кастрюли.

В каком чайнике белом или черном горячая вода дольше сохраняется

Правила чайной церемонии для чайников) | Автор топика: Chay

Chay () Если вы загорелись восточными традициями и хотите устроить китайскую чайную церемонию, то следует понимать, что это сложнее, чем заварить пуэр в кружке.

Чайник следует ополоснуть кипятком, согреть и очистить его таким образом.

Засыпать чайник на треть чаем.

Залить немного воды и ополоснуть листья. Это делается для того, чтобы очистить зелёный чай, который трогали руками сборщики на плантации.

Налить кипятка в чайник с чаем и продержать около 30 секунд.

Первый чай в вашей чайной церемонии готов, его нужно разлить в маленькие чашечки.

Оставшийся заваренный чай вылейте в другой чайник. А в этот снова залейте воды, теперь уже настояв его 40 секунд. Таким образом, вы сможете получить до 6 разливов чая.

Oleg (Iseline)  тут вопрос возник, первый чай заваренный в отдельный чайник, а второй заваренный куда?

Chay (Yosef)  Смысл здесь следующий: чай должен настаиваться определенное непродолжительное время.

Oleg (Iseline)  Отлично, спасибо за совет. А то у меня третья заварочка горьковатая получалась.

Viktor (Adelah)  так, а есть ведь не мало сортов чая который надо заваривать в 70 градусной температуре. есть чай, который заваривают сутками. много сортов чая, завариваются по разному. разве не так?

Ilya (Shamus)  да. разные сорта завариваются по разному. при разных температурах и разном времени настойки. какие-то сорта заливаются на 5-10 секунд, какие-то на 30-40 и т.д.

Chay (Yosef)  В этой статье описывается наиболее обобщенный вариант заваривания китайского чая, который подходит для большенства сортов. Это информация для начинаещего чаемана, что бы дать само понятие чайной церимонии) А для достижения более сильного эффекта, для полного погружение в аромат и вкус какого-то определенного сорта чая необходим особый способ заваривания для каждого.

Если есть вопросы, связанные с завариванием какого-либо сорта — поможем, на все ответим)

Dmitry (Ctibor)  30 секунд могут убить нежные зелёные и белые чаи, да и улуны тоже. Советую заваривать проливом, т.е. не настаивать, так чай выдержит много завариваний. Настоять можно красный чаи и пуэр. Ну и стоить помнить, что непосредственно кипятком заваривается только один сорт чая)

Chay (Yosef)  Чайная церемония – или «чадао» – в переводе с китайского языка означает «путь чая», что указывает на более глубокий смысл этой традиции, нежели просто ритуал чаепития. Это целая философия, отражающая гармонию человеческих отношений и отношений человека и мира, путь поиска и обнаружения себя в нашем сложном мире.

Как и любая веками формирующаяся традиция, культура китайского чаепития обросла большим количеством правил и канонов, которых продолжают придерживаться и по сей день. С особым вниманием китайцы подходят к выбору чайных инструментов и утвари: чайника – главного инструмента для заваривания чая, стаканчиков и чашек, а также дополнительных аксессуаров, вплоть до специальной чайной тряпочки для промокания дна чайничка перед наливанием чая. Все эти инструменты призваны помочь нам полностью раскрыть смысл чаепития, того, что таит в себе чай. Существуют также различные предписания относительно материалов, из которых изготавливается чайная утварь, выбора воды для заваривания, ее температуры, количества засыпаемого чая и, наконец, самого чая.

Те, кто впервые принимает участие в чайной церемонии, часто удивляются при виде обилия различных чайных инструментов, которыми ловко и непринужденно орудует «чайных дел мастер». К ним относятся инструменты для пересыпания чая, приспособления для работы с чайными листьями, для переливания чая, для очищения утвари и другие. Обязательными атрибутами церемонии являются бамбуковая чайная ложка, с помощью которой чай извлекают из баночки; маленькая ложка для засыпания чайных листьев в чайник; чайная воронка из дерева, предохраняющая чай от просыпания; специальная емкость, в которую чай насыпают непосредственно перед завариванием, чтобы гости могли насладиться ароматом чайного листа; «чаша справедливости», в которую переливают уже заваренный чайный напиток; ну и, конечно, фарфоровые стаканчики и чашечки-пиалки для чая, обычно ставящиеся на небольшую деревянную подставку. Кроме того, часто используют также чайные щипцы для извлечения листьев из чайника после его опустошения, чайную спицу для прочистки ситечка, которым снабжены некоторые чайники, чайное весло для снятия пенки после первого заваривания, тряпочку для вытирания чайника, а также большой поднос, на который во время церемонии устанавливаются все предметы. Глядя на мастера, умело колдующего над всем этим многообразием, участники церемонии словно становятся свидетелями какого-то священного действа.

Andrey (Jamula)  Народ, есть такой вопрос — действительно ли нужно ополаскивать чай кипятком перед его завариванием? Может его ополаскивать, но холодной или теплой водой, как в методе Лу Юя и при обычном заваривании в чайнике или гайване? Потом, чей скрученый в шарики вручную промывать логично, но если это чай высушеный по технологии, когда к нему практически не прикасаюся руками, то целесообразность этого уже не так очевидна.

Dmitry (Ctibor)  Андрей, промывка делается для первичного раскрытия вкуса и аромата чая, а также для удаления сора и пыли. Иногда китайцы первую заварку пьют. А некоторые чаи, например японские, выдерживают всего пару проливов, посему также не промываются

Andrey (Jamula)  Дмитрий, и я о том же — сами китайцы не всегда первю заварку сливают. Чтобы удалить пыль на самом деле нет необходимости промывать кипятком, можно промыть и холодной водой, при этом мы не потеряем первую заварку — именно это делается в методе Лу Юя с пуэром, в нем много пыли и его промывают трижды холодной водой, иногда 2 раза холодной и третий раз кипятком. Понятно, что в методе Лу Юя нет самого понятия первичного раскрытия чая, там он заваривается 1 раз. Промывка кипятком нужна для улунов, он действительно раскрывается медленно. А многие сорта зеленого чая при промывке кипятком уже дают полноценную заварку, а не недоконца раскрывшуюся и при этом выдерживают всего 2 заварки их промывка довольно безсмыслена. Вопрос в том, есть ли смысл в «первичном раскрытии» для белого или желтого чаев.

Да и тот-же улун, чтобы раскрылся полностью, можно подержать при заваривании чуть дольше. Меня в нем смущает другое — улун представляет собой крупные листья, скатываные в шарики неправильной формы вручную, его как то напрашивается сначала промыть. Вопрос в том какой температуры нужна вода для промывки, чтобы чай промылся, но не потерял много эфирных масел на слитую воду. Для целей дезинфекции вообще говоря нет смысла предварительно промывать миенно кипятком, он всеравно им потом заваривается.

Так что остается вопрос — пыль можно смыть и холодной водой, а сливать перую заварку — это практически значимая операция или ритуал?

Viktor (Adelah)  Во время чайной церемонии уделяют большое внимание своим внутренним ощущениям и переживаниям. Начинают с того, что стараются, как можно полнее ощутить аромат и вкус чая, любуются чайной посудой. chabei.ru/shop/CID_58.html

Метки: В каком чайнике белом или черном горячая вода дольше сохраняется

Тест — электрический чайник SCARLETT SC-1227.

Все самое интересное о температуре закипания воды

Кипение – процесс перехода вещества из жидкого в газообразное состояние (парообразование в жидкости). Кипение не является испарением: оно отличается тем, что может происходить только при определенном давлении и температуре.

Кипячение – нагревание воды до температуры кипения.

Содержание

Как происходит процесс кипения воды? ^

Кипение воды является сложным процессом, который происходит в четыре стадии. Рассмотрим пример кипения воды в открытом стеклянном сосуде.

На первой стадии кипения воды на дне сосуда появляются небольшие пузырьки воздуха, которые также можно заметить и на поверхности воды по бокам.

Эти пузырьки образуются в результате расширения небольших пузырей воздуха, которые находятся в мелких трещинах сосуда.

На второй стадии наблюдается увеличение объема пузырьков: все больше пузырьков воздуха рвется на поверхность. Внутри пузырьков находится насыщенный пар.

Как только повышается температура, возрастает давление насыщенных пузырьков, в результате чего они увеличиваются в размере. Как следствие, повышается действующая на пузыри архимедова сила.

Именно благодаря этой силе пузырьки стремятся к поверхности воды. Если верхний слой воды не успел прогреться до 100 градусов С (а это и есть температура кипения чистой воды без примесей), то пузырьки опускаются вниз в более горячие слои, после чего они снова устремляются назад на поверхность.

На третьей стадии на поверхность воды поднимается огромное количество пузырьков, что вначале вызывает небольшое помутнение воды, которая затем «бледнеет». Данный процесс продолжается недолго и имеет название «кипение белым ключом».

Наконец, на четвертой стадии кипения вода начинает интенсивно бурлить, появляются большие лопающиеся пузыри и брызги (как правило, брызги означают, что вода сильно перекипела).

Из воды начинает образовываться водяной пар, при этом вода издает специфические звуки.

Почему «цветут» стены и «плачут» окна? Очень часто в этом виноваты строители, неправильно рассчитавшие точку росы. Читайте статью Точка росы: определение чтобы узнать, насколько это важное физическое явление, и как все-таки избавиться от излишней сырости в доме?

Какую пользу может принести талая вода для желающего похудеть? Об этом вы узнаете прямо тут, оказывается, худеть можно без особых усилий!

Температура пара при кипении воды ^

Пар – это газообразное состояние воды. Когда пар поступает в воздух, то он, как и другие газы, оказывает на него определенное давление.

В процессе парообразования величина температуры пара и воды будет оставаться постоянной до тех пор, пока не испарится вся вода. Такое явление объясняется тем, что вся энергия (температура) направлена на превращение воды в пар.

В данном случае образуется сухой насыщенный пар. Высокодисперсные частицы жидкой фазы в таком паре отсутствуют. Также пар может быть насыщенным влажным и перегретым.

Насыщенный пар с содержанием взвешенных высокодисперсных частиц жидкой фазы, которые равномерно распределены по всей массе пара, называется влажным насыщенным паром.

В начале закипания воды образуется именно такой пар, который затем переходит в сухой насыщенный. Пар, температура которого больше температуры кипящей воды, а точнее перегретый пар, можно получить только с использованием специального оборудования. При этом такой пар будет близок по своим характеристикам к газу.

Температура кипения соленой воды ^

Температура кипения соленой воды превышает температуру кипения пресной воды. Как следствие соленая вода закипает позднее пресной. В соленой воде присутствуют ионы Na+ и Cl-, которые занимают определенную область между молекулами воды.

В соленой воде молекулы воды присоединяются к ионам соли – данные процесс имеет название «гидратация». Связь между молекулами воды значительно слабее связи, образовавшейся в процессе гидратации.

На закипание воды с растворенной солью потребуется больше энергии, в качестве которой в данном случае выступает температура.

По мере увеличения температуры молекулы в соленой воде начинаются двигаться быстрее, но при этом их становится меньше, ввиду чего они сталкиваются реже. В результате образуется меньше пара, давление которого ниже, нежели у пара пресной воды.

Для того чтобы в соленой воде давление стало выше атмосферного и начался процесс кипения, необходима более высокая температура. При добавлении 60 граммов соли в воду объемом 1 литр температура кипения увеличится на 10 С.

Температура кипения воды в вакууме при различном давлении ^

Температура кипения воды в вакууме ^

Известно, что при нормальном атмосферном давлении вода закивает при температуре 100 градусах C. Нормальное атмосферное давление составляет 101,325 кПа.

При снижении окружающего давления вода закипает и испаряется быстрее. Вакуум – свободное от вещества пространство. Технический вакуум – среда, содержащая газ под давлением, которое значительно ниже атмосферного.

В вакууме остаточное давление составляет примерно 4 кПа. При таком показателе давления точкой кипения воды будет 300 С. Чем выше давление в вакууме, тем больше величина температуры кипения воды.

Температура кипения воды в чайнике ^

Кипяток – вода, доведенная до температуры кипения. Как правило, для получения кипятка используются чайники. Остывшая вода, прежде доведенная до кипения, называется кипяченой.

В процессе кипения воды обильно выделяется пар. Процесс парообразования сопровождается выделением из состава жидкости свободных молекул кислорода. Чистая пресная вода закипает в чайнике при температуре 100 градусов С.

В кипятке погибает большинство болезнетворных бактерий за счет длительного воздействия высокой температуры на воду. При кипении из солей, содержащихся в жесткой воде, образуется осадок, который известен нам как накипь.

Обычно кипяченую воду применяют для заваривания кофе и чая, а также для дезинфекции овощей и фруктов и т.д.

Хороший способ поправить свое здоровье — это пить минеральную воду. Узнайте больше про щелочные минеральные воды Украины названия которых наиболее известны, насколько они полезны, сколько стоят? Это интересно!

Какие сейчас цены на насосы для повышения давления воды, и как определить, стоит ли он своих денег? Об этом можно прочитать здесь, сделайте правильный выбор!

Кстати, а вы знаете, какой состав у морской воды? Об этом можно прочитать в статье:

Температура кипения воды в горах ^

Как уже упоминалось выше, величина температуры кипения воды напрямую зависит от внешнего давления. Чем ниже будет атмосферное давление, тем меньше станет показатель температуры кипения.

Известно, что атмосферное давление значительно падает над уровнем моря. Поэтому в горах давление будет намного ниже, чем на уровне моря.

Любой альпинист знает, что в горах сложно заварить чай, поскольку вода недостаточно нагревается. Также в горах требуется больше времени, чтобы сварить пищу.

Поэтому была составлена специальная таблица, отражающая температуру закипания воды в зависимости от высоты.

Температуры кипения воды на разных высотах ^

Высота над уровнем моря (метры)

Температура закипания воды ( 0 С)

Данные показатели могут меняться, если в состав воды входят примеси. При наличии нелетучих примесей температура кипения воды будет увеличиваться.

Температура кипения дистиллированной воды ^

Дистиллированная вода – это очищенная вода H2O, в которой практически не содержится каких-либо примесей. Обычно ее используют в медицинских, технических или исследовательских целях.

Дистиллированная вода не предназначена для питья или приготовления пищи. Такую воду производят в специальном оборудовании – дистилляторах, где происходит выпаривание пресной воды и последующая конденсация пара.

Данный процесс называется «дистилляция». После дистилляции все присутствовавшие в воде примеси остаются в выпаренном остатке.

Температура кипения дистиллированной воды будет такой же, как и у обычной водопроводной воды — 100 градусов Цельсия. Разница же заключается в том, что дистиллированная вода будет закипать быстрее по времени, нежели пресная.

Однако этот показатель практически не отличается от времени закипания обычной воды: разница состоит в считанных долях секунды.

Удельная теплота кипения воды ^

Удельная теплота кипения воды или парообразования – это физическая величина, отражающая количество теплоты, необходимое для превращения 1 л кипящей воды в пар.

Процесс кипения воды, как и любого другого вещества, происходит с поглощением теплоты. Значительная часть проводимой теплоты необходима для разрыва связей между молекулами воды.

Другая часть теплоты расходуется на процессы, происходящие при расширении пара. В результате поглощения теплоты увеличивается энергия взаимодействия между частицами пара.

Эта энергия становится больше энергии взаимодействия молекул воды. Таким образом, при одинаковой температуре внутренняя энергия пара становится выше внутренней энергии жидкости.

Единица удельной теплоты парообразования в системе СИ: [ L] = 1 Дж/кг.

Удельная теплота испарения воды равна 2260 кДж/кг.

Небольшое видео — измерение температуры кипения воды:

Еще интересные статьи:

Все о водяных тепловых завесах: принцип действия, характеристики, стоимость

Что нужно знать перед приобретением промышленного водонагревателя

Что такое водяная баня и как ее можно сделать?

11 отзыва на статью“ Все самое интересное о температуре закипания воды ”

«В вакууме остаточное давление составляет примерно 4 кПа. При таком показателе давления точкой кипения воды будет 300 С».

Дорогие друзья, со значением температуры вы ошиблись на порядок!

Михаил, спасибо за Ваше замечание. Какое там должно быть значение? 30 С?

В вакууме вода, минуя жидкую фазу, сублимируется (переходит сразу в пар) при температуре

Если это будет жидкая вода с комнатной температурой (например, фонтанирующая из трубы непрерывным потоком), то она сублимирует практически полностью.

Также, в тексте — бардак с термином «вакуум». Рекомендую авторам почитать:

А здесь ошиблись на 3 порядка «Удельная теплота испарения воды равна 2260 Дж/кг.» Правильно кДж, т.е. в 1000 раз больше.

Олег, большое спасибо за Ваше замечание, исправим.

Чем объясняется высокая температура кипения воды?

Из-за чего вода кипит при высокой температуре?

Вода кипит при РАЗНЫХ температурах. Они не высокие и не низкие. Они просто — температуры кипения, молекулы жидкостей набирают достаточно энергии(скорости движения), чтобы покинуть свою среду и вторгнуться с целью оккупации и захвата — в другую среду, которая состоит из жидкостей — с более низкой температурой кипения(воздух к примеру — закипает при температуре -190 С). А железо к примеру кипит при +2800 С. Температуры не быают высокими или низкими, они везде разные. Если взять общий вес тел в солнечной системе, то средняя их температура будет наверное тысячи две градусов. Почему ? А потому что солнце в сотни раз больше суммарного веса всего остального. Поэтому термины типа: Добро/Зло, Хорошо/Плохо, Тепло/Холодно, Темно/Светло — лишь точка зрения конкретного ограниченного взгляда и относительна : — ))) Выгодно — значит хорошо, невыгодно — значит плохо : — )))

Перегретый пар, это пар с температурой выше 100С(ну если вы не в горах или вакууме, а при нормальных условиях), его получают пропуская пар через раскаленные трубки, либо проще — от кипящего раствора соли или щелочи(опасно — щелочь крепче Na2CO3(например поташ — K2CO3 почему остатки NaOH за день-два становятся не опасными для глаз, в отличие от окарбонатившихся на воздухе остатков KOH)омыляет глаза, не забудьте надеть плавательные очки!), но р-ры такие кипят толчками, нужны кипелки и тонкий слой на дне, воду можно добавлять при выкипании, выкипает только она.

так из соленой воды можно получить при кипении пар с температурой около 110С, не хуже такого-же из горячей 110С трубы, пар этот содержит лишь воду и нагрет, каким способом он не помнит, но на 10С имеет «запас хода» в сравнении с паром из чайника пресной воды.

Его можно называть сухим, т.к. согрев(контактируя как в трубе, или даже излучением, свойственным не только солнцу но и любому телу в некоторой(температурно зависимой) степени) некий предмет, пар может охладившись до 100С все еще оставаться газом, и только дальнейшее охлаждение ниже 100С вызовет его конденсацию в каплю воды, и почти вакуум(давление насыщенного пара воды около 20мм рт ст из 760мм рт ст(1 атм), тоесть в 38 раз ниже атмосферного давления, это происходит и с неперегретым, насыщенным паром с температурой 100С в прогревшемся сосуде(чайник из носика которого валит пар), и не только с водой, а с любым кипящим веществом, например медицинский эфир кипит ужЕ при температуре тела, и может кипеть в колбе в ладони, из горлышка которой будут «фонтанировать» его парЫ, заметно преломляющие свет, если теперь второй ладонью закрыть колбу, и убрать нагрев нижней ладони, заменив ее подставкой с температурой ниже 35С, эфир перестанет кипеть, а его насыщенный пар, вытолкнувший при кипении весь воздух из колбы, сконденсируется в каплю эфира, создав вакуум не сильнее чем тот от которого эфир закипает, то-есть примерно равный давлению насыщенного пара эфира при температуре самой холодной точки внутри колбы, или присоединенного к ней без утечек второго сосуда или шланга с закрытым дальним концом, так устроен прибор Криофор, демонстрирующий принцип холодной стенки, как сладкая липучка — пчёл, захватывающей все молекулы пара в системе.(«вакуумный спирт» так гонят, без нагрева)

Спасибо за статью)))

Вода с очень низким давлением и гравитацией в 1g кипит при комнатной температуре .

Так-что кипение воды не при 300 °С а при 300 °F .

А это всего 26,84°С

Я тоже ошибаюсь .

» В вакууме остаточное давление составляет примерно 4 кПа. При таком показателе давления точкой кипения воды будет 300 С. Чем выше давление в вакууме, тем больше величина температуры кипения воды. «

1. При каком давлении вода будет кипеть без нагревания?

2. Продолжится ли кипение, если отключить нагрев, но сохранить сжатие-давление?