Какие алкогольные напитки подходят к роллам

Какое вино подходит к суши и роллам?

22 сентября 2013

В России все больше набирает популярность японская кухня вообще, и суши в частности. Их едят в ресторанах или кафе, или заказывают на дом. Некоторые даже делают суши и роллы дома, своими руками. Естественно, что люди уже прекрасно знают, как правильно пользоваться палочками и с как именно едят суши.

Остается еще один вопрос: какой напиток подойдет к суши и роллам? Многие ошибочно полагают, что лучшим вариантом будет саке. Однако это не совсем так.

Дело в том, что блюда японской кухни вообще плохо сочетаются с крепкими алкогольными напитками. Конечно, для многих 15-20 градусов, которые содержатся в этом напитке, это вовсе не много, однако их вполне достаточно для того, чтобы перебить вкус суши. Саке лучше употреблять после еды.

Гораздо лучше к роллам подойдет вино. Традиционно морепродукты употребляют с белым сухим вином. Однако, если вы хотите сохранить аутентичность, лучше остановить свой выбор на легких сливовых винах. Вино пьют как в чистом виде, так и в качестве добавки в чай или основы для алкогольных коктейлей.

В некоторых заведениях, где пропагандируется новое направление в кулинарии – фьюжн – суши и роллы подают с красным вином. Это не совсем традиционно, однако, красное вино в сочетании с суши дает весьма интересные вариации вкуса.

Какие алкогольные напитки подойдут к роллам и суши?

Завтра к нам в гости придет моя подруга с мужем. Я решила приготовить для них роллы и суши. Но никак не могу придумать какие алкогольные напитки к ним поставить. Что будет лучше с ними сочетаться?

я пробовал только с одним напитком. поэтому его только и предложу, это красное вино. оно очень хорошо сочетается с этой едой, хотите верьте. хотите нет. но это просто великолепный вкус, даже не знаю с чем его можно сравнить.

К сушам и роллам больше всего подойдет вино, причем прекрасно сочетается не просто белое или красное вино, а японское вино, например, Сакура. Это вино таеже предложат вам в качестве аперитива в японских ресторанах.

Лучше всего подходит вино, красное или белое — не имеет значения. Я думаю и пиво неплохо подойдет. А вот крепкий алкоголь, мне кажется, это для совершенно других блюд. Конечно кому то и это сочетание понравится, тут уже на любителя

К суши подойдут алкогольные напитки: белое или красное столовое вино, пиво. В Японии к суши употребляют саке, поэтому тоже можно попробовать. По желанию, конечно, употребляют и водку, и коньяк, но только небольшими порциями.

Могу сказать только за крепкий алкоголь, лично по мне очень хорошо идет водочка. Получается идеально рюмочка и в качестве закуски ролл. Особенно если на сыре не будете экономить и купите хороший дорогой. Также могу посоветовать вам попробовать «полугар», это тоже водка но как бы другая . В общем полугар нужно выпить что бы понять почему, это водка но не в том понимании к которому мы привыкли. На счет саке по мне так редкая гадость.

Белое вино отлично сочетается с рыбой, так что думаю оно в самый раз, полу сладкое или сухое, на ваш вкус. Либо водка, но это слишком алкогольно.

Help-Alco.ru

Какой алкоголь подходит к роллам и суши?

Традиционно к роллам и суши подают сакэ — японский напиток крепостью 20-22%, сделанный из риса и рисового солода. Также подойдет красное вино, крепкий алкоголь. Сакэ может быть трудно найти в продаже, да и вкус — на любителя. Постараемся разобраться, какие напитки лучше всего сочетаются с японской кухней.

Традиции японской кухни

В японской кухне большое внимание уделяется не алкоголю как таковому, а процессу приготовления и принятия пищи — это целый ритуал. Этикет за столом в этой стране имеет огромное значение. Процесс приема пищи — гораздо большее, чем банальное утоление голода.

Японцы, к примеру, не могут себе представить поедание традиционных блюд без соевого соуса, хотя в остальном мире его распространение не столь широко, в отличие от самих блюд. Более того, в процессе обмакивания ролла соевый соус не должен попадать на рис — считается, что сначала нужно оценить вкус самого соуса, а потом уже вкус риса, и уже в конце — начинки ролла. Естественно, серьезный подход должен быть и в подборе алкогольного дополнения к обеду или ужину в виде суши.

Также к роллам обязательно подается васаби и гари:

  • Васаби — японская острая приправа, по вкусу напоминающая хрен. В большинстве заведений России это и есть хрен или соус на его основе, по вкусу напоминающий настоящий васаби. Серьезная разница во вкусе имеет значение лишь для настоящих любителей суши.
  • Гари — замаринованные листочки имбиря, необходимые для очищения вкусовых ощущений перед роллами с другой начинкой. Роллы почти всегда подаются в ассортименте. Гари требуется, чтобы вкус каждой разновидности суши ощущался в полной мере и не перебивался ранее съеденным.

Алкогольные напитки к суши и роллам

  1. Сакэ — напиток средней крепости, получаемый путем брожения из риса и рисового солода. Во вкусе этого алкоголя можно распознать приятные фруктовые горьковатые тона, вкус соевого соуса и вызревшего сыра.
  2. Японское пиво — на своей родине продается в широчайшем ассортименте, подобрать напиток можно чуть ли не к каждой разновидности роллов. В большинстве стран в магазинах не продается, но часто можно встретить в японских ресторанах.
  3. Сливовое вино — продается не в пример чаще, но стоить может дорого. Сливовое вино легкое, без приторности, особенное и очень вкусное. Отлично гармонирует с рулетиками роллов, вне зависимости от начинки.
  4. Белое вино — марочные белые вина можно найти в любом магазине и ресторане, поэтому данный вариант оптимален для жителей большинства стран.

Белые и красные вина — самый лучший вариант, если не хочется лишнее заморачиваться с приготовлением или тратить огромные суммы в ресторане. Эти напитки позволят приблизиться к традиционному японскому ужину, а не просто выпить под любимую еду. Ну и если хочется просто выпить и вкусно поесть, подойдет любой крепкий алкоголь по вкусу — благодаря своей форме, размеру и содержанию суши и роллы можно считать идеальной закуской. Среди безалкогольных напитков лучше всего остановить свой выбор на зеленом листовом чае.