Какие витамины в кедровых орехах

Кедровые орехи: состав, польза и свойства кедровых орехов

Сибирский кедр, сибирская сосна – это хвойное вечнозеленое дерево, с роскошной кроной, достигающее в высоту до 50 метров и живущее до двухсот лет.

Начинает плодоносить оно поздно, не ранее 20-30 лет, а то и ещё позже. Шишки кедра поспевают в течение 15 месяцев, что достаточно долго, и в одной такой может быть до 150 семян – орешков кедровой сосны. С одного дерева можно собрать до 12 килограмм орехов.

Кедровые орехи нынче самые дорогие по стоимости среди всех других.

Польза кедровых орехов несомненна, а поедают их не только люди, но и птицы, и хищники, которые инстинктивно помогают своему организму.

Состав кедровых орехов

В маленьком орешке сибирского кедра содержится огромное количество полезных веществ – макро- и микроэлементов, витаминов, белков, углеводов и жиров.

Высококачественное масло составляет 63,9% от ядра.

Легкоусваиваемые белки составляют 17,2%. Девятнадцать аминокислот входят в состав белков кедрового ядрышка. Это – аргинин, триптофан, изолецин и лецин, валин, метионин, лизин, глютаминовая кислота, гистидин, пролин, глицин, серин, треонин, аспарагиновая кислота, аланин, фенилаланин, тирозин, цистеин и цистин.

Большинство этих аминокислот являются незаменимыми или условно незаменимыми. А лизин, метионин и триптофан, содержание которых в белке кедрового ядра повышено, и вовсе являются наиболее дефицитными аминокислотами, по которым и определяется биологическая ценность белка.

Из витаминов кедровые орехи содержат: витамин А, витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин Е (токофенол).

Макро- и микроэлементы, содержащиеся в кедровых орехах: медь, магний, марганец, кремний, ванадий, калий, фосфор, кальций, молибден, никель, йод, олово, цинк, бор, железо.

В небольших количествах кедровые орехи содержат и титан, барий, серебро, йодиды, алюминий, натрий и кобальт.

Углеводы в составе ядра кедра следующие: глюкоза, фруктоза, сахара, сахароза, декстрины, пентозаны, крахмал и клетчатка.

Не обделена полезными веществами и скорлупа кедрового ореха, которая составляет до 60% от веса семени. Она содержит много клетчатки, аминокислоты, дубильные вещества, микроэлементы и сахара.

Польза кедровых орехов

Благодаря качественному составу белков, жиров и других веществ, содержащихся в кедровых орехах, питательные и целебные свойства их очень высоки.

Среди аминокислот белка преобладает аргинин – вещество, необходимое растущему организму. Поэтому кедровые орехи необходимы беременным женщинам, детям и подросткам.

Токоферолы – витамины группы Е – отвечают за образование у кормящих матерей молока, чрезвычайно важны для полноценной наследственности, а также предотвращают атеросклероз.

Комплекс витаминов группы В, содержащийся в кедровых орехах, благотворно влияет на развитие человеческого организма, приводят в норму нервную систему, улучшают состав крови. Употребляя кедровые орешки, мы исключаем возможность В-авитаминоза, который вызывает в деятельности организма тяжелые расстройства.

Усвояемость кедровых орехов очень высока, а съеденное некоторое количество их в день удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в таких дефицитных микроэлементах, как:

— цинк, участвующий в восстановлении тканей и заживлении ран, сокращении мышц и росте скелета, способствующий хорошему функционированию предстательной железы;

— медь, которая необходима для образования красных кровяных телец, и участвующая в деятельности головного мозга;

— марганец, необходимый для гормонов, хрящей, принимающий участие в жировом обмене, репродукции, помогающий организму усваивать глюкозу;

— молибден, предотвращающий анемию и участвующий в жировом и углеводном обмене;

— магний, являющийся важным компонентом мягких тканей и необходимый при формировании структуры костей;

— кремний, способствующий эластичности соединительных тканей;

— ванадий, предотвращающий образование холестерина и участвующий в развитии зубов и костей;

— калий, нормализующий сердечные сокращения и регулирующий водный баланс организма;

— фосфор, необходимый для быстрого освобождения энергии, участвующий в формировании и сохранении костей и зубов;

— кальций – главный компонент зубов и костей, необходимый для нормального функционирования нервной системы, свертывания крови и сердечной деятельности;

— никель, необходимый для полноценного кровообразования;

— йод, участвующий в обменных процессах и в правильном функционировании щитовидной железы;

— олово, при недостатке которого в организме замедляется рост;

— бор, повышающий остроту ума и способность к физическим нагрузкам;

— железо – важнейший компонент протеина и гемоглобина.

Да и сами кедровые рощи, порождающие столь ценный продукт, весьма полезны. Воздух в них почти стерильный – такое огромное количество кислорода, богатого отрицательными ионами и фитонцидами, выделяют кедры. Курильщикам, да и всем людям, страдающим легочными заболеваниями, дышать таким живительным воздухом невероятно полезно.

Свойства кедровых орехов

Целебные свойства кедровых орехов обусловлены действиями содержащихся в них витаминов:

  • витамина А способствует росту и развитию человеческого организма;
  • витамин В1 (тиамин) влияет на действие сердечно-сосудистой, эндокринной, пищеварительной, нервной системы; участвует в образовании жирных кислот и обмене аминокислот;
  • витамин В2 (рибофлавин) улучшает остроту зрения, участвует в формировании и поддержании в норме тканей организма, ухаживает за слизистыми оболочками, кожей, нервной системой, регулирует функционирование печени и кроветворения;
  • витамин В3 (ниацин) регулирует высшую нервную деятельность, кроветворение, функции органов пищеварения, сердечно-сосудистую систему, помогает синтезировать жиры и преобразовывать пищу в энергию;
  • витамин Е (токоферол) стимулирует мышечную деятельность, способствует усвоению других витаминов, положительно влияет на функции эндокринных желез.

Благодаря значительному общеукрепляющему действию кедровых орехов, употреблением их в пищу можно подлечить сердечно-сосудистые заболевания, нервную систему, атеросклероз, анемию, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, предупредить развитие туберкулеза, укрепить иммунитет и улучшить состав крови.

Кедровые орешки оказывают незаменимое влияние на умственное и физическое развитие детей. Начиная с периода смены молочных зубов желательно, чтобы они постоянно были в детском и подростковом рационе.

И для мужчин полезны орешки кедровой сосны – известна их способность повышать потенцию.

Скорлупа кедровых орехов содержит много дубильных веществ и обладает выраженным противовоспалительным, вяжущим и обезболивающим действием.

Противопоказания к употреблению кедровых орехов

Их нет. Кедровый орех – это естественный пищевой продукт, который можно без опаски принимать как в пищу, так и для профилактики и лечения.

Кедровые орехи и похудение

Калорийность кедровых орехов составляет на 100 грамм 270 килокалорий, что меньше, чем у других орехов. Но и эти орехи питательнее, чем мясо, хлеб и овощи.

И всё же они могут помочь в борьбе с лишним весом, так как стимулируют выработку холецистокинина – гормона, сигнализирующего мозгу о том, что есть пора прекратить, как только организм насыщается.

В результате этого существенно снижается аппетит, насыщение происходит быстрее, пищи потребляется меньше, и соответственно калорий. Вес постепенно уходит.

Применение кедровых орехов

В народной медицине кедровые орешки применяются давно. Сибиряки эффективно лечат спиртовой настойкой отложение солей, суставный ревматизм, подагру, авитаминоз и нарушение обмена веществ. Для приготовления настойки орешки толкутся вместе со скорлупой и настаиваются на водке в течение недели. Затем настойка процеживается и принимается на протяжении двух месяцев.

При язвенной болезни полезны измельченные кедровые орехи с медом.

Считается, что постоянное употребление натуральных кедровых орешков, как и кедрового масла, ведет к выздоровлению при любых заболеваниях кожи, и раке кожи в том числе.

Скорлупа кедровых орехов

При лишаях, экземах, гнойничках, ожогах можно помочь примочками отвара скорлупы кедровых орешков (на стакан воды 2-3 столовых ложки). Такой отвар обладает противовоспалительным действием и может применяться также для полоскания рта при воспалении слизистых оболочек.

Прием настойки или отвара скорлупок внутрь, восстанавливает функционирование органов желудочно-кишечного тракта и поднимает тонус.

Рекомендуется пить отвар или настой скорлупы кедровых орехов и при расстройстве слуха, геморрое, артритах, остеохондрозе, заболеваниях крови.

Если после мытья волос ополаскивать их настоем скорлупок кедровых орехов, то волосы станут крепкими, мягкими и блестящими.

Ванна из шелухи и жмыха, который остается при отжиме масла из кедрового ядра, оказывает успокаивающее действие на нервную систему и применяется при экземах, диатезе, других заболеваниях кожи.

Жмых кедровых орешков

Жмых не содержит холестерина и является превосходным диетическим продуктом, богатым витаминами, микроэлементами и биологически активными веществами, поддерживающим работоспособность человека и способствующим нормализации обмена веществ.

Добавляют кедровый жмых в овощные салаты, десерты, мороженое, торты, творог, мёд, мюсли и каши.

Масло кедрового ореха

Это богатейший источник природных антиоксидантов. Очень богато полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, микро- и макроэлементами и жирорастворимыми витаминами.

При псориазе, диатезе, экземах нужно смазывать кожу кедровым маслом.

Принимать внутрь при других заболеваниях и в целях профилактики.

Можно добавлять в салаты, принимать ложками или в виде капсул.

Кедровые орехи: свойства, польза и вред

Маленькие бледно-желтые ядра кедрового ореха называют «семенами долголетия». В состав орехов входят ценные для человека минералы и витамины. Кедровые орехи имеют приятный сладковатый вкус и часто применяются в кулинарии для приготовления ароматных и полезных блюд.

История открытия

Первооткрыватели Сибири в 15 веке обнаружили неизвестное им дерево, которое поразило их красотой и величием. Дерево имело сходные черты с ливанским кедром, который был описан в Библии. В связи с этим фактом сибирскую сосну назвали ошибочно кедром, а ее вкусные семена – кедровыми орехами.

Об уникальных свойствах кедровых орехов человек знал еще в 11 веке. В трудах ученого Авиценны подробно описаны живительные рецепты, которые включают в свой состав ядра и скорлупу кедрового ореха. Эти снадобья использовались для укрепления иммунитета человека и заживления ран.

Известно, что римские легионеры брали в длительные военные походы кедровые орехи. Горстка орехов помогала воинам восстановить растраченные силы и справиться с некоторыми заболеваниями.

Разновидности

Основными разновидностями кедрового ореха являются:

  1. Китайский кедровый орех. Ядро этого ореха имеет вытянутую форму и темно-кремовый цвет. Скорлупа китайского кедрового ореха отличается прочностью, поэтому процесс лущения имеет свои особенности. Вкус этого вида ореха горьковатый и характеризуется хвойным послевкусием. Собирают китайский кедровый орех в искусственных кедрачах Китая.

Ядра кедровых орехов насыщены аминокислотами, витаминами, минералами, жирами и другими полезными соединениями.

Калорийность

Кедровый орех является высококалорийным продуктом. В 100 грамм орехов – 673 ккал.

Пищевая ценность

Кедровые орехи богаты насыщенными жирными кислотами, клетчаткой и легкоусвояемым белком.

Полезные соединения

В состав ядер ореха входят важные для человека витамины. Особенно богаты кедровые орехи витаминами группы В.

Ядра кедровых орехов насыщенны магнием, калием, фосфором и другими минералами.

Кулинарная обработка

Кедровые орехи диетологи советуют потреблять в сыром виде, так как в процессе термической обработки большой процент витаминов и минералов разрушается. В сутки рекомендуется съедать не больше 40 грамм орехов. Лучше всего кедровые орехи добавлять в салаты и десерты.

Если вы решили поджарить кедровые орешки, не используйте масло. В сухую сковородку поместите орехи и жарьте их 10 минут, постоянно помешивая лопаткой.

Полезные свойства и применение

Систематическое употребление кедровых орехов:

  • защищает от развития атеросклероза;
  • восстанавливает функции нервной системы;
  • избавляет от бессонницы;
  • улучшает состав крови;
  • укрепляет зубы и кости;
  • восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы;
  • укрепляет иммунную систему;
  • активизирует метаболизм;
  • снижает уровень холестерина в крови.

Польза кедровых орехов для здоровья будущих мам и детей высока, поэтому их нужно систематически включать в рацион питания.

Применение кедрового жмыха

При холодном прессовании кедрового ореха остаётся только кедровый жмых. Он является диетическим продуктом, который содействует обмену веществ, поддерживает здоровье и сохраняет работоспособность людей на долгие годы. Также жмых ореха богат биологическими веществами, жирными кислотами, белками, микроэлементами и витаминами. Его принято добавлять в различные салаты, кремы и десерты.

Целебные свойства кедрового масла

Кедровое масло – уникальный природный продукт. В столовой ложке кедрового масла содержится:

  1. Суточная норма провитамина А (каротина), который нормализует обмен веществ и замедляет старение. Также каротин – естественный иммуностимулятор неспецифического действия, то есть помогает организму бороться с любыми бактериями и вирусами, независимо от их происхождения. В отличие от синтетических аналогов, каротин, поступающий с кедровым маслом, не требует дополнительного приёма жиросодержащих веществ.
  2. Суточная норма витамина Е. Оно является мощным антиоксидантом, замедляет старение, укрепляет стенки сосудов и миокард, предотвращает образование тромбов, а также способствует лучшему дыханию и питанию клеток, что, в свою очередь, делает крепкими и здоровыми кожу, волосы и ногти. Кедровое масло полезно употреблять парам, имеющим проблемы с наступлением беременности, а также при лечении различных кожных заболеваний. Благодаря содержанию витамина Е кедровое масло благотворно влияет на поврежденную кожу, способствует заживлению шрамов и рубцов. Витамина Е в кедровом масле содержится в пять раз больше, чем в оливковом.

Энергетическая ценность кедрового, как и любого растительного масла, довольно высока, поэтому людям, следящим за своей фигурой, не стоит увлекаться его употреблением. Зато для питания детей (конечно же, при отсутствии аллергических реакций) кедровое масло просто незаменимо. Оно содержит йод и фосфор – микроэлементы, необходимые для правильного развития клеток головного мозга.

Кедровое масло – натуральный источник калия. 100 грамм кедрового масла содержат треть суточной нормы потребления калия взрослым человеком. Этот микроэлемент имеет множество благоприятных для организма свойств: нормализует баланс кислоты и щелочи в организме, поддерживает водный баланс, регулирует проницаемость клеточных мембран, также без него невозможны мышечные сокращения.

Кедровое масло также хорошо употреблять во время ОРЗ и ОРВИ. В ста граммах кедрового масла содержится суточная норма магния. Недостаток магния в организме:

  • ухудшает всасываемость и усвоение других микроэлементов;
  • приводит к хронической усталости;
  • вызывает аритмию, мышечные судороги и остеопороз.

Поддерживать необходимый уровень магния особенно необходимо спортсменам, пожилым людям, а также тем, кто испытывает частые стрессы.

Использование кедрового масла в кулинарии

Кедровое масло также имеет самое широкое применение в кулинарии. В качестве салатной заправки масло оттенит вкус свежих овощей своим тонким ароматом, сохранив при этом все полезные свойства кедрового ореха, а если добавить ложку кедрового масла в выпечку – она станет еще вкуснее и приобретет необычайную нежность. В Италии кедровые орешки называются орешками пинии, и используются они в самых изысканных блюдах средиземноморской кухни. Для любителей кулинарии кедровое масло открывает широкий простор для творчества: его вкус и аромат ненавязчивы, и могут гармонично вписаться во многие блюда.

Как выбирать и хранить

Качественные кедровые орехи имеют светлую окраску и темную точку на тупом конце. Кедровые орехи в темной скорлупе являются внутри пустыми или гнилыми, и их употребление может спровоцировать отравление организма.

При выборе кедрового ореха нужно помнить, что сбор урожая осуществляется в сентябре и октябре, поэтому внимательно изучайте упаковку продукта и обращайте внимание на дату его изготовления.

Ядра кедрового ореха в лущеном виде быстро портятся. Не покупайте деформированные орехи, а также ядра, на которых присутствуют даже минимальные следы плесени.

Диетологи не советуют покупать кедровые орехи, которые находятся в прозрачных упаковках. Ультрафиолетовые лучи разрушают витамины и минералы, содержащиеся в продукте.

Для хранения продукта очищенные орехи поместите в полиэтиленовый пакет или же в пластиковый контейнер. После этого храните продукт в холодильнике 2 месяца.

Неочищенные ядра положите в мешочек, сшитый из натуральной ткани, и спрячьте в темное и сухое место. Обратим ваше внимание, что хранить орехи в скорлупе можно не дольше, чем полгода.

Противопоказания и вред

Иногда после употребления кедровых орехов наблюдается временное нарушение вкусовых ощущений. Это состояние связано с тем, что в состав ядер ореха входят соединения, которые при взаимодействии с кислородом способны активировать в ротовой полости рецепторы горького вкуса. Через несколько часов вкусовые рецепторы восстанавливаются. Чтобы избежать вышеописанной ситуации, покупайте неочищенные или упакованные кедровые орешки.

Ядра кедрового ореха не рекомендуется употреблять:

  • маленьким детям, так как орех может попасть в дыхательные пути;
  • людям, которые страдают ожирением;
  • людям, склонным к аллергическим проявлениям.

Польза и вред кедровых орехов зависят от умеренности их употребления.

Интересные факты

Для производства одного литра живительного кедрового масла нужно переработать около 3 кг измельченных ядер кедрового ореха. Издавна кедровый орех считается мощным афродизиаком и продуктом, который поддерживает мужскую силу.

Польза и вред кедровых орехов для организма женщин и мужчин, противопоказания

Хвойным вечнозеленым деревом представлена кедровая сосна или по-другому сибирский кедр, вырастающий до 50 метров в высоту и продолжительностью жизни – 200 лет. Созревание шишек происходит в течение 15 месяцев, где каждая из них содержит около 150 зерен.

Одно дерево дарит 12 кг кедровых орехов, наполненных свежим ароматом, вкусом, пользой и в некоторых случаях вредом. Они используются свежими для производства масла и приготовления целебного снадобья.

Полезные свойства кедровых орехов

В составе ореха кедрового дерева содержится почти 50 процентов белка, превосходя даже куриное мясо. Причем он настолько сбалансирован, что практически полностью усваивается организмом. Кедровые орехи полезны для организма благодаря богатству аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов:

  1. Улучшается работа ССС, ЦНС и печени – в большей степени это относится к функции кроветворения.
  2. Восстанавливается зрение, укрепляется иммунная система на клеточном уровне и нормализуется работа железистых органов.
  3. Польза и вред кедровых орехов распространяются на исцеление и профилактику заболеваний пищеварительных органов.
  4. Продукт кедрового дерева помогает избавиться от атеросклероза с анемией и сахарным диабетом.

Фармацевты используют орехи в приготовлении препаратов для лечения малокровия, ИБС, аллергии и снижения иммунитета. Кедровые семена восстанавливают обменные процессы.

Народными целителями повсеместно применяется этот продукт, чтобы помочь людям избавиться от камней в желчном пузыре, язвы ЖКТ, частых простуд и витаминного дефицита.

Кедровые орехи полезны для худеющего организма, помогая процессу. Несмотря на значительную калорийность продукта, это объясняется способностью стимулировать производство гормона – холецистокинина. Он отвечает за отправку сигнала о насыщении в головной мозг. Соответственно организм удовлетворяется малым количеством пищи, быстро насыщаясь. Поэтому рекомендовано есть орех кедра перед едой — за 30 минут.

Польза скорлупы кедровых орехов

С первого взгляда скорлупа – это отход, но знающие люди используют ее в приготовлении исцеляющих настоек и отваров. Скорлупа кедровых орехов полезна большим количеством клетчатки с белками и углеводами, не уступая муке. Также она богата кальцием, полезным для костной системы, включая суставы.

Наличие танинов – дубильных веществ, помогает заживлять, обеззараживать и снимать воспаление различных повреждений в организме человека.

Приготовленный настой из скорлупы орехов отлично тонизирует и укрепляет, активизирует иммунную систему и очищает. Отваром лечится язва, нарушенная кишечная и желудочная деятельность, включая отравление. Экстрактом стимулируется активность желчи.

Польза скорлупы кедровых орехов распространяется на кожные недуги, используя, как компресс и примочка для избавления от аллергических проявлений, гнойничков, герпеса и других проблем. Настоями с отварами устраняются раздражения и опрелости у маленьких детей.

Косметология

Мало кому известно, что кедровые орехи способны избавлять от нежелательной растительности на теле, причем надолго. Для этого нужно сжечь 300 грамм ореховой высушенной скорлупы с последующим заливанием водой или растительным маслом полученной золы. Смесь наносится на участки тела на 10 минут, после чего вытерается при помощи увлажненной ткани.

Еще один способ – приготовить отвар из орехов и облить им ноги. В результате волосы на них станут ломкими и сами выпадут.

Регулярное употребление орехов укрепит волосы с ногтями и значительно улучшит их внешний вид.

Кедровые орехи для женщин

Кедровые орехи полезны для женщин способностью поддерживать красоту, подаренную природой, одновременно исцеляя организм от недугов, преследующих на протяжении жизни:

  • При варикозном расширении вен необходимо регулярно массировать ноги с использованием кедрового масла дважды за день. Этот продукт избавляет от псориаза, экземы и фурункула смазыванием пораженных мест на теле;
  • Устранение усталости, раздражительности, бессонницы и мышечных судорог под силу настойке из орехов кедрового дерева с медом и вином. Этот же рецепт избавляет от камней в мочевом и желчном пузыре и малокровия, а также очищает кровь и исцеляет заболеваний печени;
  • Природный продукт увеличивает приток молока при грудном вскармливании, улучшая при этом его качество;
  • Польза кедровых орехов для женщин заключена в отваре, положительно влияющем на климактерические проявления и сильные кровотечения во время месячных. Объясняется это вяжущими, противовоспалительными и обезболивающими способностями.

Противопоказанием служит только личная непереносимость продукта и чрезмерное его употребление.

Польза кедровых орехов для мужчин

Основная польза кедровых орехов для мужчин – это благотворное влияние на потенцию, благодаря богатому цинковому содержанию и витаминному — в частности Е. А также аргинину — веществу, отвечающему за нормальное функционирование мочеполовой сферы с поддержанием эрекции.

Не менее важна польза кедровых орехов для мужчин в плане укрепления ССС с очищением организма от плохого холестерина. Но и помимо этого, орешки кедрового дерева улучшают работу мозга, повышают иммунитет, укрепляют кости с зубами и пополняют утраченные энергетические запасы.

Продукт станет отличной альтернативой мясу и животным продуктам для мужчин, употребляющим только растительную пищу.

Вред и противопоказания ореха кедра

Помимо полезных свойств, кедровые орехи обладают и противопоказаниями. Это в основном относится к чрезмерному употреблению продукта, наличию ожирения и личной непереносимости.

Если в процессе употребления чувствуется горчинка – это говорит о наличии вещества, активизирующего рецепторы во рту, вызывающие этот вкус. Это происходит за счет окислительного процесса, раздражающего слизистую оболочку. Чтобы избежать подобного, нужно покупать не очищенные орехи, самостоятельно их очищать от скорлупы и употреблять не больше 50 грамм в день.

Полезные свойства кедровых орехов в виде масла омрачаются противопоказаниями из-за неправильного его производства с использованием бензина или другой жидкости, вытягивающей масло. Небезопасное средство выветривается, а вред остается.

Всем без исключения полезно находиться в кедровом лесу, вдыхая хвойный аромат, фитонциды и отрицательные ионы.

Выбор и хранение

Кедровый орешек обладает светлым оттенком с темной точкой на одном конце. Темная скорлупа говорит о пустоте и гнили внутри, что спровоцирует пищевое отравление.

Выбирая продукт, необходимо знать период сбора – сентябрь с октябрем, что позволит приобрести свежие орехи.

Очищенные ядра подвержены быстрой порче, поэтому не стоит приобретать продукты с наличием деформации или плесени.

Не рекомендуется употреблять орехи кедрового дерева, купленные в прозрачном пакете, так как солнечный свет негативно влияет на полезные ингредиенты, включая витамины с минералами, разрушая их.

Хранить очищенный продукт лучше в полиэтиленовом пакете или контейнере из пластика с помещением в холодильник. Там они сохранятся до 2-х месяцев.

Ядра в скорлупе следует помещать в тканевый мешочек в сухое и темное место, позволив им оставаться полезными и вкусными до полугода.

Очистка орешков в домашних условиях

Процесс доставания зерен из скорлупы – весьма трудоемкий. В промышленности используют для этого специальное оборудование. Дома же в этом поможет молоток или деревянная колотушка. Неплохо с этим справляются и плоскогубцы с чеснокодавилкой.

Есть мнение, что облегчить очищение кедровых орешков можно предварительной обжаркой в духовом шкафу при температуре 130 градусов, подержав всего пару минут. Метод весьма сомнительный, а вот полезные свойства 100% будут потеряны.

Для получения максимальной пользы лучше всего употреблять орехи кедрового дерева в сыром виде. Любая тепловая обработка пагубно действует на полезные свойства продукта, полностью их уничтожая.

А вы знаете, что есть кедровое масло? Настоящий концентрат всех свойств ореха и его очень удобно применять в домашней косметологии — свойства кедрового масла, польза и вред.