Какой гарнир можно приготовить из фасоли

Как приготовить белую фасоль?

Белая фасоль привлекает нежным вкусом, отлично насыщает, достаточно проста в приготовлении. Она лучше разваривается, быстрее становится мягкой, если сравнивать её с красной фасолью. Вкусовой оттенок белой фасоли изысканный. Она отлично сочетается с овощами, выступает в роли гарнира, основы для супов и самостоятельных блюд. Важно правильно готовить фасоль, знать некоторые секреты, чтобы она была мягкой, приятной и полезной. Например, если слишком долго варить бобовые, они утратят многие ценные вещества. А использование чрезмерного количества приправ, пряностей не позволит насладиться тонким вкусом и ароматом белой фасоли. Кто-то, попробовав однажды бобовые, решает, что они недостаточно вкусны. На самом же деле существует много рецептов, по которым можно приготовить из фасоли замечательные блюда.

Многие люди сталкиваются с некоторыми проблемами, когда начинают варить фасоль. Она слишком долго размягчается, а в конце приготовления внезапно становится менее ароматной. При обжаривании бобовые могут подгорать, иногда сложно понять, сколько именно томить их в духовке, нужно ли перед этим варить… Хуже всего, когда блюдо из фасоли оказывается горьким. Учитывайте все нюансы в процессе приготовления фасоли, чтобы она порадовала вас прекрасным вкусом и мягкостью.

  • Обязательно перебирайте фасоль. Помните, что бобовые необходимо тщательно перебирать. Самые ответственные компании не всегда могут гарантировать безупречность фасоли. Попадаются подсохшие, изменившие цвет и форму бобовые. Всё, что показалось подозрительным, нужно выбрасывать.

Из белой фасоли получаются замечательные гарниры, питательные супы. Можно готовить из неё и прекрасные самостоятельные блюда. Отмечено, что бобовые отлично сочетаются с говядиной, курицей, свининой, грибами и рыбой. Однако и с овощами фасоль настолько насыщает, что можно вовсе обходиться без мяса.

  1. Простой гарнир из белой фасоли. Даже без дополнительных ингредиентов фасоль становится отличным гарниром. Возьмите отмоченную фасоль, положите её в кастрюлю. Вода должна покрывать бобовые. При варке нужно иногда добавлять в кастрюлю горячую воду. Следите за готовностью фасоли. Она должна стать мягкой. Солите её примерно за 10 минут до окончания варки. На приготовление уйдёт примерно час.

гарнир из фасоли

  • Ароматный гарнир из фасоли. Можно сделать гарнир удивительно вкусным. Для этого поставьте белую фасоль вариться на 50 минут. В это время натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте кубиками репчатый лук. Лучше взять не только белый, но и фиолетовый лук. Возьмите сельдерей, нарежьте стебли тонкими кружками. Поджарьте овощи на оливковом масле, сбрызните их лимонным соком. Затем сваренную фасоль смешайте с овощами и жарьте всё вместе ещё 15 минут. Потом её можно будет использовать не только в качестве гарнира, но и как полноценное блюдо.

    Как приготовить фасоль красную вкусно на гарнир

    Красная фасоль, обладая полезными свойствами, помогает организму обогащаться необходимыми питательными элементами. Как известно, этот продукт содержит немалое количество белка и клетчатки. Клетчатка помогает организму надолго утолять чувство голода, к тому же она замечательный помощник для выведения токсинов. Фасоль богата разнообразием витаминов, которые в свою очередь благотворно действуют на иммунную систему.

    Фасоль на гарнир

    Перед приготовлением фасоль замачивают. Опытные хозяйки, зная эту тонкость, делают это на ночь. Но, если случилось так, что нужно приготовить ее быстро, тогда замочить стоит, хотя бы на пару часов. Обычно после варки фасоль выдерживают в бульоне минут 15, за это время она не утратит своих полезных и вкусовых свойств, а наоборот будет равномерно проварена.

    Берут глубокую тару для замачивания фасоли, так как она увеличивается при набухании, и выдерживают 5-6 часов. Далее ее отваривают до готовности, предварительно посолив воду. Отдельно на сковороде обжаривают репчатый лук нарезанный кубиком, добавляют туда готовую фасоль, немного водички, тушат 5 минут. После того как вода испарится, а фасоль напитается луковым ароматом к ней добавляют нарезанные на половинки маленькие помидоры, например «черри». Для остроты можно добавить мелко нашинкованный чеснок или острый красный перец. При подаче украшают зеленью и подают к столу.

    Предварительно замочив и отварив фасоль, ее отбрасывают на дуршлаг и оставляют. Морковь нарезают мелкой соломкой вместе с репчатым луком и обжаривают до золотистого цвета. Потом соединяют с готовой фасолью, доводят до вкуса, и подают к столу, украсив веточками петрушки.

    Красная фасоль с грибами

    Такой самостоятельный гарнир готовится просто. Для начала необходимо замочить фасоль не 4 часа в холодной воде. После чего ее варят на среднем огне, заранее посолив, когда жидкости становится меньше, добавляют сливочное масло. Пока готовится фасоль необходимо подготовить овощи.

    Для приготовления этого блюда фасоль готовится именно в горшочках, сохраняя тем самым все свои питательные вещества. Сначала ее замачивают прямо в горшочках в холодной воде. Можно замочить на ночь, рассчитав необходимое количество. Потому что как известно эти бобовые хорошо набухают и занимают много места.

    Как приготовить фасоль на гарнир?

    Блюда, приготовленные из фасоли, очень популярны в мексиканской и греческой кухнях. Они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой и овощами. Очень часто такие блюда могут быть самостоятельными, потому что этот продукт является сам по себе достаточно калорийным и сытным. Давайте рассмотрим с вами какие можно сделать гарниры из фасоли и с чем ее лучше всего подать.

    Гарнир из стручковой фасоли

    • чеснок – 2 зубчика;
    • стручковая фасоль – 500 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • растительное масло – 1 ст. ложка;
    • соль, перец – по вкусу;
    • укроп свежий.

    Итак, для приготовления стручковой фасоли на гарнир, кладем ее в кипящую воду и слегка отвариваем, минутки 3-4. Затем откидываем фасоль на дуршлаг и сливаем всю жидкость. Репчатый лук чистим, меленько нарезаем кубиками, а стручки зеленой фасоли – небольшими кусочками. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем до золотистого цвета лук, измельченную фасоль, перчим, солим по вкусу, все перемешиваем и пассеруем еще минут 5. Этим временем мелко рубим чеснок и укроп, высыпаем все в сковороду, перемешиваем с фасолью, выключаем плиту, закрываем крышкой и оставляем постоять 10 минут. После этого подаем блюдо из зеленой фасоли на стол как отдельное блюдо или же в качестве гарнира к мясу.

    Гарнир из белой фасоли

    • белая фасоль – 1 ст.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • помидор – 2 шт.;
    • чеснок – 1 шт.;
    • томатная паста – 1 ст. ложка;
    • растительное масло – 2 ст. ложки;
    • соль, перец, паприка – по вкусу;
    • зелень укропа.

    Рассмотрим простой вариант, как приготовить фасоль на гарнир. Заливаем ее на ночь водой и оставляем настояться. Затем отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. В сковородке обжариваем нарезанный кубиками перец и лук. Далее добавляем томатную пасту, натертые на терке помидоры, вливаем немного воды. Все перемешиваем, приправляем солью, перцем, кладем лаврушечку и тушим под крышкой минут 10. Потом выдавливаем чеснок, посыпаем зеленью и выкладываем фасоль. Томим блюдо минут 10 и подаем с мясом, рыбой и свежим хлебом.

    Рецепт гарнира из красной фасоли

    • консервированная фасоль – 500 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • грецкие орехи – 50 г;
    • соль, молотый красный перец – по вкусу;
    • корица – 0,5 ч. ложки;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • винный уксус — 1 ст. ложка;
    • кинза, базилик, укроп.

    Фасоль выкладываем в сковороду и обжариваем на медленном огне вместе с мелко порезанным луком. Добавляем молотый перец, корицу, вливаем винный уксус, кладем соль по вкусу, измельченные грецкие орехи, выдавливаем чеснок, все тщательно перемешиваем и протушиваем массу в течение 5 минут. Затем перекладываем гарнир из консервированной фасоли в салатник и подаем к столу.

    Любителям этого продукта также понравится суп-пюре из фасоли, который легко и просто приготовить.