Манты это блюдо какой страны

Манты — чье национальное блюдо и как их готовить?

Всем известны такие мясные изделия, как манты. Чье национальное блюдо они представляют? В странах бывшего СССР принято считать их узбекским изобретением. Но так ли это на самом деле?

Каждый из азиатских народов считает их своим кушаньем, но известно, что изобретены они были на территории современного Китая. Однако придумали их не китайцы, а уйгуры, которые проживали в том регионе. Это говорит о том, что более правильным ответом на вопрос: «Манты – чье национальное блюдо?» — будет: «Уйгурское».

Прототип этого кушанья носил название «мантьоу», что в переводе значит «сделанный на пару хлеб», и начинки в нем не было. Впоследствии, когда блюдо начало распространяться по территории Азии, паровой хлеб стали наполнять различными продуктами. При этом каждый из народов стал использовать свою собственную начинку. Так, в Казахстане в них добавляют рубленую говядину, лук, бараний жир, тыкву и картофель. В некоторых регионах России манты готовят с такой начинкой, как в пельменях, – с любым мясным фаршем. Татары могут делать это блюдо вообще без добавления мяса, используя вместо него джусай.

Таким образом, единого рецепта не существует, и каждый народ делает разные манты. Чье национальное блюдо распространено более всего в наши дни? Наверное, это среднеазиатские варианты с начинкой из рубленого мяса. Такой рецепт считается классическим и наиболее популярен.

Чем отличаются манты?

Чье национальное блюдо представляют собой эти изделия, однозначный ответ дать нельзя – это следует из указанного выше. Что же они собой представляют? Манты немного напоминают чебуреки и пельмени, но имеют и существенные отличия. Как уже было отмечено, их приготовление происходит не в масле, воде или бульоне, а путем обработки паром. Кроме того, имеется множество особенностей, связанных с их подготовкой. Манты, пошаговый рецепт которых приведен в этой статье, необходимо скреплять горлышком стеклянной бутылки или скалкой. Если лепить их руками, это не обеспечит нужную степень герметичности. Их требуется сделать так, чтобы они не развалились во время приготовления в пароварке или специальном устройстве. Герметичность также важна для того, чтобы сохранить внутри каждого изделия бульон.

Классический рецепт также предполагает использование не чистого мясного фарша, а смешивание его с другими наполнителями (морковью, луком, тыквой, укропом). Добавки также могут придавать продукту остроту. Возможен еще один вариант лепки изделий – в виде сосудов с открытым верхом (они могут быть четырех- или треугольной формы).

Итак, как приготовить манты?

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,5 килограмма муки пшеничной.
  • 150 граммов свинины.
  • 150 граммов говядины.
  • 300 граммов лука репчатого.
  • 20 граммов масла растительного.
  • 0,5 литра сметаны.
  • 1 яйцо.
  • 1 ч. л. соли.
  • 300 миллилитров воды.
  • Специи и зелень.

Процесс приготовления изделий

Возьмите большую миску и насыпьте туда муку. Посередине требуется сделать ямку, в которую необходимо вылить яйцо и насыпать соль. После этого осторожно вливать кипяченую слегка остуженную воду, добавляя ее по краю кружки, постоянно помешивая. Когда образуется рыхлая однообразная масса, нужно начать месить тесто. На это потребуется около 15 минут. Как только тесто достигнет эластичности, нужно накрыть его салфеткой и оставить на некоторое время.

Пока оно «отстаивается», следует заняться начинкой. Нужно смешать говядину и свинину в равных частях и добавить столько же порезанного лука репчатого (50/50). Для того чтобы в готовых изделиях присутствовал бульон, следует разбавить фарш водой (примерно 100 мл будет достаточно), а затем положить специи по вкусу и соль.

Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и при помощи стакана или кружки нарежьте на кружочки. В каждый выкладывается начинка, после чего два противоположных края поднимаются вверх и защипываются. После этого расположенные по разным сторонам «ушки» скрепляются между собой. На каждый кружок теста нужно положить примерно одну столовую ложку фарша.

Стоит также отметить, что вкусные манты получаются с начинкой из баранины и говядины. Такой вариант распространен у мусульман, не употребляющих свинину. Также популярны разновидности начинки из баранины с добавлением картошки или тыквы. Вегетарианцы и постящиеся могут сделать начинку из картошки и лука с различными специями или травами.

Как готовить классические манты?

Листы пароварки либо касакана необходимо покрыть слоем растительного масла, для того чтобы избежать прилипания теста. Затем следует вскипятить примерно 1/3 кастрюли воды, после чего разместить над паром листы с разложенными на них изделиями. Сверху необходимо накрыть конструкцию крышкой. Манты, пошаговый рецепт которых описан выше, необходимо готовить на протяжении 40 минут.

Традиционно следует подавать их на стол горячими. В качестве соуса используется сметана, которая может быть смешана с зеленью или чесноком. Также возможно использовать вместо сметаны кислое молоко – так обычно подают турецкие манты.

манты википедия

Манты чье национальное блюдо

В разделе Еда, Кулинария на вопрос Манты- это блюдо какой национальности? заданный автором Пользователь удален лучший ответ это Ма́нты́ — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, известное под другими названиями также в Китае (баоцзы) и Пакистане, состоящее из мясного фарша в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (мантышнице, мантовнице, манты-каскане) .

В оригинальном рецепте фарш состоит из нарубленной говядины, конины, верблюжатины или баранины (в китайском рецепте фарш может состоять также из свинины) и лука с добавлением кусочков мелко нарубленной тыквы. Для вкусовой гаммы в фарш также могут добавляться кусочки птицы.

Иногда в фарш кладут маленькие кусочки вымени или верблюжьего горба. Вместо тыквы может использоваться морковь или иной овощ, способный, разварившись дать немного сока для сочности и мягкости мяса. Иногда, кроме лука, добавляют дополнительно чеснок. Узбеки и уйгуры довольно часто вместо тыквы используют растение жусай. Существует вариант мантов только с тыквой без мяса. В приморских регионах Китая встречается использование креветок в качестве основной составляющей фарша.

В России часто делают фарш для мантов из свинины или смеси свинины и говядины, с добавлением лука, но без добавления тыквы. Причём, для простоты, вместо порубленного мяса используют перекрученное на мясорубке.

Тесто — пресное и без дрожжей, но уйгуры используют дрожжевое тесто (чтобы готовить манты с таким тестом, требуется особое умение и опыт). Считается, что тесто в мантах должно быть залеплено герметично, чтобы не вытек сок, но существуют и те, кто с этим не согласен. Но те и другие согласны в одном — манты по форме должны представлять из себя вылепленную из теста чашечку, лежащую на «донышке» , у которой верх может быть закрыт герметично (чтобы не пропадал и не испарялся сок) или с оставленными небольшими отверстиями (для свободного выхода избыточного пара, который может разорвать манты изнутри). По форме манты могут быть круглыми, как на фотографии (и тогда герметично залепленными) , или треугольными или четырёхугольными (и тогда с отверстиями, оставленными сверху). Тесто для мант замешивают на молоке. В Узбекистане повсеместно распространено изготовление теста на воде.

Гурманы считают, что для сочности фарш должен быть обязательно нарублен вручную. Манты, как и позы, едят исключительно руками.

манты из какой кухни

Манты в кухнях народов мира. В казахской национальной кухне манты наполняют обычно измельчённой бараниной (иногда говядиной или кониной), приправленной чёрным перцем, иногда с добавлением измельчённой тыквы или кабачков. Манты начинаются с фарша. Вот скажите, есть у вас хорошая электрическая мясорубка? Мощная, ватт на 700 а то и на киловатт?А теперь уберите ее в самый дальний ящик на вашей кухне, чтобы она не отвлекала вас от приготовления фарша для мантов! Как приготовить манты в пароварке — классический рецепт традиционного блюда среднеазиатской кухни и советы готовки.Манты с мясной начинкой яркий представитель кухни народов Средней Азии и Крыма. Восточная кухня. Полезные и вкусные манты. 1 минут на прочтение. Полезные и вкусные манты. Классический вариант мант — это очень сытное блюдо. Здесь в рецепте еще присутствует полезная тыква. Так возникло слово mаntоu «хлебная голова». Именно от этого названия тюрки и монголы позаимствовали свои манту-манты.Никаких сквозняков и «воздушных потоков» на кухне в этот момент быть не должно закрываем наглухо все форточки. Манты начинаются с фарша. Вот скажите, есть у вас хорошая электрическая мясорубка? Мощная, ватт на 700 а то и на киловатт?А теперь уберите ее в самый дальний ящик на вашей кухне, чтобы она не отвлекала вас от приготовления фарша для мантов! Давно уже манты перестали быть блюдом какой-то конкретно национальной кухни. Готовят их все народы на постсоветском пространстве. Поэтому прошу не уподобляться нетактичным индивидуумам, которые спорят о произношении — мантЫ или мАнты. Узнать о том, что оно пользуется большой популярностью в Средней и Центральной Азии, Казахстане, Турции и даже в Корее, можно из кулинарных книг и интернет страничек, где подробно и красочно расписано, как приготовить манты в той или иной национальной кухне. Манты с мясом на Kyxapka.su.

Таким блюдом как пельмени уже никого давно не удивить, а вот с кушаньем азиатского происхождения под названием « Манты» наверняка знакомПрихватки с крючком: Рыжие совы для кухни Прихватки остаются одной из самых нужных вещей на кухне На самом деле манты отличаются фаршем, а также способом приготовления. Манты готовятся на пару в устройстве, которое носит название каскан.Популярные кухни. Манты — знаменитое мясное блюдо стран Центральной Азии. Представляют из себя мясную начинку, чаще из баранины, в слое тонкого теста. Тесто с мясом — сытное и питательное блюдо, которое присуще кухням разных народов. Манты рецепты приготовления с фото. Манты, рецепт которых пришел на территорию России из Азии, уже давно стали одним из любимых блюдЭтим же они напоминают национальное блюдо грузинской кухни хинкали.Какой фарш берут для рецепта люди из разных стран Блюда национальной кухни любого народа заслуживают внимания, будь то мамалыга, борщ или манты.

Научиться готовить конкретное блюдо не сложно ассортимент продуктов в магазине достаточно широк, включает и экзотические фрукты, специи и пряности. У меня вот какой ответ: есть только одно преимущество ручного труда на кухне перед использованием машин и техники — у готовящегоДаже на взгляд нормального, непредвзятого человека манты из квадратных сочней мало чем отличаются от мантов из сочней круглых. Манты или манту являются традиционным мясным азиатским блюдом. Манты готовят в Турции, Монголии, Узбекистане, Казахстане и в других странах.Сверху посыпают рубленой зеленью кинзы. Манты из баранины и говядины. Вам потребуется Манты начинаются с фарша. Вот скажите, есть у вас хорошая электрическая мясорубка? Мощная, ватт на 700 а то и на киловатт?А теперь уберите ее в самый дальний ящик на вашей кухне, чтобы она не отвлекала вас от приготовления фарша для мантов! Манты, манту — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи («манду» (кор. ?, ?), Татарстана, Башкортостана, Крыма, Киргизии, Казахстана и в Китае состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте Еще по теме: Mantia балканские манты. Манты готовятся относительно долго, поэтому будьте готовы беспрестанно отгонять от пароварки вдруг зашедших на кухню родных. Но это того стоит». РЕЦЕПТ МАНТОВ. Категория: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали. Кухня: Узбекская.Здесь есть опять-таки 2 варианта: 1 вариант — раскатываем тесто в пласт и разрезаем на квадраты, размеры выбирайте сами в зависимости от того, какой величины манты вы хотите. Какой бы вариант вы не выбрали, важно тщательно вымесить и промять основу в течение хотя бы 15 минут.Сочные манты с говядиной популярное блюдо среднеазиатской кухни, которое по технологии приготовления мало отличается от более привычных нам пельменей, поэтому Как правильно их приготовить и какой рецепт является классическим?Всем известны такие мясные изделия, как манты. Чье национальное блюдо они представляют? В странах бывшего СССР принято считать их узбекским изобретением. Манты — национальное блюдо Средней Азии, Казахстана, а также многих других стран. По сравнению с традиционными для нас пельменями, манты имеют большую и разнообразную форму, готовят на пару. Обычная кастрюля, как для варки пельменей, здесь не подойдет, особенно, если вы готовите открытые манты или выбрали для них еще какой-нибудь оригинальный вариант лепки.Если же у вас на кухне есть мультиварка воспользуйтесь ею, выбрав режим «Варка на пару». Соедините попарно кончики четырех углов сверху швы будут напоминать восьмерку. Так же подготовьте манты из оставшегося теста и фарша.Манты типичное блюдо казахской и среднеазиатской кухни. А в дунгайской кухне присутствуют жаренные манты: их предварительно отваривают на пару, после чего обжаривают во фритюре.Но самые полезные манты из тыквы. Главная Кухня мира Казахская кухня Манты.Какой хороший подробный рецепт! Обязательно приготовлю это блюдо — манты! Gut !! Манты — блюдо национальной кухни Средней Азии.Манты — блюдо восточной кухни. Начинки их многообразны, но сегодня я приготовлю их с картофелем. Обычно для сочности в начинку Любимое узбекское блюдо манты. Узбекские манты являются очень популярным и распространенным блюдом узбекской домашней кухни.Тур «Изыски Узбекской кухни» или «Узбекистан находка для гурмана!» В ней манты готовятся на пару и получаются «самыми правильными» и необычайно вкусными. Любители настоящей азиатской кухни могут приобрести мантышницы и мантоварки вВ любом случае хорошо умятое тесто позволяет раскатывать себя на какой угодно манер. вторник, 17 сентября 2013 г. Манты: Лучшая инструкция по приготовлению. Всемирный День Пельменя и его родственников.тема: Этикет Кухни советских вождей Кулинарные рецепты: eda.ucoz.ru Рецепты наливок, настоек, вин, компотов.(8) Рецепты охотников(15) Советы по Манты это национальное блюдо азиатской кухни.Что же такое манты? Манты это мелко нарубленное мясо, соединенное с большим количеством измельченного репчатого лука, специями и салом и завернутое в очень тонко раскатанное пресное тесто. То есть фарш на манты может быть вообще какой-угодно.Главенствующая специя в мясном фарше зира (кумин). В азиатской, средиземноморской, африканской и латиноамериканской кухне она давно заслужила звание королевы специй. В любом случае хорошо умятое тесто позволяет раскатывать себя на какой угодно манер.В этом случае манты можно класть на тарелку в несколько слоев. Манты (башкирская кухня). Манты, манту или бууз, позы — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи («манду» (кор. ?, ? ), Татарстана, Башкортостана, Крыма, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте Суши,восточная кухня (154).Горячие отварные манты, пельмени или равиоли полить подготовленным йогуртом, а на него выложить немного горячей масляно-перечной смеси. Манты — блюдо казахской кухни.Узбекская кухня. ГУШТЛИ МАНТИ (МАНТЫ С МЯСОМ) Ингредиенты: — бульон или молоко кислое 200 г, — сало топленое 25 г. Для теста: — мука 500 г, — яйцо 1 шт. , — вода 100 г, — соль по вкусу. Хорошо приготовленные манты не любить невозможно! Этот вариант наших привычных пельменей потихоньку потеснил их на нашей кухне и стал не менее любимым и популярным. Итак, готовим манты по рецепту узбекской кухни. Как правильно готовить манты. Манты традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя они считаются национальным блюдом некоторых сибирских народностей.В Туркестане в зимнее время делают манты из дрожжевого теста. Главная » Страны » Узбекистан » Узбекская национальная кухня » Узбекские манты.Узбекские манты — это изысканное блюдо узбекской кухни, приготовленное на пару из нежнейшего тонкого теста с сочной мясной начинкой внутри. Блюдо восточной кухни в частности узбекской которое нашло широкое распространение на территории стран бывшего СССР. Манты, они немного похожи на традиционные сибирские пельмени, но всё же имеют явные отличия и в технологии приготовления, и, конечно, во вкусе. А в татарской кухне манты вообще могут делать без мяса, вместо него добавляют джусай.В какой стране национальное блюдо — «ракфиск» и как оно готовится? Ранее, в моей кулинарной книге я уже рассказывал как готовить манты из мяса телятины и свинины, сегодня пришла очередь описать, как делаются практически классические манты из мяса баранины. Манты в кухнях народов мира В казахской национальной кухне манты наполняют обычно измельчённой бараниной (иногда говядиной или кониной), приправленной чёрным перцем, иногда с добавлением измельчённой тыквы или кабачков. Узбекские манты являются очень популярным и распространенным блюдом узбекской домашней кухни. Узбекский манты приготовляются на пару, что имеет важное значение в обеспечении полноценности этого блюда. Манты — это род пельменей. Приготовление их состоит из трех операций: замеса теста, подготовки начинки, изготовления и варки манты. Основное отличие манты от других видов пельменей состоит не в том Главная » Статьи » РЕЦЕПТИКИ » Кухня Мира .Манты из кислого теста. Для приготовления блюда Вам потребуется: — мука — 100 г — дрожжи — 2 г — баранина — 170 г — лук репчатый -1 шт. — перец красный молотый — щепотку — масло растительное — 1/2 ч.л. О кухне Узбекистана. Фотоальбомы. Каталог файлов. Кухни народов мира. Обратная связь.Наш опрос. Какой чай вы предпочитаете? Черный.

Зеленый.Манты — одно из любимых блюд узбекского народа. Наряду с пловом и другими блюдами, манты готовят на праздники, по Правильные манты. Традиционный рецепт мант с фото. Оценка: 5 (100) Голосов: 1. До чего же изобретательный народ в Китае.Итак, манты можно сделать как из пресного, так и из кислого теста. Повторюсь еще раз, что всякая начинка только рубится вручную ножом. Манты это популярные мясные изделия казахской кухни, своими вкусовыми свойствами похожие на пельмени, только крупнее по размеру. Готовятся манты на пару, в специальной кастрюле, под названием «каскан», но манты в пароварке или мультиварке получаются ничуть Традиционно манты относят к национальным блюдам узбекской кухни, но это блюдо стало поистине интернациональным и практически у каждого есть свой «проверенный», «правильный» способ приготовления этого блюда.