Простой рецепт как приготовить индейку

Простой рецепт: салат с индейкой

Мясо индейки не только относится к диетическому, но и очень вкусное. Готовится оно быстро. Более того, его без труда можно приобрести в обычном магазине. Отличным угощением к празднику будет салат с индейки. Рецепты с фото помогут без труда приготовить это очень вкусное и сытное блюдо. По своим свойствам такое мясо может сочетаться с любыми ингредиентами – овощами, зеленью и соусами. Во время приготовления подобных блюд индейка может использоваться как в отварном виде, так и в жареном или подкопчённом. Кроме того, индейку можно приготовить на гриле. В качестве заправок допускается использование соусов, оливкового масла, майонеза. Подавать блюдо рекомендуется сразу же после его приготовления. В нашей статье мы расскажем о том, какой можно приготовить салат из индейки. Рецепты с фото будут представлены ниже.

Салат с индейкой и грибами

Рассмотрим очень интересный рецепт. Салат с индейкой, грибами и сыром можно приготовить с использованием таких ингредиентов:

  • Отварная индейка – 300 г.
  • Свежие шампиньоны – 300 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сыр голландский или пошехонский – 100 г.
  • 1 долька чеснока.
  • Майонез, зелень, соль, перец — по вкусу.

Индейку следует отделить от шкуры и отварить в течение часа, затем порубить кубиками. Свежие грибы мелко нарезать и обжарить в сковороде с добавлением оливкового масла. Нужно сварить вкрутую яйца и мелко порубить, затем добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке. Следует перемешать все ингредиенты в одной посуде. Перед подачей на стол в блюдо необходимо добавить чеснок (лучше пропустить его через чеснокодавку). Готовое блюдо следует посолить, поперчить по вкусу, приправить майонезом и украсить зеленью.

Заправлять этот салат майонезом лучше всего перед подачей. Этот нехитрый метод может продлить срок годности вашего салата.

Салат «Цезарь»

Теперь приготовим салат «Цезарь с индейкой». Рецепт этого блюда достаточно прост. Нам понадобятся:

  • Филе индейки, приготовленное на гриле – 300 г.
  • Сыр пармезан или любой другой сыр твёрдого сорта – 200 г.
  • Помидоры черри – 2-3 шт.
  • Смесь из листьев салата.
  • Перепелиные яйца — 2-3 шт. или куриные – 1-2 шт.
  • Готовый соус для салата или майонез.
  • Сухарики с любимым вкусом.
  • Соль, перец.

Индейку нужно приготовить на гриле или обжарить филе на сковороде с двух сторон и порезать ломтиками. Листья салата хорошо следует промыть и просушить полотенцем. Яйца необходимо отварить до готовности. Помидоры черри и яйца разрезаем на половинки. Если яйца куриные, то их необходимо поделить на 4 части. Выкладываем на тарелку листья салата, добавляем индейку, помидоры, яйца, поливаем заправкой (майонезом), а сверху украшаем сухариками и потёртым сыром.

Корейский салат с индейкой

Как приготовить салат с индейкой? Рецепт по-корейски пригодится каждой хозяйке, которая любит радовать своих близких вкусными блюдами. Для приготовления нам понадобятся:

  • Филе индейки без кожи – 400 г.
  • Болгарский (сладкий) перец красного, жёлтого или оранжевого цвета – 1 шт.
  • Фасоль стручковая – 200 г.
  • Морковь по-корейски – 100 г.
  • Семена кунжута.
  • Горчица дижонская или столовая – 1 ст. л.
  • Винный уксус – 1 ч. л.
  • Оливковое масло.
  • Соевый соус – 1 ст. л.

Мясо индейки следует замариновать на 2-3 часа в соевом соусе. Затем его нужно нарезать полосками и обжарить до золотистой корочки на сковороде с добавлением оливкового масла. Болгарский перец шинкуем тоненькими полосками. Стручковую фасоль, предварительно разморозив (если она с заморозки), отвариваем в воде минут 20-30, пока не приготовится.

Теперь готовим соус к салату. Смешиваем горчицу, соевый соус, винный уксус и оливковое масло в отдельной миске. Соединяем филе индейки, болгарский перец, стручковую фасоль и морковь. Если в процессе жарки мяса образовался на сковороде сок, его можно добавить туда же. Перед подачей на стол салат нужно полить готовой заправкой и украсить семенами кунжута.

Диетический вкусный салат с индейкой. Рецепт с фото

Что еще можно приготовить из индюшатины? Давайте рассмотрим следующий рецепт. Салат с индейкой для худеющих требует таких ингредиентов:

  • Филе индейки – 200 г.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Брынза или любой другой солёный сыр – 50 г.
  • Руккола.
  • Любая зелень.
  • Нежирный йогурт для заправки.

Филе индейки мелко режем на тонкие полоски и обжариваем в раскалённом масле. Диетический вариант этого салата предполагает приготовление мяса на гриле без добавления масла. Готовую индюшатину режем на тонкие пластинки. Огурец и авокадо измельчаем кубиками. Хорошо промываем свежую зелень и рвем ее в миску руками. Перемешиваем индейку, листья салата, огурцы и авокадо. Перед подачей на стол добавляем кусочки солёного сыра и поливаем несладким йогуртом. Этот салат можно не солить, так как соли, содержащейся в сыре, будет достаточно. В различные интерпретации этого блюда можно добавлять консервированный зелёный горошек или же для придания красок консервированную кукурузу.

Салат с индейкой и помидорами черри

А вот еще один интересный рецепт – салат с индейкой и помидорами черри. Для приготовления этого несложного блюда понадобятся:

  • Филе подкопченной индейки – 300 г.
  • Помидоры черри – 200 г.
  • Красный или сладкий лук – 1 луковица.
  • Руккола.
  • Любая зелень.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Масло оливковое.
  • Соль, перец по желанию.

Подкопченную индейку нарезаем ломтиками средних размеров. Помидоры черри тщательно промываем, сушим и разрезаем на две половинки. Салат также обрабатываем водой, обсушиваем на полотенце и рвем руками в большую миску. Красный лук режем круглыми кольцами. Если же такого лука нет в наличии, то можно взять обычный репчатый, при этом необходимо будет его обдать кипятком. Смешиваем салат, лук и помидоры черри. Готовим заправку, состоящую из оливкового масла, протёртого чеснока, соли и перца. Поливаем этим соусом готовый салат. Сверху выкладываем ломтики индейки, присыпаем зеленью.

Теплый салат

Представляем вашему вниманию следующий рецепт. Салат с индейкой может подаваться и в теплом виде. Для его приготовления нам потребуются такие ингредиенты:

  • Макароны твёрдых сортов – 300 г.
  • Филе индейки, приготовленное на гриле – 300 г.
  • Стручковая фасоль – 100 г.
  • Консервированная кукуруза – 2 ст. л.
  • Небольшая отварная морковь.
  • Помидоры черри – 3-4 шт.
  • Оливковое масло.
  • Домашняя аджика.
  • Соль, перец.

Филе индейки готовим на гриле с любой приправой и режем ломтиками. Макароны отвариваем до состояния полуготовности, лучше всего в этом салате будут выглядеть спиральки. Стручковую фасоль также отвариваем до состояния готовности. Отварную морковь режем полосками. Помидоры черри половиним. Выкладываем на тарелку макароны, сверху помещаем ломтики индейки, помидоры черри, стручковую фасоль. Украшаем кукурузой и морковью, поливаем оливковым маслом и сбрызгиваем домашней аджикой. Соль и перец добавляем по вкусу.

Гриль-салат

Для создания этого несложного салата основные ингредиенты необходимо приготовить на гриле, предварительно выдержав в любом маринаде. Нам понадобятся:

  • Филе индейки.
  • Сладкий или болгарский перец.
  • Помидоры черри.

Сладкий перец и филе индейки нужно нарезать тонкими полосками. А помидоры черри лучше готовить целиком. Далее следует выложить готовые составляющие на блюдо, добавить листья салата и несколько маслин. Блюдо готово! Это, пожалуй, самый лёгкий способ, который позволяет быстро приготовить салат с индейки. Рецепты с фото помогут хозяйкам повторить предложенные варианты блюд.

По своему составу и волокнистости индейка напоминает свинину, ну а готовится она так же быстро, как и курица. Кроме того, данный продукт обладает приятным вкусом и является диетическим. Эти несложные рецепты помогут побаловать вашу семью разнообразными блюдами, основным ингредиентом которых является индейка. Приятного аппетита!

Простой рецепт как приготовить индейку

Как приготовить индейку целиком чтобы она была мягкой и сочной

Обычай запекать индейку к столу пришел из Америки, где без этого блюда не обходится день Благодарения и Рождество. Птица зачастую становится коронным блюдом, потому как приготовить индейку целиком, чтобы она была мягкой и сочной должна знать каждая хозяйка.

Кроме того, что это блюдо красиво выглядит и невероятно вкусное, оно еще и полезное, так как является низкокалорийным, содержит минимум холестерина, немало витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на организм человека.

Рецептов приготовления индейки целиком есть несколько, различаются они подготовительным процессом и начинкой.

крупная тушка птицы;

по 1 шт. морковки, апельсина, лука репчатого, чеснока;

2 лавровых листа;

по 2 ч.л. любимых специй, кориандра;

1 ч. л. перца душистого горошком;

1/2 стак. сахарного песка;

10 ст. лож. каменной соли;

150 г сливочного масла

1.Индейка потрошится и вымывается, либо используется уже готовая размороженная. Все съедобные внутренности из индейки также вынимаются, удаляется шея.

2.Чтобы птица была сочной, за 2 – 3 дня до приготовления, ее необходимо замочить в растворе, куда входят: соль и сахар, растворенные в кипятке (1 литр), нарезанная морковь и лук, разломанная на части палочка корицы, лавровый лист, душистый перец и кориандр.

3.Индейка опускается в большую емкость, заливается раствором, а после доливается холодная очищенная (фильтрованная или бутилированная) вода, чтобы она полностью покрыла продукт. Периодически птицу нужно переворачивать и мясо массажировать, тогда оно лучше насытится влагой.

4.Птица вынимается из раствора, промывается под проточной водой.

5.Тушка смазывается сливочным маслом, предварительно размягченным при комнатной температуре и дополненным смесью трав и специй, размятым чесноком (половиной головки). Натирается индейка внутри, снаружи, а также под кожей, для чего нужно порвать пленку – связку, соединяющую кожу с мякотью.

6.Вовнутрь птицы укладывается апельсин, отваренный в кипящей воде 2 минуты, после нашпигованный гвоздикой. Оставшаяся половина головки чеснока разрезается надвое и тоже помещается в нутро птицы так, чтобы одна часть находилась перед апельсином, вторая следовала за ним.

7.Отверстие закрепляется деревянными шпажками или сшивается суровыми нитками.

8.Запекается индейка в рукаве или фольге. Если используется рукав, то разрезать в конце его не стоит, птица зарумянится и так. Другое дело фольга: заворачивать индейку следует так, чтобы под ней оставалась воздушная прослойка, а в процессе приготовления птица поливается выделившимися соками и жиром, за 30 минут до конца запекания, фольга раскрывается — верх подрумянивается.

Выкладывается продукт грудкой вниз, так как это наиболее сухая часть птицы и необходимо, чтобы она напиталась стекающим жиром.

Время приготовления рассчитывается по весу птицы: полчаса на 1 кг массы. Для начала выставляется большой огонь до 240 градусов на 30 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Дальше огонь убавляется до 190 градусов, и продукт остается так на 3 – 4 часа в зависимости от веса.

Из готовой индейки при проколе ее деревянной шпажкой должен выделяться полностью прозрачный сок.

9.Теперь удаляются нитки или шпажки, вынимается апельсин и чеснок.

Индейка выкладывается на блюдо грудкой вверх, накрывается чистой фольгой и так остается на треть часа. После подается к столу.

Это классический вариант приготовления индейки целиком, чтоб она была мягкой и сочной в духовке для торжественного мероприятия, но всегда его можно дополнить и разнообразить.

Вариации и советы на тему праздничной индейки

1.Птицу можно фаршировать смесью: отварного риса, пожаренной и перекрученной на мясорубке индюшачьей печенью, привяленными натертой морковкой и порезанным кубиками луком, небольшой горсткой распаренных сухофруктов (кураги, изюма и чернослива), молотого перца, соли и мускатного ореха, добавляется и немного бульона или просто воды. Масса вымешивается и отправляется вовнутрь индейки.

Запекание происходит, как в вышеизложенном рецепте. К такому блюду хорош гарнир из овощей: брюссельской капусты, ростков фасоли, брокколи, спаржевой фасоли, моркови.

2.Приготовить начинку можно и из смеси чернослива и яблок, нарезав их и добавив специи и соль, подсолнечное или растопленное сливочное масло.

3.Хороша и индейка с беконом. Тушка предварительно не замачивается, но по всей ее поверхности выполняются глубокие надрезы концом острого ножа, куда помещаются кусочки замороженного куриного жира и тонкие пластинки чеснока. Все поверхности натираются специями, обмазываются сливочным или оливковым маслом, вовнутрь кладутся апельсин, яблоко или лимон, порезанные на части.

Птица поверху обкладывается кусочками куриного жира и полосками бекона, выставляется на ночь в холодильник, а после еще на пару часов остается при комнатной температуре, а после запекается.

4.К маринаду можно добавить мед, коньяк, шампанское, вино, обычную воду заменить газированной минеральной.

5.Если нет времени на длительное маринование, то можно просто натереть птицу солью, чесноком, розмарином и оливковым маслом, оставив так всего на пару часов.

При помощи одной индейки среднего размера в 5 – 7 кг (более 10 кг птицу брать не следует, лучше купить две, но поменьше) можно накормить 10 человек гостей, потому других мясных шедевров уже не требуется.

Простой рецепт как приготовить индейку

Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

Винегрет, классический рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и солеными огурцами

Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Недаром все диетологи в один голос утверждают, что мясо индейки самое легкое и самое полезное, так как прекрасно усваивается человеческим организмом, насыщая его необходимыми микроэлементами, полезными веществами и витаминами.

А о том, как приготовить индейку, мы с вами обязательно поделимся. Поверьте, что из аппетитной индюшки можно приготовить цельное множество вкусных и изысканных блюд.

Как мы писали выше, индейка – отменное диетическое блюдо, поэтому и является наилучшим выбор для тех, кто давно мечтает похудеть. Думаете, от такого мяса можно похудеть? Да, можно, так как индейка – это самое низкокалорийное мясо, которое рекомендуется педиатрами и для детского питания. Мясо индейки – единственное в природе мясо, которое не вызывает аллергических реакций. Поэтому, насколько индюшка для нас полезна и насколько питательна, мы можем еще очень много и долго рассказывать. Основные микроэлементы и витамины, которые входят в состав мяса индейки – это витамины В группы, группы Е, А и РР, а также огромная масса минеральных веществ, в составе железа, фосфора, кальция, разных полезных для организма веществ. В мясе индюшки очень мало холестерина, а это очень важно для тех, кто меньше всего ищет его в продуктах. Так, для сравнения, одна порция индейки содержит около шестидесяти процентов витаминов, необходимых для потребления человеком в сутки!

Из индейки сегодня можно очень много чего приготовить, блюда из мяса этой птицы получаются самые вкусные, а само мясо – самое нежное. Индейку можно потушить, нарезав ее небольшими кусочками, просто целиком запечь, можно приготовить рождественскую индейку, хорошенько ее нафаршировав внутри и выпекать в духовом шкафу. Как приготовить вкусно индейку, чтобы она понравилась домочадцам?

Итак, для самого начала нам необходимо решить, как приготовить индейку, рецепты которой сейчас просто самые разнообразные. Одним из самых популярных способов является именно запекание индейки целиком в духовке, возможно, из-за моды, которая пришла к нам из Америки, когда эту птицу готовят на День Благодарения, Рождественский сочельник и для иных праздников. Ну, нельзя не согласиться, что, такое блюдо не только получается самым вкусным, но и еще и красиво и эффектно смотрится на блюде. При этом одной такой тушкой индейки можно накормить даже две или три семьи, сразу пятнадцать человек!

Итак, как приготовить индейку в духовке

  • Плотно индейку не фаршируйте никогда, начинка для мяса не должна быть теплой. А иметь точно такую же температуру, как и сама тушка индейки.
  • Индейку можно запечь в духовке, просто выложив ее на противень. Но лучше она спечется и получит аппетитную корочку тогда, когда вы ее предварительно поместите в рукав или фольгу. При этом в фольгу индюшку следует заворачивать в «два этапа» – вначале закрыть фольгой крылья и ножки. Поверх мяса большим листом фольги накрыть полностью всю тушку. Фольгу с крыльев и ножек необходимо снимать только в последнюю очередь.
  • Во время запекания индюшки в рукаве, мясо необходимо периодически поливать соусом. Индюшка тогда будет выглядеть супер аппетитно, к тому же она и без вашего внимания прекрасно приготовится.
  • Птица запекается в хорошо разогретой духовке. А время ее запекания во многом будет зависеть от того, какого веса индейка. Так, запомните, на каждые 450 грамм птицы вы должны прибавлять по двадцать минут.
  • В духовом шкафу с отличной циркуляцией воздуха индейка должна запекаться при 170 градусах. В иной духовке – от 190 градусов.
  • Если птицу вы запекаете без фольги и рукава, то ее обязательно ежечасно необходимо поливать соком, выделяющимся из нее или же самостоятельно приготовленным для индюшки соусом.
  • Грудка индейки у вас получится намного сочнее и лучше, если вы положите тушку птицы вниз грудкой, а не, а не вверх.
  • С помощью термометра проверяйте готовность индейки. Так, термометр необходимо ввести в самую толстую часть бедра (только смотрите, случайно не заденьте кость прибором). Температура должна составлять девяносто градусов. Если нет специального термометра, то можете просто проткнуть мясо спицей, воткнув ее в самую мясистую часть ножки. Сок, который выйдет из ножки индюшки, должен быть прозрачным или же бледно-золотистым. Поэтому, если жидкость будет с кровью, то тушить индейку необходимо, еще добавив времени до установленного времени полчаса.

Вкусная запеченная индейка в духовке

Все мы любим смотреть американские семейные фильмы или мелодрамы, где наблюдаем, как к праздничному или рождественскому столу выносят запеченную, аппетитную индейку. Нет такой хозяйки, которой бы не захотелось самой попробовать приготовить это «настоящее праздничное» чудо, шедевр, так сказать кулинарного искусства. Так что же это за чудо такое? Как приготовить мясо индейки дома? Для начала ее необходимо приобрести. Смотрите, чтобы масса индейки не весила 7 килограмм, если вы хотите спечь ее в духовом шкафу. Итак, как приготовить индейку целиком.

Ингредиенты для тушки индейки:

— соль, черный молотый перец,

Если вдруг на хозяйстве у вас чего – то не найдется – не расстраивайтесь. Главное, чтобы у вас была большая, аппетитная индюшка.

Индейку хорошенечко промыть и обязательно обрезать последнюю фалангу крыльев птицы, так как в духовке они подгорят, и блюдо получится невкусным, и не будет красиво выглядеть. Далее очистить чеснок и половинчатыми дольками, не кромсать, нашпиговать ним индейку. Для этого мясо индюшки старательно ножом протыкаем поглубже, и запихиваем в разрез запихиваем дольки чеснока, поделенные напополам.

А теперь давайте внимательно с вами проследим, что необходимо для того, как правильно приготовить индейку. Вначале пройдитесь по кругу для того, чтобы вы смогли начинить чесночком тушку птицы. А до этого приготовьте маринад, которым вы будете натирать мясо индейки. Оливковое масло налить в глубокую миску, в него высыпать черный молотый перец и соль. Мы намеренно не указали точное количество ингредиентов, опираясь на то, что все будет зависеть от размеров индейки. Далее при помощи чеснокодавки в миску раздавим пару долек чеснока, куда добавляем розмарин и несколько зерен кинзы. Только будьте осторожны, не переборщите с розмарином, а то ваше блюдо не будет сочным, а пахнуть будет елками. Этой смесью натереть изнутри и снаружи мясо индюшки, положите его в пакет и уберите в холодильник до утра, чтобы тушка хорошо пропиталась.

На следующий день выложить тушку на противень, выложить сверху фольгу, но с запасом, чтобы можно было эту индейку завернуть. Сверху выложить индейку, и обязательно грудкой вниз. Так птица и должна жариться, так как только в таком положении она будет впитывать сок, который из нее выделяется, индюшка получится очень и очень сочной и вкусной.

Индейку полностью завернуть в фольгу, чтобы у вас получился такой себе «кокон бабочки». Поставить тушку в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов не меньше, чем на четыре часа.

Как приготовить мясо индейки в мультиварке

Индейка томленая на пару, запеченная, тушеная на сковороде или жареная индейка – любая она не просто восхитительна, а ее всегда нравиться употреблять во всех ипостасях. Все потому, что индюшка – это продукт незаменимых микроэлементов и полезных для человека белков, которые должны входить в ежедневный рацион.

Ну, а тушка индейки, приготовленной в мультиварке, способна по вкусу в несколько раз превзойти индейку, которую мы просто выпекаем в духовке!

Сегодня самыми актуальными стали любые рецепты блюд, приготовленных в мультиварке. Поэтому, узнайте, как приготовить сочную индейку в мультиварке. Первое время вам может показать, ну что такого особенное в этой мультиварке, когда дома под руками есть аэрогриль, мультиварка, пречудесные ручки. Зачем мультиварка, если есть все это? А если вы захотите сделать сюрприз своим близким, родителям, то, несомненно, любое блюдо из индейки, приготовленное в мультиварке, не сравниться ни с каким иным блюдом. Вот вас спросят, как приготовить филе индейки вкусно, быстро и чтобы при этом мясо сочное было?

Предоставьте все этой современной «чудо – машине». Ведь вся фишка мультиварки состоит в том, что в ней есть таймер. Это просто выше, чем просто удобство. Так утром выложили блюдо в мультиварку, а уже через пару часов все готово, и вас ждет такой самостоятельный, изумительный обед.

Вот и мы с вами хотим поделиться рецептом такого вкусного и быстрого обеда. Узнайте, как приготовить индейку в мультиварке.

— лук, чеснок, морковь ,

— соль, немного перца.

Следующий этап – лук помыть, очистить и нашинковать, добавить его к мясу и еще немножко прожарить. Режем небольшими кусочками морковь, чеснок через чеснокодавку или пропускаем через пресс. Добавить воды, поперчить по вкусу, немного посолить. Если любите зелень, то обязательно ее добавьте к этому блюду. Крышку мультиварки закрыть и подождать окончание установленного режима работы «тушение». После осторожно, чтобы не обжечься, и вынуть готовое блюдо! Все, индейка в мультиварке готова! К филе индейки можно отдельно приготовить картофель – пюре.

Готовим рождественскую индейку, как в Штатах

Тушка индейки, полностью запеченной в духовке — это любимое блюдо американцев. Вы уже знаете, как приготовить грудку индейки, которая получается сочной, ароматной и очень, очень вкусной. Она на любом, не только на праздничном столе, будет смотреться просто потрясающе. А готовится она легко. Одной такой запеченной рождественской индейкой можно накормить до двенадцати человек. А сама пища, при этом, будет легкой, вкусной и диетической. Пока будет печься ваше блюдо из индюшки, вы будете еще иметь время, как следует подготовиться к празднику – поделать 2-3 салатика и себя привести в достойный вид. Гости, которых вы ждете на праздник, несомненно, будут восхваляться и вами, и вашей индейкой. Приведенный нами ниже рецепт индейки подойдет для запекания индейки весом от двух и до десяти килограмм (все будет зависеть от размеров вашей духовки)

Итак, читаем, как приготовить рождественскую индейку.

— тимьян – по 4,5 грамм,

— бекон – 60 грамм,

— клюква – 250 грамм,

— 3 штуки апельсинов.

Чтобы приготовить такой соус, необходимо все ингредиенты смешать. Это чабрец, розмарин, апельсин- специи, которые из списка остались. Спеченную индейку достать из духовки, весь приготовленный соус полить на птицу. После это тушку накрыть полностью фольгой и запекать минуток десять. Индюшка готова! Приятного аппетита!

Сочная, аппетитная голень индюшки в рукаве

Согласитесь, чтобы ублажить мужа, женщине недостаточно просто приготовить ужин. Достаточно приготовить голень индейки, которая в действительности станет настоящей находкой для любящей мамы и жены. Ведь такой одной приготовленной голенью индюшки с овощами можно запросто накормить мужа, который уставший пришел с работы. Именно эта часть тушки индейки имеет не только внушающие размеры, но и целый ряд гастрономических и диетических преимуществ, среди которых особенно следует выделить полное отсутствие аллергенов, практически самое низкое содержание холестерина, очень легкую усвояемость.

Посмотрите лучше, как приготовить индейку, видео на самом популярном канале http://www.youtube.com/watch?v=ll7VHti3HC8

Хотите попробовать такую индейку? Ну, тогда узнайте, как приготовить голень индейки. Лучше всего, если голень индейки вы запечете в рукаве. В таком случае вы сможете ее подать к столу уже после часа приготовления.

— 1 кг. голени индейки,

— пол килограмма картофеля,

— четыре 4 зубчика чеснока,

— чайная ложечка базилика,

— 2 ст.ложки оливкового масла,

— соль и черный перец молотый по вкусу.

Как следует вымыть голени индейки. В каждой ножке с помощью ножика сделать по пятнадцать глубоких проколов. В маленькой кастрюльке смешать сок половинки лимона, оливковое масло, чеснок, выдавленный через чеснокодавку или же через пресс, черный молотый перец, базилик, перец и соль. Смешав все эти ингредиенты, у вас должна получиться однородная жидкая каша. Взять голень индейки и обмазать ее данным приготовленным заранее маринадом. Индюшку убрать в холодильник на час, чтобы голень хорошенько замариновалась. За это время, пока маринуется индюшиная голень, очистить картофель и нарезать его крупными кусками. Также крупно нарезать яблоки. Лучше всего, если вы будете использовать несладкие и поздние сорта яблок. Это может быть антоновка.

Индейку и овощи аккуратно разместить в рукаве для запекания. Советуем закрепить рукав с помощью зубочисток, предварительно сделав в нем несколько проколов. Рукав с голенью индюшки поместить в форму для запекания, убрать в духовку, хорошо разогретую до 180 или до 190 градусов на полтора часа. Такая голень индейки, хорошенько запеченная в духовке и в рукаве, у вас получится действительно самой ароматной, сочной и вкусной. Голень индюшки лучше всего подавать со свежими овощами. На гарнир лучше всего подойдет картошка с яблоками.

Приготовим индейку кусочками на сковороде

Сегодня филе индейки можно без проблем купить в любой мясной лавочке или супермаркете. Многие стараются купить индейку, так как знают и понимают, что мясо индюшки еще полезнее и питательнее, нежели куриное мясо. Поэтому и стремятся попробовать ее приготовить, заменив ею курицу, чтобы иметь возможность разнообразить меню из птицы. А для того, чтобы приготовить филе индюшки и тем самым порадовать своих домочадцев и себя саму изысканно приготовленными блюдами из индейки, необходимо еще и знать, как ее грамотно приготовить. В этой статье мы сосредоточим свое внимание именно на том, как приготовить индейку на сковороде.

Жареное филе тушки индейки – превосходный вариант для отменного ужина или обеда, так как это блюдо всегда получается очень вкусным и очень сытным. К тому же это очень полезное блюдо.

Однако найдутся и такие кулинары, которые не имеют опыта приготовления блюд из этого диетического мяса. Поэтому филе индейки после его обжаривания у них получается слишком сухим и вообще не сочным. А для того, чтобы у вас получилась сочная и аппетитная индейка, следует филе индейки правильно приготовить на сковороде. Вот именно такие – самые лучшие, и, вдобавок, самые простые рецепты мы для вас и собрали. По этим рецептам вы сможете узнать, как приготовить индейку кусочками, как очень вкусно и легко пожарить индюшку и, в том числе обычное филе индюшки и из грудки, и из ножки.

Первый рецепт. Жареная индейка на сковороде очень просто и достаточно быстро готовится.

-1 килограмм индейки ( в этом случае вам потребуется именно филе птицы),

1 яйцо, немного майонеза,

— мелкие овсяные хлопья,

— 1 ст. ложка муки,

— соль поваренная, молотый перец черный,

— немного растительного масла (можно использовать оливковое).

Рецепт приготовления жареной индейки:

1. Нарезаем филе индейки на кусочки, которые лучше всего подойдут для жарки. При этом каждый такой кусочек филе заранее отбиваем молоточком. Отбиваем очень и очень осторожно, чтобы филе у вас случайно по волокнам не расползлось.

2. Нарезанное и отбитое мясо перекладываем в глубокую миску.

3. Вместе перемешиваем муку, майонез, яйца, оливковое или растительное масло. Перемешав, добавляем немного соли.

4. Хорошо отбитые кусочки индейки опускаем в заранее подготовленную смесь, все вновь тщательно перемешиваем и дальше оставляем мариноваться на 1,5,можно и 2 часа.

5. Поочередно, по происшествии 2-х часов, достаем из миски отбитые кусочки филе индейки. Обваливаем их в овсяных хлопьях, после обжариваем на разогретом масле.

Ваше филе готово! Можете его подавать с любым гарниром. К филе можно подать любые крупы, макароны, картофель. Даже подойдут вареные свежие и сырые овощи (листья латука, салата), помидоры, порезанные на дольки.

Второй рецепт. Индюшка с грибочками по- строгановски

— ножка индейки – 300 грамм,

— белые грибочки – 100 грамм,

— четверть стакана 25% сметаны,

— столовая ложка горчицы, перец,

— соль, масло подсолнечное для зажаривания.

Как приготовить индейку по — строгановски. Филе индюшки также нарезаем полосочками, после выкладываем его на сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить, но не слишком. Лук нарезаем маленькими кубиками, а каждый грибочек нарезаем на четыре части. Лук с грибами докладываем к индейке, индейку тушим на слабом огне до полного выпаривания жидкости. В филе выливаем жирную сметану, сверху на нее горчицу, солим, перчим и доводим до кипения. С момента закипания тушим индейку еще минут пять. Все готово! Согласитесь, блюдо у вас получилось невероятно вкусным. Этот способ приготовления филе индюшки поистине заслуживает вашего внимания!

Индюшка по – итальянски

Это блюдо. Несмотря на такое количество ингредиентов, индюшка по – итальянски готовится очень быстро и просто. Для этого вам необходимо всего лишь купить мякоть индейки, а к нему доложить другие кусочки -«обрезки» куриного мяса, приготовленного за очень короткое время и, при этом, в очень-очень вкусном соусе. Итак, приступим.

Ингредиенты для блюда:

— соль — пол чайной ложечки,

— масло оливковое, подсолнечное, растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки,

— помидоры — 2 или 3 штуки,

— 2 штуки небольшого репчатого лука,

— орегано — пол ч. л,

— лавровый лист — одна шт,

— томатное пюре или паста томатная — 4 ст. ложки,

— крем фреш — две ст. л,

— обрезки курицы — 400.

Мякоть индейки нарезать маленькими кусочками или вдоль волокон не очень длинными полосками. Готовые обрезки курицы просто обвалять в муке. Нарезать мелкочеснок и лук. Смешать их с куриными и индюшиными обрезками, обжарить несколько минут на хорошо разогретой сковороде. Туда же добавить веточку шалфея, все хорошенечко еще поджарить до зарумянивании мяса. К обрезкам добавить томаты, нарезанные небольшими кусочками. Если свежих помидорчиков нет, то можно использовать маринованные, но только без кожуры

Делаем соус. Для этого соединяем 6 ст. л. Томатного с крем-фрешем (можно заменить домашней густой сметаной) и орегано. Тщательно смешанный соус добавляем к мясу, еще добавляем по вкусу соль, лавровый лист и оставшийся орегано. Тушим еще минут 10, но только под закрытой крышкой, все время помешивая. Индейка по-итальянски готова!

Неимоверно сочные индюшиные стейки

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить стейки из индейки вкусно.

Очень часто, даже у опытных хозяюшек, стейк из индейки, приготовленный в духовке, не получается сочным, а суховатым. Для того чтобы стейк из этой птицы у вас получился сочным, вам все же следует придерживаться именно такого рецепта его приготовления, который укажет вам на то, как приготовить стейки из индейки. Вот вам рецепт самого низкокалорийного, вкусного и такого полезного блюда, который можно употреблять ежедневно.

— грудка индейки ( филе) – до 1,5 килограмма.

— майонез 150 грамм.

— соль по вкусу и перец черный .

Грудку индейки нарезать на стейки. Толщина должна составлять полтора сантиметра. Помните, что индейку всегда необходимо нарезать только поперек волокон. Полученные стейки из индюшки выложить в подготовленный противень. Стейки сверху и снизу посолить, поперчить. Помидорчики нарезать и в один слой выложить на стейки. Также посолить и поперчить кусочки помидоров. Стейки из индюшки полностью покрыть майонезом и поставить в духовку, хорошо разогретую (180 градусов) на минут 50. Больше часу стейки не жарьте, а то можете пересушить. Вынув стейки уложите их на тарелку.

Готовим вкусно бедро индейки

Раньше на полках наших супермаркетов мы наблюдали только целые большие индюшиные тушки, которые меньше семи килограмм не весили. Многие поэтому их и не покупали. Хорошо, что сегодня вы можете приобрести каждую часть индейки по – отдельности и приготовить из таких частей самые разнообразные блюда, среди которых самыми известными в мире являются котлеты из индейки, фаршированное филе, различные супчики, стейки и многое многое другое. Главное, чтобы вы уже сейчас четко себе уяснили, как приготовить бедро индейки, чтобы ненароком ее не пересушить. Вот тогда у Вас получиться самое вкусное, сочное и нежное мясо.

— 1 или 1,2 килограмма бедра индейки,

— лве столовые ложечки простой горчицы ( можно взять горчичные зерна),

— два зубчика чеснока,

— 1 ч.л. орегано и тимьяна,

— молотый перец черный,

Бедро индейки хорошенько вымыть, снять с него кожу.

Чеснок нарезаем на тоненькие ломтики, к нему добавляем сухие тимьян и орегано. Все вместе смешиваем с солью, молотым перцем и горчицей.

Бедро индейки натираем, как следует этой смесью трав и горчицы. Чеснок не натираем, а вставляем под кожу, в маленькие надрезы и размещаем вдоль кости в самом мясе. Таким образом, подготовленное бедро старательно обернуть пищевой пленкой. Убрать на три часа в холодильник для маринования.

После этого индюшку выкладываем в рукав или сюда же добавляем веточку розмарина, которая мясо птицы сделает еще ароматнее, а также парочку лавровых листов. Бедро отправляем на 1,5 часа в хорошо разогретую духовку. После этого необходимо еще разрезать пакет и под грилем запечь индейку минут пять до получения красивой золотистой корочки.

Просто готовим голень индейки в фольге

Хотите приготовить очень вкусную голень индейки? Тогда лучше ее не маринуйте. А изначально отварите ее с различными специями, морковкой, лавровым листом и луком до полуготовности. Благодаря этому ваше мясо станет очень сочным, а у кости оно хорошо приготовится. И еще один секрет, крупная голень индейки получается очень и очень вкусной, если приготовить ее не в рукаве, а фольге.

— 1 кг.бедра индейки,

— четыре ст.л. оливкового ( можно) подсолнечного масла,

— 4 зубчика чеснока,

— 1 ст.л. уксуса бальзамического уксуса (если нет, то соевого соуса),

— молотый перец и паприка по 3 щепотки,

— специи по вкусу.

Индейку необходимо обработать заранее. Все вместе выше ингредиенты, предназначенные для маринада смешать. Можно специи добавлять по вкусу. Если вам не нравиться бальзамический уксус, то смело используйте соевый соус (тогда смотрите, не пересолите мясо, так как соевый соус сам по себе очень соленый).

Индейку со всех сторон натереть маринадом. Поставить пропитаться маринадом на сутки, если нет возможности, то хотя бы на один час. Замаринованную индейку после выложить аккуратно на фольгу и вылить еще поверх нее маринад (следить, чтобы этого маринада не было слишком много). Тушку птицы завернуть в два или три слоя фольги, так намного надежнее. Мясо поставить в разогретую до 220 духовку, чтобы индюшка запеклась до красивой, румяной, аппетитной корочки.