Рецепт оладий как в школе

оладьи как в школе

Любимые рецепты. Оладьи из тыквы и картофеля.

Оладьи — это небольшие толстые блинчики, которые пекут из любого соста.

Любимые рецепты. Оладьи из кабачка

Ола?дьи — кулинарное изделие, жареные лепёшки из замешанного на воде и.

Овощные оладьи

700 грамм очищенной морковки,

0, 5 стакана воды,

1/4 часть кочана капусты,

2 средние луковицы,

соль и перец по вкусу,

2-3 столовые ложки муки,

1 стакан (возможно меньше) подсолнечного или оливкового масла.

Драники картофельно-мясные

6-7 картофелин 1 яйцо две столовых ложки муки 1 литров уковица (большая) 150 грамм мясного фарша (жирного) 2 зубчика чеснока одна столовая ложка сметаны сода на кончике ножа соль, растительное масло для жарки

Блинчики из куриного филе

куриное филе 0,5 килограмм крахмал 2 — три столовых ложки яйца две штуки сыр 0,2 килограмм майонез 2 — три столовых ложки лук репчатый одна штука

Картофельные оладьи по-индийски

300 грамм картофеля, тертого на терке

1 1/2 ч л смеси специй гарам масала или порошка карри

4 пера зеленого лука, мелко порезанного

1 крупный яичный белок, взбитый

2 ст л растительного масла

соль и черный молотый перец

Рыбные тефтели

Филе сайды (можно другой рыбы) 300-400 грамм

1 литров уковица большая

три столовых ложки муки

одна чайная ложка сахара

Оладьи из говяжьей печени

1 килограмм печени 2 головки репчатого лука 1 сырое яйцо растительное масло для поджаривания лука 1 столовая ложка оливкового масла для фарша 2 столовые ложки молока (или воды) мускатный орех (натертый на мелкой терке) молотый перец, соль

Драники пикантные

соль, специи по вкусу,

2-3 столовых ложки муки.

Темпура по-русски

Кабачковый торт

3-4 небольших кабачка, 2 яйца, 1 стакан муки, соль, перец по вкусу, зелень укропа и петрушки (около половины пучка).

Для крема: 200 грамм майонеза, 3-4 зубчика чеснока, зелень для украшения.

Картофельные оладьи

На 6 порций: 115 грамм картофеля, отваренного и размятого в пюре 1 ст л сухих дрожжей 175 грамм простой муки масло для жарения 6 ст л сметаны 6 кусочков копченого лосося (красной рыбы) соль и молотый черный перец кусочки лимона для украшения

Блинчатый торт “красное и черное”

два стакана муки, три стакана молока, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 1/4 чайные ложкисоды, уксус.

Кекс ‘лидия’

кефир или простокваша — 1 стакан 2 яйца один стакан сахара 200 грамм маргарина примерно два стакана муки ванилин, корица, гвоздика, изюм (размоченный), орехи (любые), какао, цукаты. все специи добавляются по вкусу. возможны комбинации. 0,5 чайные ложкисоды

Блины от kulina.ru (с семгой, сладостями, ветчиной, грибами, оладьи)

для приготовления блинчиков:

0,7 литров кефира 3,2% жирности

1 пакет ( 200 миллилитров молока

одна чайная ложка без верха соды

одна столовая ложка сахара

Яблочные оладьи

100 грамм (3 1/2 oz) блинной муки

1 ст л молотой корицы

25 грамм (1 oz) сахара

100 миллилитров (3 1/2 fl oz) газированной минеральной воды

3 сладких яблока, как Голден, очищенных от кожуры

растительное масло для обжаривания

Валлийские лепешки

На 16 штук 115 грамм сливочного масла, порезанного кубиками 225 грамм блинной муки 85 грамм сахара 85 грамм изюма 1 яйцо, взбейте немного подсолнечного или растительного масла для смазывания сковороды

Оладьи с клубникой и шоколадным соусом

300 миллилитров молока

1 ст л оливкового масла

225 грамм свежей клубники, промытой и очищенной

50 грамм шоколада, порезанного на кусочки

500 грамм мороженого

6 ст л покупного десертного соуса по вкусу (см ниже)

Тунцовые кексы

На 9 кексов: 2 яйца 1 банка тунца в собств. соку ( 200 грамм 1 стаканчик йогурта ( 170 грамм 1/2 чайные ложкисоды 150 грамм муки (самоподнимающейся, блинной или с разрыхлителем) щепотка соли немного зелени (петрушка, кинза или укроп) маслины для внешней отделки

Пирог на второе

майонез — 500 грамм

Яйцо — четыре штуки мука (примерно 150-200 грамм — на глаз

вкусные оладушки как в школе помните? каков рецепт?

http://www.say7.info очень «вкусный » сайт! ! А так простокваша 1 пачка, 1 яйцо, немного масла растительного, сода на кончике ложки и мука. Жарим на сковороде в большом количестве масла растительного

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте яйцо, растертое с сахаром и солью, и при непрерывном помешивании всыпьте муку. Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.

Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Перед выпечкой соедините яблоки с готовым тестом и осторожно перемешайте. Жарьте оладьи на смазанной топленым маслом сковороде с толстым дном. Тесто выкладывайте ложкой, смоченной в воде, и жарьте оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки. Подайте оладьи со сметаной, посыпав сахаром.

ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ: 1 ст. простокваши или кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. растопленного сл. масла

1 ч. л. ванилина, 1 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли1/2 ч. л. соды (на мой вкус 1/4 ч. л. вполне хватает)

1 ч. л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т. е. тесто должно выглядеть «уродливыми комочками», которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и «резиновыми».Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью. В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды, Выкладывать столовой ложкой, После того, как тесто постоит—опять-таки не мешать, а то пузырьки исчезнут. Оладушки получаются воздушные и «пуховые»

1 неполная чайная ложка соды. Добавит в кефир и очень хорошо размешать, чтобы пошли пузырьки.

Добавить чуть соли, сахар (5-6 стол. ложек) и муки, чтобы оладьи брались ложкой.

Жарить на раскаленной сковороде под крышкой с двух сторон. Очень высокие и пышные.

Вот ещё один рецепт пышных оладий на дрожжах:

10г сухих дрожжей

1ст. ложка размягчённого сливочного масла

ванилин на кончике ножа

соль, сахар по-вкусу

за 2 часа до выпечки поставить опару из 300 мл тёплого молока, дрожжей, и 300г муки

соединить с 4-мя желтками, маслом, солью, сахаром, ванилином, оставшимся молоком, мукой и замесить тесто.

оставить для подъёма

когда подойдёт, обмять и снова оставить. Так повторить 3 раза

Затем добавить 4 взбитых белка и дать подойти ещё раз

готовое тесто не размешивать

выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде

Рецепт оладий, как в школьной столовой: технология в 3 этапа

Рецепт оладий из школьной столовой, это определенно хит. Почему-то именно эти оладьи всегда были особенно вкусными, а если к ним добавить повидло, то от блюда не оторваться. Не следует удивляться четкости пропорций, ведь именно эти оладьи соответствуют ГОСТ. Самое главное, чтобы дрожжи были свежими, а количество жидкости должно соответствовать количеству воды. Совсем немного упорства и терпения и вкусные оладьи готовы.

Оладьи, как в школе: 3 важных пункта в приготовлении

У каждой хозяюшки рано или поздно возникает вопрос: чем вкусным порадовать свою семью за завтраком. Именно в такие моменты первое, что приходит на ум – это приготовление пышных оладушек. А когда же еще найдется время для приготовления вкуснейших оладий как в школьной столовой по ГОСТу? Этот рецепт довольно прост, и нет такого человека, который не захотел бы полакомиться свежими оладьями в сочетании с джемом.

Для приготовления вкусных оладий следует четко придерживаться правильных пропорций

В приготовлении оладий как в столовой необходимо соблюдать 3 важных пункта:

  1. Данные оладьи необходимо готовить в два этапа;
  2. Четкость пропорций очень важна. Лучше всего измерять пропорции на кухонных весах;
  3. Тесто не терпит спешки. Все требования по времени нужно выдерживать.

Ингредиенты

  1. Мука – 1 кг;
  2. Мокрые дрожжи – 30 г;
  3. Соль – 18 г;
  4. Сахар – 35 г;
  5. Яйца – 48 гр.;
  6. Вода – 1 л.

Как пошагово приготовить оладьи школьные: рецепт

Итак, как было указано выше, данные оладьи готовят в несколько этапов, четко соблюдая пропорциональность.

Этапы приготовления заключаются в следующем:

  1. Первое что необходимо сделать, это приготовит опару, так как оладьи дрожжевые. Делается она всем знакомым способом. Для начала подогревается вода и уже в нее вводятся дрожжи. После того как они полностью растворятся в воде, можно добавить сахар и соль;
  2. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до полного растворения. После этого в консистенцию добавляется яйцо, размешивается и оставляется на 10 минут в теплом месте;
  3. По истечению этого времени можно добавит муку (обязательно просеянную). Вся смесь должна быть тщательно перемешана для того чтобы в ней не было сгустков. После этого тесто снова помещается в теплое место, но уже на час;
  4. Через час, тесто перемешивается и снова оставляется на час;
  5. Конечно, в школьных столовых есть специальные панели для приготовления, но и обычная домашняя сковорода способна справится с данной задачей, достаточно лишь смазать ее маслом. После этого на поверхность выкладываются порции из теста и обжариваются с нескольких сторон;
  6. Для того чтобы оладьи получились более пышными, лучше всего в процессе жарки накрыть их крышкой.

Оладьи готовы, подавать их можно со сгущенным молоком или медом, а можно не отклоняться от лучших традиций школьной столовой и подать их с яблочным повидлом.

Вкусные школьные оладьи: дополнительные замечания

Обратив внимание на ингредиенты можно увидеть, что яйца измеряются в граммах, поэтому точный вес.

Для того чтобы рассчитать вес, можно взболтать яйцо в миске и уже исходя из полученного количества рассчитать необходимую массу.

Опытные кулинары советуют рассчитывать точный вес продуктов для приготовления оладушек

Опытные хозяйки замечают, что тесто для таких оладий получается довольно плотным, поэтому вылить его на сковороду не просто, как это бывает при приготовлении обычных блинов или оладий. Кроме выливания на сковороду, такое тесто не просто даже зачерпнуть, поэтому чтобы не создать дополнительные проблемы ложку для выкладывания лучше всего смазать подсолнечным маслом.

Вкус готовых оладий во многом зависит от добавки. Для того чтобы вкус приготовленного блюда не напоминал жареный хлеб или пирожки, лучше всего использовать то варенье, которое придется по вкусу всему семейству. Лучшим вариантом будет варенье из антоновки или из клубники.

Пышные оладьи, как в школьной столовой (видео)

Теперь вы знаете, как приготовить всеми любимые оладьи как в школьной столовой по ГОСТу на дрожжах, а если все же сомневаетесь – обратитесь к приготовлениям по фото. Завтрак с горячим чаем и данным блюдом вызовут определенно самые лучшие жизненные воспоминания у взрослых, блеск в глазах детей. Приятных воспоминаний и аппетита.

Оладьи как в школе: рецепт (фото)

Заранее просеиваем муку в небольшую емкость

В отдельной миске взбиваем яйцо с сахаром

В емкость с теплой водой добавляем дрожжи

Аккуратно всыпаем муку и тщательно замешиваем тесто

Оставляем тесто примерно на 30 минут в теплом месте

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выкладываем оладушки

Каждую оладушку прожариваем с двух сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!