Сделать горячий шоколад из плитки шоколада

Как сделать шоколад: рецепт горячего шоколада и сладкой плитки

Читайте нашу статью и вы узнаете, как приготовить вкусный горячий шоколад. Как растопить и как сделать шоколад в домашних условиях. Пошаговый рецепт шоколадной плитки и горячего домашнего шоколада.

  • Содержание:
  • 1 Шоколад в домашних условиях: рецепт вкусного сладкого десерта
  • 2 Как сделать горячий шоколад в домашних условиях: рецепт с фото
  • 3 Рецепт аппетитного домашнего горячего шоколада
  • 4 Как растопить шоколад в домашних условиях?
  • Содержание:
  • 1 Шоколад в домашних условиях: рецепт вкусного сладкого десерта
  • 2 Как сделать горячий шоколад в домашних условиях: рецепт с фото
  • 3 Рецепт аппетитного домашнего горячего шоколада
  • 4 Как растопить шоколад в домашних условиях?

  • В кастрюлю (объем от 1,5 литров) вылить молоко. Поставить на слабый огонь.

однородности. Вылить в кастрюлю.

Варить еще пару минут. Снять с огня.

другую начинку (по вкусу). Сверху залить формочки оставшейся сладостью.

Горячий домашний шоколад – один из самых вкусных напитков. Он способен улучшить настроение, согреет в холодную зиму, обеспечит организм энергией. Являясь любимым лакомством детей и взрослых, горячий шоколад всегда остается желанным напитком. Чтобы его отведать, не обязательно идти в кафе. Если знать, как приготовить горячий шоколад в домашних условиях, можно самостоятельно сварить этот вкусный напиток с волшебным ароматом детства. Для его приготовления потребуется всего 10-15 минут!

  • молоко – 200 мл
  • какао – 1 ст. л.
  • сахар – 1,5 ст. л.
  • черный горький шоколад – 30 г
  • пряности или специи — по вкусу

  1. В турку (кастрюлю или огнеупорную миску) вылить молоко. Поставить на огонь.
  2. В глубокой тарелке смешать какао, сахар. Влить 2 ст. л. теплого молока.

Тщательно смешать массу. Когда получится однородная густая смесь без комков,

вылить в емкость с теплым молоком.

  • Пока сладость варится, постоянно помешивать его.
  • Черный шоколад натереть на терке. Когда какао-молочная смесь закипит,

    высыпать в нее стружку. Мешать до однородности. Когда напиток закипит,

    выключить огонь. По необходимости добавить ванилин, корицу или др. Перелить

    готовый домашний шоколад в чашки.

  • Если вы еще не знаете, как правильно растопить шоколад в домашних условиях и не поджарить посуду, самое время научиться этому кулинарному умению. Растопить плитку легко: для этого нужно плавить сладость на водяной бане. Огонь при этом должен быть небольшим и не забывайте постоянно помешивать аппетитную жидкость. Когда какао-десерт растоплен, можно использовать его как пожелаете. Например, полить им мороженое или фруктовый салат, торт или пирожные.

    Как приготовить самый вкусный горячий шоколад

    Горячий шоколад – лакомство с тысячелетней историей. Некогда это был единственный десерт из какао известный людям. И не только известный, но и очень любимый: настолько, что древние ацтеки называли его «пищей богов». Великий вождь ацтеков Монтесума, кстати, был страстным любителем ароматного лакомства – существует легенда о том, что он выпивал до пятидесяти чашек горячего шоколада в день!

    Сегодня горячий шоколад – напиток, почитаемый во всех странах мира. Только представьте себе то ощущение тепла и уюта, которое подарит вам в морозный зимний вечер чашечка горячего ароматного напитка.

    Приготовить горячий шоколад может каждый, это совсем несложно. Основное пожелание: лучше готовить напиток из какао-порошка (а еще лучше из самих зерен какао, только найти их достаточно непросто). Все дело в том, что свои многочисленные полезные свойства горячий шоколад приобретает именно при приготовлении из зерен или порошка – целебных органических соединений флавонидов в них на порядок больше, чем в шоколадках. Они придают шоколадному вкусу характерную горечь. Рецептов горячего шоколада существует превеликое множество, однако все они в принципе построены на двух основных ингредиентах – какао-порошке или шоколадных плитках.

    Классический горячий шоколад

    Какао-порошок – 3 чайных ложки

    Молоко – 2 стакана

    Сахар – 5 чайных ложек (или по вкусу)

    Ванилин – 1 чайная ложка

    Молотый красный перец или перец чили – по вкусу (использование перца не обязательно, но желательно: иначе в результате получится густое какао)

    Что с этим делать:

    Какао-порошок необходимо смешать с сахаром. Затем нагреваем молоко и, не доводя до кипения, постепенно добавляем в него какао с сахаром, непрерывно помешивая напиток. После этого добавляем ванильный сахар и перец. Вуаля!

    Горячий шоколад с использованием плитки шоколада

    Плитка горького или молочного шоколада – 100 г

    Ванилин – 1 чайная ложка

    Что с этим делать:

    Нагреть молоко (не доводя до кипения). Натереть плитку шоколада. Затем залить тертый шоколад половиной горячего молока, тщательно растереть до получения однородной массы. Добавить сахар, ванилин и оставшееся молоко (не забывайте при этом постоянно помешивать напиток). Горячий шоколад готов!

    Общие рекомендации по приготовлению горячего шоколада:

    1. Во время приготовления шоколада, его нужно обязательно помешивать – непрерывно. Это поможет избежать образования комков. Это правило касается как рецептов из какао-порошка, так и из шоколадных плиток.
    2. Для того чтобы сделать вкус и аромат напитка более насыщенными, добавьте немного гвоздики, корицы, кардамона или мускатного ореха (по вкусу).
    3. Подавайте напиток красиво – дайте возможность вашим близким насладиться его красотой и ароматом. Горячий шоколад лучше всего подавать в чашках из толстого стекла, присыпав его дроблеными орешками или взбитыми сливками.
    4. Помните, что горячий шоколад очень калорийный. Именно поэтому его лучше пить утром или днем.

    Будем благодарны, если Вы поделитесь этой статьей:

    Похожие записи:

    Сегодняшний рецепт не из простеньких. Но при всей кажущейся .

    25.06.2015 | Отзывов нет

  • Шоколадные оладьи

    Что может быть роднее и уютнее пышных румяных оладушек! .

    01.06.2015 | Отзывов нет

  • Десерт с белым шоколадом

    Этот десерт потребует некоторой сноровки. Но затраченные .

    08.05.2015 | Отзывов нет

  • Печенье с орехами и белым шоколад.

    Почему-то когда речь заходит о выпечке, «по умолчанию» подразумевается .

    14.04.2015 | Отзывов нет

  • Мокко – шоколадный кофе

    Среди любителей шоколада немало тех, кто без чашечки-другой .

    17.03.2015 | Отзывов нет

  • Горячий шоколад: 5 рецептов на лю.

    Шоколада много не бывает. Это вам подтвердит любой сладкоежка. .

    01.03.2015 | Отзывов нет

  • Торт «Трюфель»

    Сегодня предлагаем классику. Элегантную, нестареющую и .

    15.02.2015 | Отзывов нет

  • Лосось (сёмга) в соусе с белым шо.

    Стереотипы – вещь цепкая. Например, если в рецептуре блюда .

    Как сделать горячий шоколад в домашних условиях?

    Шоколад — любимейший десерт в мире, кто-то не представляет себе хорошего дня без кусочка лакомства, а кто-то любит посмаковать горячий шоколад.

    Вообще, долгое время шоколад был доступен в виде напитка и только в 1846 году англичанин Джозеф Фрай отлил десерт в плитке, а совсем давно горячий шоколад считался «напитком богов» и насладиться им могли только жрецы и высшая знать.

    Шоколад и шоколадные напитки — что выбрать?

    Сейчас же горячий шоколад можно сделать дома, но мы сейчас говорим не о тех шоколадных напитках, которые завариваются из пакетика. Настоящий горячий шоколад к таким напиткам имеет отношение разве что названием и шоколадным вкусом, на самом деле исконный напиток — густой, ароматный и жирный, рецептов его приготовления существует множество, мы расскажем о двух базовых.

    Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях?

    Сейчас горячим шоколадом можно насладиться в любой кофейне, там готовят напиток в специальных машинах, но лакомство можно приготовить самостоятельно дома и для этого не требуется какого-то специального оборудования. Чтобы сделать горячий шоколад дома, можно использовать как какао-порошок, так и готовый десерт в плитках.

    Для приготовления напитка первым способом, понадобятся:

    какао-порошок — 3 ч. ложки;

    сахар — 5 ч. ложек;

    ванильный сахар — 1 ч. ложка.

    Молоко следует нагреть, растворить в нем ванильный и обычный сахар, залить какао молоком, быстро перемешать. В таком напитке можно заменить часть молока водой или сливками, если хочется снизить или увеличить жирность и густоту десерта. Также ванильный сахар можно заменить ванилином, но тогда, конечно, его нужно использовать очень небольшое количество.

    Чтобы приготовить горячий шоколад из готового в плитках, необходимо:

    темный шоколад — 100 граммов;

    Шоколад нужно разломать на кусочки, поместить в глубокую миску и нагревать на водяной бане, как только вся масса растопится и станет однородной, в миску вливают молоко, помешивая венчиком.

    Такие базовые рецепты хороши тем, что их можно модифицировать в зависимости от предпочтений:

    — в готовый напиток часто добавляют различные специи, уже классикой для шоколада стал кайенский или перец чили, его используют самую малость, на кончике ножа. Перец придает приятную терпкость и остроту десерту. Корица — незаменимая пряность в кондитерских изделиях, и горячий шоколад не исключение — особенно приятно ощущать согревающий аромат корицы в холодные зимние вечера.

    — густоту и жирность также можно регулировать путем замены молока на воду, сливки и даже сметану. Для большей густоты и пышности напитка добавляют взбитые сливки — такой десерт уже можно есть ложкой;

    — кофе и шоколад — давнее и любимое многими сочетание. Можно заменить часть молока свежим крепким кофе, такой горячий шоколад за счет высокого содержания кофеина станет настоящим энергетическим зарядом;

    — часто в шоколад добавляют несколько ложек алкоголя, прекрасно с десертом сочетаются коньяк, ром, сливочные и фруктовые ликеры;

    — стали популярными в последнее время такие необычные добавки, как фруктовые пюре и соки, например, пюре из клубники и бананов сделает горячий шоколад легким и очень летним десертом.

    Подать горячий шоколад, приготовленный дома, можно также красиво, как и в кофейнях. Готовый напиток разливают в классические чашки с толстыми стенками, чтобы десерт как можно дольше оставался горячим, обязательно добавляют чайную ложку к сервировке, чтобы можно было доесть десерт до последней капли. Хорошим тоном считается вместе с горячим шоколадом подать стакан воды, дабы была возможность запить сладость. Можно украсить десерт кусочками зефира, тертым шоколадом или молочной пенкой.

    Как мы видим, приготовить горячий шоколад в домашних условиях очень просто, остается выбрать рецепт по вкусу, приложить чуточку фантазии, чтобы напиток стал особенным — и напиток богов готов, которым можем наслаждаться и мы.